Por qué hace cada lote de galletas caseras con chispas de chocolate siempre parece salir diferente al anterior? Desde bordes crujientes hasta un centro pastoso, hay docenas de formas para que la galleta con chispas de chocolate perfecta se desmorone. ¿Cómo consigues el tipo que quieres?
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Es lo que hay en el interior lo que cuenta. Según el ingenioso informe de Food Network Guía de galletas con chispas de chocolate , donde un lote cae en el espectro de galletas pegajosas a crujientes depende de lo que se pida en la receta. Para saber cómo conseguir tu favorito, no busques más.
1. Clásico: use mantequilla a temperatura ambiente
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¿No te interesa jugar con los clásicos? El componente clave de la consistencia atemporal, crujiente por fuera y suave por dentro es asegurándose de que su mantequilla esté a temperatura ambiente en lugar de frío o derretido.
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2. Pegajoso: usa aceite de coco en lugar de mantequilla
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Deshazte de la mantequilla y use 3/4 de taza de aceite de coco para una consistencia pegajosa más parecida a la opción de cortar y hornear.
3. Cakey: use solo azúcar morena
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Para una galleta tierna y esponjosa, dé un paseo por el lado oscuro y use 1 1/2 tazas de azúcar morena y deshacerse del granulado por completo.
4. Masticable: use jarabe de maíz
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Cambie 1/4 taza de jarabe de maíz por azúcar granulada. para una consistencia que perdura un poco más.
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4. Crujiente: hornee por más tiempo
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La clave del crujido de estas cookies es la paciencia. Baje la temperatura de horneado a 300 grados y hornee durante 24 a 28 minutos. ¿Sin horno en absoluto? No hay problema.
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Con una receta que se ha hecho hasta la muerte, es mejor que la hagas bien. ¿Quiere dejarlo en manos de los expertos? Echa un vistazo a las mejores recetas de galletas con chispas de chocolate de Spoon para encontrar una que te de chocolate con chispas.
