Cuando imagina el arroz, ¿se imagina el arroz blanco simple? Mucha gente no es consciente de que existe literalmente un mundo entero lleno de diferentes tipos de arroces y platos de arroz. Dado que el arroz es tan fácil de obtener y transportar, los países de todo el mundo lo utilizan como base para sus comidas, utilizando sus especias nacionales y sabores culinarios para hacerlo suyo. Aquí hay un desglose de algunos de los mejores y más populares platos de arroz en todo el mundo.
1. Afganistán: arroz afgano (Kabuli Pulao)
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Los arroces son una parte descomunal de Cultura afgana y, por lo tanto, son la parte más importante de la mayoría de las comidas. Las familias más ricas a menudo comen un plato de arroz por día y los eventos especiales, como las bodas, suelen incluir varios platos de arroz. Kabuli Pulao es el plato más popular, un arroz blanco cocinado con carne y caldo, cubierto con pasas fritas, zanahorias en rodajas y pistachos. Mucho sabor. Tanta delicia.
2. Bélgica: pastel de arroz belga (pastel de arroz)
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Hay más en la cocina belga que gofres y chocolate. En este país, el arroz también se lleva a otro nivel en Bélgica. Rijsttaart es un pudín de arroz horneado cremoso en una corteza de pastel suave. Toma una rebanada de este bebé con una taza de café para el desayuno o el postre y te espera un capricho.
3. Canadá: arroz salvaje
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¿Sabes cuando tu arroz tiene trozos negros? No se preocupe, nadie colocó algún tipo de ingrediente misterioso en la guarnición. Es solo arroz salvaje. El arroz proviene de una planta llamada Zizania y crece en aguas poco profundas en pequeños lagos o arroyos de corriente lenta. Aunque el arroz salvaje es una base o guarnición común en todo el mundo, es más popular en Canadá. De hecho, a menudo se lo conoce como arroz canadiense. Si puedes superar todo el asunto de 'Canadá', entonces definitivamente deberías probar esta receta de arroz salvaje y pimientos rellenos de verduras.
4. El Caribe: arroz y guisantes
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El arroz y los guisantes es una de las guarniciones más comunes en todo el Caribe. El plato se compone de arroz (a menudo cocinado con leche de coco) y cualquier legumbre disponible. El arroz y los guisantes se comen con mayor frecuencia para el almuerzo del domingo junto con carne guisada. Piense, arroz y frijoles mexicanos con un toque tropical.
5. China: arroz frito
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Aunque el arroz blanco pegajoso se come más tradicionalmente con platos chinos, el arroz frito se puede comer como un plato de celebración, que a menudo se ve en los banquetes chinos que se sirven antes del postre. El arroz frito es como un plato de 'todo menos el fregadero de la cocina'. Puede aprovechar todas sus verduras y carnes sobrantes y sofreírlas en un wok con arroz, huevos, salsa de soja y sésamo. Este plato es fácil y económico, así que asegúrese de probarlo usted mismo e impresionar a sus amigos.
6. Dinamarca: Risalamande
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Risalamande es arroz con leche mezclado con crema batida, vainilla y almendras picadas. Luego se sirve frío y se cubre con salsa de cerezas. Este sabroso manjar, dada su reputación como postre de “ahorro”, aumentó en popularidad en Dinamarca después de la Segunda Guerra Mundial. Ahora se sirve risalamande en Navidad. Tomaría este postre sobre un pastel de frutas cualquier día.
7. Ghana: Jollof Rice
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El arroz Jollof es uno de los platos más populares en Ghana y en toda África Occidental. Está hecho de arroz (obviamente), tomates, pasta de tomate, cebollas, sal y diversas especias. Este plato también se conoce como 'Benachin', que significa 'una olla'. Eso lo convierte en otra comida sencilla de preparar. Por ese tomate, el arroz sale con un hermoso tinte rojo. El jollof se sirve a menudo con carne o pescado y se puede ver consumido en el día a día.
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8. Finlandia: Karelian Pasty
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Sé lo que estás pensando: ¿Dónde está el arroz en ese pastelito? Bueno, esta es una empanada de Carelia, uno de los platos más populares de Finlandia, y tiene un relleno compuesto de arroz y mantequilla. Luego está rodeado por una costra de centeno escamosa. También hay una variación común de la empanada de Carelia que incluye un relleno de papa. De la forma que prefieras, la empanada es un fantástico desayuno o merienda.
9. India: arroz basmati
Foto de David Cui
Aunque el arroz basmati largo y delgado ahora se consume en todo el mundo, la India la cultiva y la suministra de forma abrumadora. El arroz tiene un aroma y un sabor fuerte y especiado. Esto le da su nombre 'basmati', que en inglés significa fragante. El arroz basmati se puede comer con casi cualquier cosa, pero sabe especialmente bien como base para una carne picante o pollo al curry, complementando el sabor aromático.
10. Irán: Tahdig
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¿Sabes cuando cocinas demasiado el arroz y todo se pone crujiente en el fondo? Resulta que puedes aceptar eso para hacer tahdig, una especialidad iraní. Incluso puede agregar verduras, como zanahorias o papas, al fondo de la olla para que queden crujientes junto con el arroz. Ahora puedes decirles a tus padres que siempre supiste cocinar arroz.
Nota al margen: me gustaría ver a Taye Diggs comiendo tahdig.
11. Italia: Risotto
Foto de Vedika Luthra
El risotto es ese plato misterioso que siempre ves en la categoría “Pasta” en los restaurantes italianos que claramente no es pasta. El risotto se hace cocinando arroz en caldo y vino hasta que el arroz se vuelve suave, sabroso y tan delicioso. El risotto no es para los impacientes, ya que hay que agregar constantemente más y más caldo, ya que el arroz absorbe los jugos con bastante rapidez. Si está preparado para el desafío, puede agregar queso parmesano y cualquier tipo de carne, pescado o verduras que desee para una cena o aperitivo italiano ridículamente bueno.
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12. Japón: arroz de sushi
Foto de Eva Chen
El arroz a menudo se consume en todas las comidas en Japón, lo que lo convierte en el grano más popular. El arroz japonés es blanco, de grano corto y se vuelve pegajoso cuando se cocina, lo que lo hace perfecto para el sushi. Para hacer sushi, el arroz se combina con vinagre y sésamo. Esto le da un gran sabor y le confiere la consistencia adecuada para enrollar o servir como base para el pescado. Una vez que consigues este arroz, el sushi es sorprendentemente fácil de hacer.
13. Jordania: Mansaf
Foto cortesía de @mazaherdubai en Instagram
Mansaf es un plato árabe tradicional y el plato nacional de Jordania. Está hecho de cordero cocido en una salsa de yogur fermentado, servido sobre arroz. Mansaf está entrelazado con la cultura jordana, ya que está compuesto de carne y yogur, utilizando su estilo de vida afro-pastoral.
El plato también tiene muchas tradiciones. La fiesta se sitúa alrededor de una mesa donde se coloca la bandeja de Mansaf en el medio. Luego comen el plato con la mano derecha, hacen bolitas y se las llevan a la boca con tres dedos, mientras sostienen la mano izquierda detrás de la espalda. Complicado, lo sé. Esta tradición no siempre se practica, pero demuestra cuánta cultura puede formar parte de la comida.
14. Malasia: arroz frito
Foto cortesía de @ the.lucky.belly en Instagram
El término malasio 'Nasi Goreng' significa arroz frito en inglés, pero es muy diferente del plato chino o hawaiano. Como todo arroz frito, se sofríe en un wok, pero Nasi Goreng se distingue por su sabor aromático y ahumado. Esto proviene de la salsa de soja dulce caramelizada y la pasta de camarones que se agrega además de las verduras y el huevo. Estos ingredientes hacen que el arroz tenga un sabor mucho más picante y fuerte que su homólogo chino. Créanos, este plato merece un viaje a Malasia.
15. Mexico: Spanish Rice/Arroz Rojo
Foto de Amelia Schwartz
Sí, entendemos que es confuso que el arroz español se sirva en México y no en España. Este nombre (como era de esperar) vino de los estadounidenses, que a menudo confunden mexicano con español. En México, el plato de arroz se conoce como arroz rojo, y se elabora con arroz blanco que se saltea con tomates, cebollas y ajo, hasta que adquiere un color marrón dorado. Luego se agrega agua o caldo de pollo y tomates, dándole su familiar color rojo anaranjado. El platillo popular se usa luego como acompañamiento para varios platos mexicanos. Y no, no se pone en un burrito porque los burritos en realidad no son mexicanos. ¡Sorpresa!
16. Nueva Orleans: Jambalaya
Foto de Daniel Schuleman
Jambalaya es un plato criollo popular de ascendencia española y francesa. La forma más común del plato consiste en arroz cocido con salchicha (a menudo Andouille), varias otras carnes o mariscos y la “santa trinidad” de verduras: cebollas, apio y pimientos verdes. Luego, por supuesto, se cocina con una cantidad gloriosa de especias cajún, lo que permite que el jambalaya golpee tu alma.
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17. Noruega / Suecia: arroz con leche
Foto cortesía de @akis_petretzikis
Aunque el arroz con leche se come en todo el mundo, es muy celebrado en Noruega y Suecia. El arroz con leche es un postre elaborado con arroz y agua o leche y azúcar. Luego puede agregar varios otros condimentos, saborizantes, ingredientes o coberturas para individualizarlo. Por ejemplo, en Noruega el arroz con leche se sirve con una salsa roja hecha de fresas y frambuesas y en Suecia se mezcla con naranjas. Solo experimenta con esta sencilla receta para descubrir cómo prefiere su arroz con leche.
18. Filipinas: Champorado
Foto cortesía de @symmetrybreakfast en Instagram
Champorado es un filipino gachas de arroz con chocolate servidas para el desayuno, postre o durante merienda , también conocido como la hora de la merienda. Este plato se hace hirviendo arroz y cacao con leche y azúcar para que sea más dulce. Esto debe llevarse a Estados Unidos de inmediato.
19. Senegal: pescado y arroz (Thieboudienne)
Foto cortesía de @marc_uchiwa en Instagram
Thieboudienne, que en inglés significa pescado y arroz, es un plato tradicional senegalés. El plato se explica por sí mismo. Está elaborado con pasta de tomate y pescado y arroz (sorpresa). Aunque suene bastante simple, las influencias francesas y africanas que se aportan a la cultura senegalesa hacen que Thieboudienne sea única.
20. España: Paella
Foto de Veronica Kampfe
La paella es tradicionalmente valenciana, pero muchos todavía la consideran el plato nacional de España, lo que la convierte en uno de los platos principales más populares del país. El nombre 'paella' proviene del francés antiguo 'paella', que en inglés significa 'pan'. Este nombre proviene de la sartén poco profunda donde se cocina el plato y, a menudo, se sirve. El arroz en paella se cocina con varias especias españolas como azafrán y pimentón, y a menudo incluye mariscos, a menudo camarones y otros mariscos, y otras carnes diversas (particularmente salchicha) y verduras. La paella tiene muchas similitudes con el jambalaya de Nueva Orleans, pero las especias le dan a cada una su propio sabor distintivo.
21. Taiwán: arroz con cerdo picado
Foto cortesía de @bearyhappygirl en Instagram
El arroz de cerdo picado se compone de carne de cerdo molida marinada y hervida en salsa de soja y se sirve sobre arroz blanco al vapor. Me imagino que este es el epítome de la comida reconfortante taiwanesa. Me pueden ver sentado junto al fuego en un día frío y lluvioso comiendo arroz con cerdo picado.
