¿Quién no ama las albóndigas? Son la comida reconfortante clásica, una de las favoritas de todos los niños en Estados Unidos. Pueden ser diminutos o gigantes. Pueden bañarse en un ragú picante, bañarse en salsa o nadar en una salsa de tomate dulce. Pueden estar hechos de cordero, pollo y todo lo demás. Hoy en día, incluso los vegetarianos pueden disfrutarlos.
Era solo cuestión de tiempo antes de que este atemporal estado de espera fuera arrastrado al mundo de los restaurantes de moda de la ciudad de Nueva York. Ingresar La tienda de albóndigas , su ventanilla única para un menú completo dedicado a la humilde albóndiga. Es fácil ver por qué a todos les encantan estas bolas: las puedes tomar en una ensalada de temporada, en una salsa casera sobre tu pasta favorita, en un sándwich de albóndigas súper sucio y delicioso o, si eres un purista, simplemente “ desnudo.'
Foto de Becca Miller
Desafortunadamente, al igual que muchos lugares de moda en Nueva York, The Meatball Shop puede ser costoso, lo cual es un problema si anhelan estas deliciosas 'bolas de forma regular'. Entonces, se nos ocurrió una solución: ¿por qué no comprar los ingredientes a granel y prepararlos usted mismo? Además, podrás impresionar a todos tus amigos con tus locas habilidades en la cocina.
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Después de un viaje de campo al Lower East Side, hogar de The Meatball Shop, hemos creado una receta de imitación para la albóndiga de pollo, cocinada a fuego lento en salsa de tomate casera. Así que olvídate de salir esta noche. Esto es lo que vas a cenar.
Salsa de Tomate Casera
- Tiempo de preparación:15 minutos
- Hora de cocinar:5 minutos
- Tiempo Total:20 minutos
- Porciones:4
- Fácil
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 28 onzas Pure de tomate
- 1/2 cucharadita orégano fresco
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
Ingredientes
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Paso 1
Sofreír dos dientes de ajo en aceite de oliva a fuego medio sin quemar el ajo. Cocine hasta que se dore.
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Paso 2
Agregue el puré de tomate, la sal, el pimiento rojo y el orégano y cocine a fuego extra bajo. Mantenga la salsa tibia hasta que las albóndigas estén listas.
Tienda de albóndigas Albóndigas de pollo
- Tiempo de preparación:15 minutos
- Hora de cocinar:30 minutos
- Tiempo Total:35 minutos
- Porciones:4
- Medio
- 1 libra de pollo molido
- 1 huevo
- 1/2 taza pan duro, cortado en trozos
- 3/4 taza Leche
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas albahaca fresca, picada (2 cucharaditas secas)
- 2 cucharadas perejil fresco, picado (2 cucharaditas seco)
- 1 nuez moscada pizca
- 1 cucharadita sal
Ingredientes
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Paso 1
Precaliente el horno a 375 ° F y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
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Paso 2
Remoje el pan en leche hasta que haya absorbido completamente la leche, unos 15 minutos.
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Paso 3
Agregue el pan remojado, las hierbas, el ajo, la sal, la pimienta, la nuez moscada y mezcle con las manos hasta que se combinen.
#SpoonTip: asegúrese de LAVARSE LAS MANOS.
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Paso 4
Forme las albóndigas con una bola de helado de 1 1/2 pulgada y coloque cada albóndiga en la bandeja. Deje 1/2 pulgada de espacio entre cada uno.
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Paso 5
Hornee por 20 minutos a 375˚F, luego transfiera las albóndigas a una cacerola con salsa y cocine por 10 minutos más a fuego lento.
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Paso 6
Para servir, cómelos directamente de la olla (son tan buenos), o sírvalos en un rollo deslizante y cubra con queso parmesano fresco.
