Bienvenido al primer día del resto de tu vida bebiendo cerveza. Al final de esta hoja de trucos, sabrá todo lo que un conocedor de la cerveza que se precie debe saber. Obtenga exageración.
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Podemos clasificar la cerveza en dos grupos principales: lagers y ales. Básicamente, todas las cervezas que se te ocurran es una lager o una ale. La diferencia entre los dos tiene que ver con el tipo de levadura que se utiliza al elaborar la cerveza. La levadura es un hongo diminuto que nos da nuestra parte favorita de la cerveza ( el alcohol ).
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Aquí está el desglose:
Elegido están elaborados con levaduras de alta fermentación, lo que significa que la levadura flota sobre la cerveza durante el proceso de fermentación . La levadura hace su magia durante un corto período de tiempo a temperaturas relativamente altas.
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Aspectos están hechos con levaduras de fermentación inferior, que son prácticamente lo opuesto a las levaduras de fermentación superior. Con las lagers, la levadura se hunde hasta el fondo de la cerveza durante la fermentación. Esto requiere un largo período de tiempo y temperaturas frías.
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Básicamente, la mayoría de las cervezas del mercado masivo (piense en el cervezas que bebes en frats ) son lagers. Ahora que está familiarizado con las ales y lagers, aprendamos algunas variaciones populares de las dos.
Pale Ale
Foto de Bernt Rostad
La cerveza es una mezcla de cuatro ingredientes principales: agua, malta, levadura y lúpulo. Las pale ales tienen un buen equilibrio entre la malta y el lúpulo. En otras palabras, la malta equilibra los lúpulos y ninguno abruma el sabor de la cerveza en sí.
IPA
Foto de Bernt Rostad
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Abreviatura de 'India Pale Ale'. Las IPA son versiones más fuertes de las pale ales y generalmente tienen un contenido de alcohol más alto. Serán más amargos y con mucho más sabor a lúpulo. Básicamente, cuando escuche 'IPA', piense en lúpulo.
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Pero, ¿qué son los lúpulos? Los lúpulos son los cogollos en forma de cono de una planta trepadora y se utilizan para añadir amargura. Sin lúpulo, la cerveza sabor super azucarado . Describir una cerveza como lupulada significa que tiene un intenso amargor, sabores y aromas a lúpulo.
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Hay dos estilos populares de IPA: Al estilo de la costa oeste y Al estilo de la costa este . Se sabe que las IPA de la costa oeste son cítricas y afrutadas con un gran aroma a lúpulo, mientras que las IPA de la costa este son más terrosas, amaderadas y picante .
Llevar
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Los porters son el término medio entre las pale ales y las stouts. Las porters son cervezas más oscuras que combinan bien con alimentos más pesados . Su sabor es generalmente suave y, a veces, dulce, sin ninguna de las notas más amargas de una cerveza negra.
cerveza negra
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Las Stout son cervezas negras como las porters, pero no tan dulces. Estas cervezas son espesas y ricas, pero no lupuladas. Stouts y porters son muy similares y puede ser difícil de diferenciar entre ellos entre ellos porque ambos tienen una amplia gama de sabores y estilos. Las stout suelen tener un sabor más tostado que las porters, que son más dulces.
Trigo
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Las cervezas de trigo se elaboran con mucha malta de trigo y, a menudo, no se filtran, lo que las hace pálidas y turbias. Son fáciles de beber con sabores afrutados y suaves y a menudo son servido con una rodaja de fruta . Las cervezas de trigo tienen muchos apodos como white, wit y weiss. Si ve alguna cerveza con estos en el nombre, será una cerveza de trigo.
Pilsner
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Pilsners están secos, crujiente lagers que tienen un color dorado. Una cerveza crujiente es muy carbonatada, ligera y refrescante. Tienen un contenido de alcohol más bajo y, por lo general, son suaves y fáciles de beber.
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Eso es todo para Beer 101. Es hora de que empieces a beber (si eres mayor de edad). Esta guía de degustación de cerveza lo ayudará a comenzar, y para aquellos fanáticos de la cerveza que no consumen gluten, no temas: hay una amplia variedad de cervezas sin gluten disponible. Ahora es el momento de salir de la computadora y averiguar qué cerveza le gusta más.
