Para la mayoría de los estudiantes, llegar a la universidad por primera vez significa libertad. Algunos usan esta libertad para quedarse hasta tarde y bailar hasta las 3 am, mientras que otros optan por no hacer la cama durante semanas seguidas (o incluso durante todo el semestre). Y luego, estoy yo. Encontré mi libertad mientras deambulaba por el comedor, agarrando mi tarjeta de identificación de estudiante con comidas ilimitadas cerca de mi corazón.
Por primera vez, pude elegir completamente mis desayunos, almuerzos, cenas, postres, refrigerios, raciones y horarios de comidas. Era como si fuera un niño en una tienda de dulces. Bueno, en realidad, era un niño en un comedor. Observé la reluciente variedad de pizzas grasientas, la barra de ensaladas recién surtida, la parrilla cargada de pollo y la estación de salteado (sin juego de palabras) y luego lo vi. La máquina de helado suave.
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Quedé hipnotizado por el chocolate y la crema de vainilla que se arremolinaban detrás del plexiglás: la palanca rogaba que la tiraran. Y así fue. Encontré libertad en conos de remolino ilimitados cubiertos con chispas de chocolate.
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Ahora, normalmente solo tomaría helado una vez al día, si eso. Pero a medida que mi hábito de helado se hizo más frecuente, comencé a preguntarme: ¿qué pasaría si reemplazara cada comida con helado? Quiero decir, ¿por qué no? Soy un adulto y puedo hacer lo que quiera, ¿verdad? Mi niño interior de cinco años estaba encantado con esta idea. Demonios, mi yo actual de dieciocho años estaba encantado con la idea. Así que decidí probarlo.
Esto es lo que sucedió cuando reemplacé cada comida con helado durante todo un día.
9:45 - Desayuno
Resulta que el comedor no sirve helados hasta el servicio del almuerzo. Estoy muy decepcionado. Y hambriento.
12:15 - Desayuno (en realidad)
Pasé la última hora en la conferencia contemplando si debería o no disculparme con las personas que me rodean por los sonidos de mi estómago comiéndose a sí mismo; creo que incluso mi profesor puede haberse distraído. Entonces, cuando llegué al comedor, tuve que evitar meter la boca justo debajo de la palanca y abrirla de par en par.
En cambio, como la persona racional que soy, me preparé un desayuno de helado de vainilla, arándanos frescos, fresas y granola. El primer bocado es el cielo: ligero, frío, refrescante, cremoso, afrutado. Pero para el último bocado, estoy raspando mi plato por más en un intento infructuoso de apaciguar mi estómago que todavía gruñe.
Foto de Emma Doud
1:15
Estoy hinchado, incómodo y todavía tengo hambre. Puede que esté sintiendo un poco de arrepentimiento o no.
2:00 - Almuerzo
No han pasado ni dos horas desde el desayuno, pero voy a volver por más porque tengo hambre y me lo merezco (también el dolor de estómago ha pasado, es prácticamente mi cuerpo el que me da la A-¡Ok!).
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Para el almuerzo, decido coronar mi helado con un poco de nostalgia infantil de lonchera. Empiezo con helado de vainilla, vierto sobre mantequilla de maní cremosa derretida, espolvoreo algunos maní tostados y agrego un poco de mermelada de uva. Guau. Es el mejor sándwich de mantequilla de maní y mermelada que he probado y ni siquiera es un sándwich. ¿Y la mejor parte? Ya no tengo hambre: ¡el antojo se ha satisfecho! Helado: 1 Estómago gruñón: 0.
Foto de Emma Doud
¿A cuánto ascienden las copas de la fábrica de azúcar?
3:30 pm
He hablado demasiado pronto. El dolor de estómago ha vuelto con fuerza, acompañado de letargo y lo que parece ser un pequeño latido en mi cabeza. Empiezo a considerar dar 'esto no es racional', 'los nutrientes son importantes', 'creo que soy intolerante a la lactosa'. Pero mi niño interior de cinco años me anima a seguir: ¡los que se rinden nunca ganan, y los ganadores nunca se rinden!
6:30 pm - Cena
Debido a que esta es mi última comida del experimento, decido aprovecharla al máximo, sin importar cuánto me digan mi estómago y mi mente que me coma una ensalada. Para darle un final adecuado a un día inadecuado, me preparo un clásico estadounidense: un banana split.
Agarro un tazón extra grande del comedor y lo lleno con montañas de vainilla y crema de chocolate. La gente empieza a mirar. Agrego rodajas de plátano, nueces picadas y un chorrito de rico jarabe de chocolate. Desafortunadamente, no tengo una crema batida o una cereza encima, pero está bien porque las cerezas al marrasquino son asquerosas de todos modos (lo siento, no lo siento).
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Foto de Emma Doud
Cuando me siento a la mesa con mi plato lleno de azúcar, grasa y lácteos, me siento reacio. Mientras levanto lentamente la cuchara de metal fría y que gotea hacia mis labios, me recuerdo a mí mismo: el palo y las piedras pueden romper mis huesos, pero el helado nunca me hará daño.
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6:45 pm
Me equivoqué. El helado me duele y me duele mucho.
7:00 pm
Me siento particularmente pesado, como si mi estómago tuviera un peso de veinticinco libras. Me resigno a mi cama durante las próximas dos horas y me automedico con un par de pantalones de chándal de cintura elástica y un Amigos borrachera.
8:15 pm
Me duele la cabeza, me duele el estómago y si mis zapatillas deportivas pudieran llorar, estarían sollozando.
Que aprendí
La libertad es asombrosa. El helado también es increíble. ¿Pero tener la libertad de comer helado en cada comida? No tan asombroso. Aquí hay algunas pizcas de sabiduría de mi día de los lácteos (juego de palabras):
Tus padres tenían razón. No puede ni debe comer helado en cada comida. PD Probablemente también tengan razón en otras cosas.
El helado no es una fuente adecuada de vitaminas y nutrientes.
Debes escuchar a tu niño interior a menos que se trate de tu salud física.
Si cree que puede ser intolerante a la lactosa como yo, por el amor de todas las cosas azucaradas y deliciosas de este mundo, NO reemplace cada comida con helado .
¿Puedo tomar un trago de vinagre de sidra de manzana?
Demasiado de cualquier cosa es malo. Hasta que vuelva a estar bien. La moderación es clave.
Gire, amigos míos. Solo asegúrate de recordar las chispas de chocolate.
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