¿El racimo de plátanos que acaba de comprar en el mercado local es demasiado verde para su preferencia de bocadillo? O has estado anhelando pan de banana y están en necesidad de plátanos demasiado maduros para hacer tu receta favorita? Vea estas cinco formas de acelerar el proceso de maduración de los plátanos.
Puede que no hayas pensado en la ciencia desde tus seminarios de química genética de primer año, pero escúchame. Los plátanos emiten una molécula llamada etileno. . No puede verlo, pero este compuesto trabaja procesando los azúcares dentro de la fruta, permitiendo que el plátano se ablande y cambie de color. Con un poco de tiempo, algo de calor y consolidación, sus plátanos pronto serán adecuados para sus preferencias para picar o hornear.
1. En grupo: tarda entre 24 y 48 horas en madurar
Abigail Wang
Los que crecen juntos, maduran juntos. No separe todos los plátanos a la vez. Solo separa el que quieras comer y deja los demás intactos. Incluso puedes juntar los plátanos de tu compañero de cuarto con los tuyos usando papel de aluminio. Más consolidación significa más etileno emitido en un área.
2. Colocar en lugares cálidos: tarda entre 24 y 48 horas en madurar.
Abigail Wang
Coloque los plátanos en áreas cálidas, como cerca de un calentador, sobre su refrigerador o en un horno que se enfríe. En este último, asegúrese de revisarlos con frecuencia. Querrá sacarlos cuando comiencen a formarse manchas marrones.
3. En una bolsa de papel: tarda entre 12 y 24 horas en madurar.
Abigail Wang
Coloque los plátanos en una bolsa de papel marrón y cierre sin apretar. El etileno se acumulará y circulará dentro de la bolsa, acelerando el proceso de maduración. Verifique en ciertos intervalos para sacarlos en la madurez deseada.
#SpoonTip: Coloque también una fruta madura como una manzana o un tomate en la bolsa. Estas otras frutas también emiten etileno y favorecerán la maduración de los plátanos.
4. En el horno: unos 15-30 minutos para madurar.
Este método es excelente para madurar los plátanos para recetas porque el calor saca el azúcar de la fruta. Los plátanos no pueden ser demasiado verdes cuando se usa este método. Coloque los plátanos sin pelar en una bandeja para hornear y colocar en un horno a 300ºF . Revíselos con frecuencia porque el tiempo variará y no se preocupe si los plátanos gotean un poco. Sabes que están listas cuando las cáscaras se vuelven brillantes y negras.
5. En el microondas: 30 segundos-2 minutos para madurar
Abigail Wang
Tome un tenedor o un cuchillo afilado y pinche completamente la piel de la cáscara un par de veces por todos lados. Coloca el plátano en el microondas durante 30 segundos. Deje enfriar un poco y compruebe si se alcanza la suavidad deseada. De lo contrario, cocine en el microondas durante 30 segundos más. Continúe este proceso hasta obtener la madurez deseada.
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