Los macarrones con queso generalmente no se consideran un alimento básico de otoño, pero agregar una verdura de invierno como la calabaza puede hacer que sea digno de la mesa de Acción de Gracias. Le da al plato un rico color dorado, sin el polvo amarillo neón deshidratado (y ligeramente aterrador) que viene con los macarrones con queso en caja. La calabaza aporta un sabor ligeramente dulce y es difícil saber si hay algún vegetal allí. Solo bocados calientes, pegajosos y cursis de la bondad de la comida reconfortante horneada.
Foto de Parisa Soraya
Medio
Tiempo de preparación: 35 minutos
Hora de cocinar: 25 minutos
Tiempo Total: 1 hora
Porciones: 4-6
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Ingredientes:
1/2 libra (8 onzas) de macarrones con codo
2 cucharadas de mantequilla o aceite de coco
3 cucharadas de harina
1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
2 tazas de leche
1 lata de puré de calabaza (o 1/2 calabaza mediana, cocida y triturada)
1 cucharada de romero picado (opcional)
sal y pimienta
2 tazas de queso rallado (use cualquier tipo / variedad)
1/4 taza de pan rallado
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Direcciones:
1. Precaliente el horno a 400 ° F.
2. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
3. Derrita el aceite de coco o la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
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4. Una vez derretido, agregue la harina y la nuez moscada y continúe revolviendo durante unos minutos.
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5. Agregue la leche, suba el fuego a alto y hierva mientras revuelve constantemente. Continúe hirviendo hasta que la salsa se espese.
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6. Ponga el fuego a bajo y agregue suavemente el puré de calabaza.
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7. Agregue el romero y luego retire la sartén del fuego.
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8. Combine la salsa con la pasta cocida. Condimentar con sal y pimienta.
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9. Engrase un molde para pan o una cazuela. Vierta la mitad de los fideos en la sartén. Espolvorea la mitad del queso rallado sobre los fideos. Agregue los fideos restantes y cubra con el resto del queso. Espolvorea el pan rallado por encima.
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10. Hornee durante 25-30 minutos. Espolvorea más romero o perejil encima para decorar. Sirva caliente.
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También puedes usar esta receta para hacermagdalenas de macarrones con queso. O si está buscando algo más rápido, intente hacermacarrones con queso en una taza.
