Si normalmente no necesita un microondas Al cocinar, es una apuesta segura que su tabla de cortar se usa mucho. Con demasiada frecuencia, las tablas de cortar se deforman, se parten, son endebles o simplemente cuchillos a un ritmo ridículo.
¿Qué hace una buena tabla?
1. Estabilidad
Foto de Cheryl Ching
Nada es más molesto que una tabla que no se asienta sobre su mesa. Incluso una tabla ligeramente irregular significa que su cuchillo nunca podrá hacer un contacto perfecto con la superficie de corte. Las tablas más endebles tienen tu verduras rodando por todo el lugar.
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2. Durabilidad
Foto cortesía de The Kidless Mommy
Una buena tabla debería durar mucho tiempo. Puede obtener la tabla de cortar de plástico OXO Good Grips, que le durará para siempre por $ 25. No tiene sentido comprar una tabla de cortar de $ 10 si eso significa que tendrá que comprar otra dentro de un año.
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También es molesto cuando las tablas de cortar de madera se parten o se deforman, ya que son relativamente caras. Si algo que cuesta $ 25 puede durar para siempre, querrá que su tabla de madera mucho más cara también lo haga.
3. No daña tu cuchillo
Foto cortesía de No en la calle principal y la cocina
Si ha invertido dinero en buenos cuchillos no tiene sentido usar una tabla de cortar que desafile el cuchillo. Se ha demostrado que las tablas de cortar de vidrio desafilan significativamente los cuchillos después de tan solo 10 rebanadas. Las tablas de mármol no funcionan mucho mejor.
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La madera y el plástico son las dos opciones más populares en términos de materiales. Sea lo que sea con lo que termine, se recomienda que tenga al menos dos tablas, una para frutas y verduras y otra para carnes crudas. La contaminación cruzada arruinará su día.
Materiales sugeridos
Madera
Foto de Cheryl Ching
Hay muchos tipos de madera, así como muchos métodos de construcción diferentes. Al final, depende de ti. Realmente es su elección si desea una tabla 'más blanda' o una tabla 'más dura'.
Las maderas más blandas hacen que los cuchillos se hundan en la madera o se 'agarren' más. Las maderas más duras se sienten muy bien bajo el cuchillo, pero a veces son más susceptibles a agrietarse.
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Otra cosa en la que pensar es en el hecho de que la madera absorbe el olor de los líquidos que absorbe. Esto es especialmente cierto con las grasas. Es por eso que muchos optan por cortar exclusivamente frutas y verduras frescas en sus tablas de madera.
El plastico
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Las tablas de plástico son el material más popular. Una buena tabla de plástico es muy duradera, requiere poco o ningún esfuerzo de mantenimiento y, en algunos casos, se puede lavar en el lavavajillas. Son el mejor material en términos de conveniencia y costo. La única desventaja es que no se sienten tan bien como la madera.
La mayoría de las personas prefieren cortar las carnes crudas en una tabla de cortar de plástico porque no absorbe el olor de los líquidos y son fáciles de lavar.
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Sugerencias
Dos tablas de cortar se destacaron después de que se realizaron las rigurosas pruebas de America’s Test Kitchen. Para la categoría de madera, el Tabla de cortar grano de borde proteak mejor justificado. los OXO buen agarre de corte de plástico tablero ganó la categoría de plástico.
En última instancia, todos valoran cosas diferentes, pero a $ 25, la tabla de cortar de plástico de buen agarre OXO es la mejor razón para no tener una tabla de mierda.
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