La mayoría de nosotros crecimos en el sistema de escuelas públicas, condenados a la cafetería por comidas preparadas cuestionablemente de judías verdes empapadas, pizza que bien podría haber sido de cartón y, por supuesto, la infame carnes misteriosas . Incluso si estuvieras entre los afortunados y tu madre te enviara a la escuela con una bolsa de almuerzo cada mañana, estoy dispuesto a apostar que te has comido una buena cantidad de sándwiches de mortadela, o tal vez incluso spam.
sustitutos del extracto de vainilla en las galletas con chispas de chocolate
Realmente nunca pensé en lo que estaba comiendo en ese momento, siendo un estudiante de tercer grado hambriento con nada más que el recreo en mi mente. Ahora, sin embargo, reflexionando sobre mi vergonzosamente inconsciente consumo de hamburguesas viscosas y perritos calientes de goma, no puedo evitar preguntarme: ¿Qué estaba haciendo? Realmente ¿comiendo? Lo que descubrí fue suficiente para asegurarme de que nunca tocaría otro hot dog durante mi vida.
Perros calientes
Advertencia: Puede que no le guste especialmente lo que está a punto de leer, pero siento que tiene derecho a saber exactamente lo que se está metiendo en la boca.
Un hot dog consiste esencialmente en 'sobras', específicamente los recortes que quedan después de que las plantas procesadoras de carne hayan eliminado los filetes, chuletas, muslos, jamones, costillas, pechugas, solomillos y pechugas. 'Recortes' es una descripción bastante vaga, por lo que debes saber que generalmente se pueden definir como 'tejidos grasos, carne de la cabeza, patas de animales, piel de animales, sangre, hígado y otros subproductos comestibles de la matanza'. según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación .
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Estas sobras, una vez recolectadas, se precocinan en un intento de eliminar las bacterias supurantes y luego se muelen juntas en una 'emulsión de carne'. que aparentemente puede describirse más apropiadamente como un 'rebozado de carne' . Qué increíblemente apetitoso.
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comiendo palomitas de maíz cuando tienes un resfriado
A continuación, se agregan a la mezcla almidones de alimentos, agua, jarabe de maíz y otros agentes aglutinantes químicos, y la sabrosa mezcla heterogénea se bombea a esas clásicas cajas de celulosa. Ah, el perrito caliente. ¿Qué podría ser más americano? Si eres particularmente valiente y tienes un estómago fuerte, puedes mira el proceso por ti mismo aquí .
Bolonia
Aunque la mortadela (o mortadela) con la que probablemente esté familiarizado en realidad se originó en Bolonia, Italia, los italianos la conocen como 'mortadela', una salchicha espesa moteada con trozos de grasa, granos de pimienta y, a menudo, pistachos. Suena elegante, ¿eh? Si la tontería está destinada a ser una especie de obra maestra culinaria, ¿por qué la pieza de su sándwich parece una losa flexible de pasta de carne? Eso es porque, bueno, casi cualquier variedad de tonterías comerciales de Estados Unidos es literalmente un trozo de pasta de carne.
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El USDA ordena que los productos cárnicos procesados sean triturados (reducido a partículas diminutas), lo que requiere que cualquier rastro de manteca de cerdo, especias, guarniciones, etc. sea irreconocible en la mortadela, asegurando un trozo uniforme de 'carne', si cree que merece ese título.
Si bien la mortadela todavía se agrupa en la misma categoría que los perros calientes, ya que tiende a disfrazar y meter cientos de repugnantes restos de carne entre dos piezas de pan, se sabe que la mortadela contiene especias más sofisticadas como pimienta negra, nuez moscada, pimienta de Jamaica, semillas de apio, y cilantro. Oye, al menos lo están intentando. Oh, y aparentemente pastel de mortadela es una cosa. ¿Incluso qué? Estoy sin palabras. Eso es solo ... No.
Correo no deseado
El spam siempre ha sido, en mi opinión, la carne más misteriosa. Su propio nombre se presta a una cierta cualidad de misterio. De hecho, me sorprendió bastante descubrir que el spam no es un misterio en absoluto, y que confía tanto en su propia identidad como la carne procesada más saludable del juego que está dispuesto y sin ningún tipo de vergüenza incluirlo en la lista. cada uno de sus ingredientes allí mismo en la lata. De hecho, solo hay seis: cerdo cocido (paleta y jamón de cerdo), sal, agua, fécula de patata, azúcar y nitrito de sodio.
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¿Conmocionado? Yo fui también. Si bien ciertamente no estoy defendiendo el spam como un superalimento de ninguna manera, y no estoy seguro de poder superar ese notorio y lúgubre tono rosa por mí mismo, estaría dispuesto a decir que su composición es significativamente menos esquemática que la de perros calientes o mortadela. Imagina eso.
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Si llegó al final de este artículo sin arcadas, estoy impresionado. Me desconcierta un poco que vivamos en una sociedad que acepta la masa de carne cilíndrica como algo perfectamente normal, pero la gente quiere lo que quiere. Mientras compremos perritos calientes, las empresas seguirán vendiendo perritos calientes. Entonces, decide por ti mismo. Personalmente, creo que me iré bien sin los recortes de carne de la cabeza y 'otros subproductos comestibles de la matanza'.
