Mi obsesión por el queso comenzó antes de que pudiera hablar. Mis padres siempre me llevaban a restaurantes italianos y yo comía queso rallado toda la comida. Hice eso con tanta frecuencia que los camareros del restaurante incluso me apodaron 'The Cheese Baby'. En la escuela secundaria, consideré unirme al gobierno estudiantil para poder tratar de agregar queso en tiras al snack bar en la cafetería de la escuela. Estoy comprometido ... con el queso.
Seamos realistas: el queso está en todas partes. Quiero decir, a las personas incluso se les dice que digan queso para que sonrían antes de tomar una foto.
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Aunque el queso tiene una mala reputación por ser alto en calorías y grasas, con moderación en realidad es una gran fuente de calcio, proteínas y vitamina D que beneficia tu salud . A pesar de la reputación del queso, es el fuente número dos de calcio en la dieta del estadounidense promedio. Entonces, si eres como yo y necesitas una buena cantidad de queso para sobrevivir el día, mira estos 6 quesos más saludables que puedes incorporar a tus refrigerios o comidas.
1. Queso feta
Foto de Tiare Brown
Este queso mediterráneo solo tiene 74 calorías por onza y 4 gramos de proteína . El feta es un queso que se desmorona y tiene un sabor fuerte, por lo que puede salirse con la suya comiendo menos. También está elaborado con leche de cabra, por lo que es una excelente opción para las personas sensibles a la lactosa. Puedes ponértelo ensaladas , sopas , patatas dulces ,magdalenasy incluso sandía .
2. Requesón
Foto de Dannah Strauss
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El requesón tiene aproximadamente 13 gramos de proteína en solo media taza, y tiene solo 20 calorías por onza. También es rico en calcio y fósforo , que contribuyen a la salud de sus huesos. Requesón también contiene proteína de caseína , que favorece la recuperación muscular. Puede encontrar casi cualquier tipo de requesón, ya sea sin grasa, bajo en grasa o simplemente requesón normal.
Si bien, naturalmente, es uno de los quesos más bajos en sodio, a veces, al comprar una marca de requesón sin grasa o baja en grasa, se agrega sodio, así que asegúrese de revisar la etiqueta del paquete. Este queso es genial en salsa de verduras , pasta , y muchas otras cosas .
3. Queso ricotta
Foto cortesía de en.wikipedia.org
Este queso tiene una textura similar al requesón, pero es más ligero y contiene 14 gramos de proteína y 25% de sus necesidades diarias de calcio en solo media taza. El queso ricotta también es bajo en sodio, alto en fósforo, vitaminas A y B y zinc. El queso ricotta sabe muy bien encrostinis, tostadas e incluso galletas.
4. Neufchâtel
Foto de Mackenzie Barth
Este queso es el Equivalente francés de queso crema , pero solo tiene un tercio de la grasa. Puede que no sea el queso más fácil de encontrar, pero si puedes conseguirlo, es un gran alternativa al queso crema que se puede poner en un bagel o en glaseados y salsas.
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5. Queso parmesano
Foto cortesía de eatandrelish.com
Aunque media taza de queso parmesano tiene 216 calorías, contiene umami, que según un estudio de 2015 , hace que los alimentos bajos en grasa sepan mejor y posiblemente mejore la digestión y la salud intestinal. Media taza de este queso también tiene 19 gramos de proteína, pero tiene un alto contenido de sodio , por lo que la clave del parmesano es la moderación.
6. Queso en tiras
Foto cortesía de gainesvillescene.com
Aunque comeré queso de cualquier forma o tamaño, mi forma favorita definitivamente es la de cuerdas. Parte de queso mozzarella descremado en tiras es bajo en calorías (71 por barra) y tiene 7 gramos de proteína. Mi parte favorita del queso en tiras es que ya está en porciones para ti, por lo que realmente ni siquiera necesitas esforzarte para preparar este maravilloso refrigerio. Pero si tiene mucha energía y está tratando de ser creativo con su queso, intente usar queso en tiras en estos increíbles bocadillos y platos .
