En realidad, nunca antes había bebido espresso hace un año. No conocía la diferencia entre las bebidas de espresso de calidad y el café de un Keurig. Entonces, naturalmente, decidí trabajar en una cafetería local con la esperanza de ser barista. Lógico, ¿verdad? Sí, definitivamente no.
En mi primer día, miré el menú y pensé: '¡Ay!'. No sabía nada sobre las bebidas espresso del menú, y mucho menos sobre cómo prepararlas. No hace falta decir que las primeras semanas fueron una lucha y mis compañeros de trabajo probablemente me odiaban al pequeño y desorientado.
Rápidamente descubrí que no estaba solo en este desconcierto. Incluso los amantes del café dedicados a veces tienen dificultades para distinguir entre cortado y blancos planos y por eso hice esta lista. Estoy aquí para explicar las abrumadoras bebidas espresso que ahora me sé de memoria, para ayudarlo a alejarse de su hábito diario de café con leche.
1. Chupito de expreso
Quien no ama disparos ? (Mucha gente). Pero este tipo de trago es espresso puro, que la mayoría de la gente encuentra increíblemente fuerte y amargo. Se necesita un tiempo para desarrollar el gusto adquirido por un trago de espresso puro.
Tradicional maquinas de expreso vierta dosis dobles, por lo que esto (y las bebidas que se enumeran a continuación) generalmente se preparan con dosis dobles o cuádruples. Pero, a algunos cafés les gusta ser elegantes y dividir sus tragos para convertirlos en números impares. Salvaje, lo sé.
2. Leche
Si no has oído hablar de un café con leche, tampoco estás viviendo bajo una roca o eres demasiado hipster para este favorito de la multitud. Helado o caliente, la proporción de leche a espresso es de 4: 1, así que si no le gusta el sabor amargo del espresso, esta es la bebida para usted.
En un café con leche caliente, la leche se cuece al vapor para que quede poca espuma sobre el espresso. Con suerte, con la habilidad suficiente para sacar un dulce Instagram del arte latte.
3. Capuchino
Los capuchinos siempre se sirven calientes. (Por favor, no pidas un capuchino helado. Te lo ruego). Definitivamente obtendrás una mirada extraña de tu barista y lo más probable es que reciba un comentario como '¿Te refieres a un café con leche helado?'
La clave de esta bebida es que la leche se airea para que se enfríe algo de espuma encima de la leche al vapor. Esta es mi bebida favorita porque me encanta tomar sorbos de la dulce capa de espuma que no te quemará la lengua como suele hacerlo el café caliente.
4. Americano
Esto es espresso y agua y se sirve helado o caliente. La cantidad de agua depende de su preferencia, pero hacer un americano es bastante simple.
Si desea mezclar su orden de bebidas en un día caluroso lejos del café frío o helado, pero no quiere volverse demasiado salvaje, entonces un americano es la bebida para usted. Dato curioso: esta bebida es la razón por la que casi pierdo una mano. Me encanta verter accidentalmente agua hirviendo sobre ti. Sí, la vida de un barista es la vida al límite.
5. Cortado
Si te gusta el espresso fuerte, pero aún no estás en el nivel de los 'chupitos' (está bien, lo conseguirás), prueba un cortado. La proporción de leche a espresso es de aproximadamente 1: 1 y la leche se cuece al vapor para que haya poca o ninguna espuma. Además, suenas bastante tonto pidiéndolo si tienes un buen acento español.
6. Blanco plano
La bebida de abajo. Piense en un mini café con leche con un nivel similar de vapor en su leche, con una proporción de leche a espresso más cercana a 3: 1. Yum, ¿verdad? Perfecto si está buscando un café con leche pero necesita tomarlo un poco más rápido. Bebe un blanco mate y sigue tu camino.
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7. Macchiato
Un macchiato tradicional no es lo mismo que la bebida que inventó Starbucks (lo siento, amantes de Starbucks, pero tienen sus defectos). Un macchiato real es un trago de café expreso cubierto con una gota de espuma de leche, similar a la parte superior de un capuchino. Y, si no lo sabía, blip es el término correcto para un par de cucharadas. Sí, es un lenguaje de barista muy técnico.
8. Ojos rojos
¿Mañana dura? ¿Solo quieres tu café normal pero no quieres beber cuatro tazas? Ve con un ojo rojo. Buen café con un trago de espresso para rematar. Aunque hará que tu café sepa un poco más amargo. Si eres buscando un café extra fuerte , helado o caliente, este es el camino a seguir.
9. Ahogado
Helado o gelato cubierto con un chupito de expreso. Mi sugerencia es optar por un helado con sabor a caramelo o chocolate porque sabe a una versión de postre más dulce que un café con leche con sabor. En otras palabras, es un postre con cafeína. Lo sé, no hay nada mejor.
Ahora, déjame ayudarte con algunos datos divertidos y consejos profesionales: los lattes matcha y chai no tienen espresso. En realidad, solo se llaman lattes porque se mezclan con leche de manera similar. Por favor, no le digas a la gente que estas bebidas son en realidad lattes.
Si está tratando de impresionar a ese lindo barista, o simplemente quiere satisfacer su paladar temprano en la mañana (o tarde en la noche, no lo juzgo), pida algo un poco más aventurero y continúe con su viaje de espresso. Manténganse cafeinados, mis amigos.
