Siempre he sido un fanático de las cafeterías. Me encanta el olor del café recién hecho, los ruidos de fondo de la gente charlando y las vistas de las hermosas bebidas que se preparan. Si bien amaba las cafeterías, nunca me vi trabajando en una.
Sin embargo, el verano pasado me encontré atando un delantal y moliendo granos de espresso. Fue el mejor trabajo que he tenido y me enseñó mucho. Aquí hay 9 cosas que aprendí mientras trabajaba en una cafetería local.
1. Qué contiene exactamente un Latte
Foto de Lauren Froneberger
… Y un capuchino, y un machiatto, y un americano, etc. Cuando comencé a aprender a hacer las bebidas, me di cuenta de que no tenía idea de lo que había estado pidiendo en las cafeterías. Pensé que eran estas bebidas complicadas, pero en realidad todas son parecidas y sencillas.
Por lo general son alguna forma de espresso, leche y aromatizantes . La diferencia entre las bebidas no es qué hay exactamente en ellas, más bien, cómo las preparas.
2. Cómo lidiar con los 'snobs del café'
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Puedes verlos a una milla de distancia. Tratar de interesarlos por la bebida del día o un café con leche de lavanda es inútil. Estos aficionados vienen preparados con sus preguntas sobre el origen de los granos de café, cómo se tostaron y los pasos que seguimos para preparar el espresso.
En general, aunque a veces es difícil tratar con estas personas, no se les puede culpar por ser apasionados.
3. Cómo realizar múltiples tareas
Foto de Lauren Froneberger
Cuando hay un capuchino, un café con leche helado de vainilla y un moca de chocolate amargo para hacer, tienes que aprender rápidamente esas habilidades multitarea. Muchas de las bebidas tienen pasos iguales o similares, por lo que aprenderá a tomar múltiples tomas de espresso y medir proporciones dobles para que pueda preparar las bebidas de manera rápida y eficiente.
4. Hay una bebida de café para todos
Foto de Kristian Ko
Si tuviera un centavo por cada vez que un cliente pide una 'bebida de café que no sabe a café'. Para aquellos a los que no les gusta el sabor, pero necesitan un toque extra en su paso, hay bebidas para ellos. Pruebe una bebida mezclada congelada, ya que a menudo enmascararán el sabor del espresso más que las bebidas calientes.
Los jarabes se enumeran en el menú por una razón, no tenga miedo de preguntarle al barista sobre los diferentes sabores. A la mayoría de los baristas les encantará contarte mejores combinaciones de sabores .
5. A la gente le encanta Starbucks
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Si ha trabajado en un local cafetería, conoces el dolor de un cliente que pide una bebida 'venti'. Sin embargo, también sabe que a menudo no tiene sentido corregirlos y simplemente sacar la taza grande.
Aunque 'Frappuccino' es un palabra y bebida creada por Starbucks , eso no impide que los clientes los pidan en otras cafeterías. La mayoría de los lugares tendrán su propio nombre para las bebidas mezcladas congeladas.
Por lo general, a los baristas no nos importará que uses la jerga de Starbucks aquí y allá. No te enojes cuando no podemos hacer un Latte de calabaza y especias .
6. Un pequeño consejo puede ser muy útil
Foto de Morgan O’Reilly
Trabajar en la industria de servicios me enseñó lo importante que son las propinas. Algunos no ven el sentido de esto, pero la mayoría de los baristas harán un esfuerzo adicional para asegurarse de que su bebida sea la mejor posible.
La próxima vez que vaya a su cafetería local, tómese un segundo para dar una propina, grande o pequeña, y una sonrisa. Alegrará el día del barista y tal vez obtenga un ingenioso diseño de arte latte a cambio.
7. Cómo evitar convertirse en un experto en café pretencioso
Foto de Morgan O’Reilly
Pondrás los ojos en blanco cuando los clientes hagan preguntas oscuras sobre el espresso, pero cuando eres tú el que ordena, no puedes evitar preguntar si tu café helado es cerveza fría (una forma superior de hacer café helado) o no.
Una vez que haya probado un buen espresso, solo tiene que hacer todas las preguntas.
8. La necesidad de que otros baristas sepan que eres barista.
Foto de Lauren Froneberger
Existe algún tipo de conexión tácita entre los trabajadores de la industria de servicios de alimentos, más aún con los baristas. Una vez que comprenda los pasos necesarios para preparar ciertas bebidas, puede hacer las preguntas correctas sobre ellas. Intercambiar ideas de bebidas y combinaciones de sabores es una de las cosas más nerd que se pueden hacer para los amantes del café.
9. El café es una forma de arte
Foto de Gabby Phi
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La mejor parte de trabajar en una cafetería (además de los increíbles empleados y tomar café todo el día) es aprender cuánto esfuerzo se pone en una bebida. Se dedica tiempo y atención a cada paso de la preparación de la bebida y el barista puede ser creativo con el arte y la presentación del café con leche.
Aunque llegará a casa con jarabe de caramelo en los brazos y oliendo como si se hubiera caído en una cafetera, trabajar en una cafetería es uno de los mejores trabajos que tendrá.
