Nobu es conocido por servir banquetes elegantes a los A-listers de todo el mundo. Como vivo a millas de distancia de la ubicación más cercana, he obtenido mi dosis de Nobu de las historias de Kardashian Snapchat y las publicaciones de Instagram dignas de babear. La moda del restaurante y el glamoroso elenco de celebridades que comen allí pueden hacer que parezca poco probable que nosotros, la gente común, alguna vez tengamos una de sus codiciadas reservaciones.
No temas a los amantes de la comida, solo necesitas tres cosas importantes para experimentar Nobu de primera mano. El primero de ellos es la paciencia para esperar una reserva abierta. A esto le sigue un presupuesto lo suficientemente grande como para pagar sus costosos platos. Finalmente, antes de cenar en Nobu, debe saber un poco sobre lo que se está metiendo.
1. Nobu lleva el nombre de su famoso chef fundador
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El chef de 67 años Nobu Matsuhisa usa su herencia japonesa y su inspiración peruana en cada plato que crea. Nobu se mudó de Japón a Perú en 1973 para abrir su primer restaurante. Fue aquí donde la fusión entre las dos culturas se hizo evidente en su cocina. Desde entonces, ha llevado esos sabores a su cadena de restaurantes a medida que se expanden por todo Estados Unidos.
2. El plato estrella es el bacalao negro en miso
Foto de Amanda Wahlstedt
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El chef Nobu muestra su estilo de cocina en su plato estrella, el bacalao negro en miso. Esta comida de marisco combina pescado con el tradicional condimento de miso japonés. Este pedido le costará alrededor de $ 36. Para obtener una versión casera de $ 8 de la comida, consulte esta receta.
3. Hay 32 ubicaciones en todo el mundo.
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Después de abrir ubicaciones en los centros de las ciudades de todo el mundo, Nobu se ha expandido a 32 restaurantes. La primera ubicación se abrió en Tribeca, Nueva York en 1993. Tras la aclamación de la crítica que obtuvo su primer restaurante, se abrieron restaurantes Nobu en lugares como Milán, Londres, Tokio, Moscú, Malibú y Budapest.
4. Antes de Nobu estaba Matsuhisa
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Actualmente hay siete restaurantes de propiedad privada de la familia Matsuhisa. Todas las ubicaciones operan bajo el apellido de la familia. Sin embargo, todavía sirven platos con un distintivo estilo Nobu. 16 años antes de que se abrieran las puertas del primer Nobu, el primer restaurante Matsuhisa estaba sirviendo a los huéspedes en Beverly Hills. Ahora, Matsuhisa tiene tres ubicaciones adicionales en Denver, dos en Grecia y una en Alemania.
5. Ahora puedes comer los platos de Nobu mientras navegas por el océano
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Crystal Cruise Lines ha tenido una reputación de lujo durante años y un precio elevado para igualar. Un crucero de siete días por el Caribe le costará al menos $ 3 000 por persona. Afortunadamente para los huéspedes, ahora tienen otro punto de venta a bordo para gastar algo de efectivo. En asociación con el aclamado chef, la línea de cruceros ofrece comida Nobu en sus dos enormes barcos.
6. Nobu puede hacer que sus vacaciones en Las Vegas sean más lujosas
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Además de los 32 restaurantes independientes y los dos restaurantes de cruceros, ahora hay una ubicación en Caesar's Palace. El impresionante hotel y casino que acogió a los personajes de The Hangover ahora tiene un restaurante Nobu. Quizás si prueba su suerte en el casino en el lugar, puede darse el lujo de derrochar una comida allí.
7. El chef Nobu abrió su primer restaurante estadounidense en Alaska.
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Lejos de la ubicación de Beverly Hills, el chef Nobu abrió su primer restaurante estadounidense en Alaska. El restaurante no funcionaba con el nombre Nobu y, lamentablemente, duró muy poco. Las primeras esperanzas de éxito del chef Nobu en el negocio de los restaurantes estadounidenses se vieron frustradas temporalmente por un incendio que destruyó su negocio.
8. El restaurante ha sido objeto de duras críticas.
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Nobu ha sido criticado por conservacionistas por servir a una especie en peligro de extinción. Los restaurantes Nobu incluyen atún rojo del Atlántico en sus menús. Después de mucha presión de la prensa, Nobu se ofreció a colocar una advertencia en su menú. Un gesto que muchos han calificado de inadecuado para frenar la demanda del polémico plato.
9. Robert De Niro ayudó a abrir el primer Nobu
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El primer restaurante Matsuhisa fue frecuentado por muchas celebridades, incluido Robert De Niro. De Niro invitó al chef Nobu a abrir un restaurante en la ciudad de Nueva York. En 1993, los dos abrieron el primer Nobu en asociación con un éxito inmediato y elogios de la crítica. Abrieron en un mercado que ya estaba saturado de restaurantes de lujo frecuentados por la élite. Más de dos décadas después, los dos siguen siendo socios comerciales y amigos. De Niro incluso le consiguió al Chef Nobu un papel en la película Casino de Martin Scorsese de 1995.
10.El precio promedio es de $ 50 a $ 60 por persona.
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Los precios del menú pueden variar drásticamente. La mayoría de los invitados están de acuerdo en que una comida suele costar entre $ 50 y $ 60 por persona. Para una comida normal que parece bastante fuera de mi rango de precio (qué puedo decir, soy un estudiante en quiebra), pero definitivamente puedo verme complaciendo si alguna vez tengo la oportunidad. Afortunadamente para mi cuenta bancaria, no estoy planeando un viaje a ninguna de las ciudades en las que se encuentran en el corto plazo.
11. El menú te da la oportunidad de derrochar aún más
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El precio promedio puede ser de $ 50 a $ 60 por persona, pero definitivamente hay formas de gastar más que eso. No me refiero solo a darte un capricho con un festín Nobu y pedir el menú completo. El restaurante ofrece un banquete de carne japonesa A5 Wagyu Beef de siete platos por $ 688 por persona. Así es, por el precio muy bajo de casi $ 700 puede experimentar esta comida de siete platos. ¿Quién necesita pagar el alquiler de todos modos?
12. El libro de cocina Nobu te permite probar comidas en casa.
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Lanzado en 2013, el libro de cocina Nobu te permite probar algunas de las recetas del famoso chef en casa. Además de las recetas, el libro también explora el viaje del chef Nobu en la creación de cada plato. Son 300 páginas de mariscos que seguramente te harán sentir como un maestro de cocina.
