La comida irlandesa es conocida por ser abundante, deliciosa y llena de sabor. Pasé dos semanas explorando toda la isla de Irlanda, desde la animada ciudad de Dublín hasta el lado occidental del condado de Clare (piense: Acantilados de Moher donde Harry Potter y Dumbledore entraron en la cueva en la sexta película) hasta la cima de Irlanda del Norte. Durante mis viajes, gasté la mayor parte de mi dinero en comida tradicional irlandesa. Déjame decirte que es cambio de vida. Estos son solo algunos de los alimentos inolvidables que existen en Emerald Isle.
1. Guiso irlandés
Una de las primeras cosas que me viene a la mente cuando pienso en la comida irlandesa es una simple Estofado irlandés . Esta comida clásica y abundante se puede encontrar en los menús de los restaurantes de toda la isla. Los ingredientes incluyen carnes pesadas como cordero, ternera o cerdo, combinadas con tubérculos tradicionales irlandeses. No olvide un chorrito de cerveza negra Guinness (o dos).
2. Barmbrack
Un cruce entre pastel y pan, el pastel relleno de frutas preferido de Irlanda se conoce como Barmbrack . Este pan con levadura se rellena con pasas y se suele comer con mantequilla y una taza de té.
3. Pan de patata
Pan de patata irlandés es un sabroso pan rápido relleno de puré de papas. Justo cuando crees que las papas no podrían mejorar, los irlandeses pensaron en agregarlas al pan, lo que permite una masa húmeda y tierna. Mucha gente agrega mantequilla y queso parmesano al pan, pero es delicioso por sí solo.
4. Estofado de cerdo irlandés
Este plato está estrechamente relacionado con el tradicional estofado irlandés, pero con un ligero toque de cerdo. Los ingredientes típicos de este plato incluyen paleta de cerdo, zanahorias, cebollas, papas y un caldo sabroso que frecuentemente incluye cerveza Guinness. Estofado de cerdo irlandés lo convierte en la comida caliente perfecta durante los meses fríos.
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5. Shepherd's Pie
Un elemento básico de Irlanda durante cientos de años, pastel de carne no puede ser mejor. Esta mezcolanza de comidas clásicas irlandesas incluye carne de res, cebollas, zanahorias, guisantes, hierbas, patatas y un caldo caliente y sabroso. Países de todo el mundo ahora sirven una versión de este abundante plato, ya que la versatilidad y los sabores son incomparables.
6. Nachos Reuben estilo pub
Una versión inteligente de un sándwich reuben, irlandés reuben nachos presenta papas crujientes en lugar de papas fritas y el plato está cubierto con carne tierna, queso y chucrut.
7. Boxty
No te preocupes por el nombre extraño. Boxty es el santo grial para aquellos que aman tanto los panqueques como las papas. Este tradicional panqueque de papa irlandés no solo es celestial, sino un plato muy común que se sirve en todo el país de Irlanda. Con ingredientes simples y montones de papas, este plato seguramente conquistará a tus amigos amantes de las papas.
8. Budín blanco
Pudin blanco no es lo que crees que es. Desafortunadamente, este plato no tiene una sensación cremosa, dulce o parecida a un pudín. White Pudding es un plato de carne popular que se encuentra en el Reino Unido e Irlanda. Los ingredientes incluyen avena, carne / hígado de cerdo, pan rallado y condimentos.
9. Café irlandés
Una de mis comidas tradicionales irlandesas favoritas es café irlandés . Una mezcla romántica de café, whisky irlandés y crema batida dulce, esta bebida de desayuno se espera básicamente cuando cena en cualquier lugar de Irlanda. ¡Beberse todo!
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#SpoonTip: recomiendo usar Whisky irlandés Jameson en tu café irlandés. Hice una gira por la destilería Jameson en el condado de Cork, y hay mucha historia y trabajo en cada vaso de whisky irlandés.
10. Salchichas y puré
Un clásico de la cocina irlandesa, este plato de salchicha y puré de patatas es tan irlandés como parece. La comida versátil también puede incluir salchichas de cordero, cerdo o ternera.
11. Harina de avena irlandesa
Avena irlandesa es un alimento básico común para el desayuno en Irlanda, y los estadounidenses conocemos este plato como avena cortada en acero. ¿Suena familiar? La avena cortada con acero es el grano de avena natural y permanece sin refinar durante la fabricación, mientras que los copos de avena son simplemente granos de avena que se cuecen al vapor y se enrollan. La avena cortada en acero es la comida perfecta de carbohidratos complejos y lo mantendrá lleno durante horas y horas.
12. Guisantes Mushy
Aunque el nombre no suena atractivo, puré de guisantes son un favorito tradicional irlandés para acompañar platos principales, principalmente pescado y patatas fritas. Los ingredientes incluyen guisantes de tuétano o guisantes maduros, azúcar y sal. La consistencia se logra remojando los guisantes en una mezcla de bicarbonato de sodio durante la noche.
13. Filete marinado con Guinness
¿Qué mejor manera de combinar dos clásicos irlandeses que usar Guinness stout y bistec? La agricultura juega un papel importante en la cultura irlandesa, siendo la agricultura una de las ocupaciones más comunes. Las vacas de carne y leche deambulan por los interminables campos verdes, y la carne de vacuno irlandesa es conocida mundialmente por ser excepcional. El bistec marinado en una Guinness mezcle durante la noche para obtener un bocado rico y sabroso.
14. Drisheen (pudín de sangre)
Similar al pudín blanco, Drisheen (o morcilla) presenta sangre animal (generalmente sangre de cerdo o oveja), pan rallado y especias. El plato es común en Cork y Dublín, Irlanda. Si bien no parece ni suena apetitoso, recomiendo probarlo al menos una vez, solo para decir que sí.
15. Pan de soda irlandés
Pan de soda Irlandes es un pan rápido que presenta una combinación de suero de leche y bicarbonato de sodio en lugar de levadura para permitir que la masa suba. Al igual que el Barmbrack, se agregan pasas y semillas de alcaravea para darle un sabor extra.
16. Dublín Coddle
Al igual que con la mayoría de los platos principales irlandeses, hay una mezcla de papas, especias y cualquier otra cosa que quepa en este plato. No hay una receta específica para un mimar , ya que suele ser una mezcla de sobras. Coddle se creó como una receta de una sola olla, comúnmente con papas, cebollas, tocino, salchichas y especias.
17. Colcannon
¿Otra receta de patatas? Sí, a los irlandeses les encantan las patatas. Su cultura se centró en las patatas, razón por la cual tanta gente luchó durante la hambruna irlandesa de la patata, o la Gran hambruna , en la década de 1840. Los cultivos de papa se vieron afectados por una plaga tóxica que acabó con su principal fuente de alimento. Murió 1 millón de personas y más de 1 millón de personas emigraron a los países vecinos para encontrar una vida mejor. Los platos de papa siguen siendo tan comunes hoy en día, y ciertamente no me quejo.
Colcannon es esencialmente puré de papas con verduras, como col rizada o repollo, junto con crema espesa o leche. Esta comida reconfortante cálida y mantecosa se puede encontrar en casi cualquier lugar a lo largo de las calles de Irlanda, y por una buena razón.
18. Carne en conserva irlandesa
Existe un debate en curso sobre si la 'carne en conserva' es realmente un plato irlandés, pero sabemos que el Los británicos acuñaron el término hace siglos para describir la sal utilizada para curar la carne. Con ingredientes como pechuga de res, Guinness, tubérculos y una variedad de especias, Carne en conserva irlandesa es un manjar para cualquiera, en cualquier lugar.
19. Ostras de Galway
El Festival de la ostra de Galway , establecida en 1954, ha atraído a más de medio millón de visitantes a la ciudad de Galway, Irlanda. El festival cuenta con más de 3 millones de ostras consumidas y presenta bandas irlandesas en vivo, actividades familiares y demostraciones de cocina para que los participantes disfruten. Irlanda es un gran país pesquero que sirve platos excepcionales. ostras , salmón y bacalao.
20. Salmón ahumado irlandés
Como se mencionó anteriormente, el salmón es absolutamente asombroso en Irlanda. Cubierto con verduras, puré de papas o pan recién horneado, esta comida es probablemente una de mis favoritas que tuve la oportunidad de probar.
21. Pastel Guinness
El nombre lo dice todo. Este es el rey de todos los pasteles. Estoy 110% seguro de que este es probablemente el pastel más rico y húmedo que jamás haya existido. Damas y caballeros, un Pastel de Guinness . Una receta clásica de pastel de chocolate + un toque de sabor Guinness + cacao negro para profundizar el sabor = un éxito total. No olvides el Crema irlandesa de Bailey !
22. Campeón de Irlanda
Si miras el #Irishchamp hashtag, puede mostrar miles de imágenes de Conor McGregor. Sin embargo, este plato de patatas es increíblemente rico en sabor, con ingredientes como puré de papas, cebolletas, mantequilla, leche, queso y una pizca de sal y pimienta.
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23. Repollo asado
Una guarnición tradicional europea, el repollo asado se puede combinar con casi cualquier cosa. Por otro lado, Repollo irlandés presenta repollo hervido y rallado con la adición de mantequilla derretida. Mmmm, ¿cuál elegir?
24. Bollos de frutas
Justo cuando piensas que hemos terminado con la fruta dentro de los pasteles ... no lo estamos. Bollos de frutas son un manjar en Irlanda, y con ingredientes básicos como harina, huevos, mantequilla y pasas, son una forma rápida y fácil de sentirse como un local. Cubra los bollos con mermelada o mantequilla para obtener el mejor refrigerio o desayuno.
25. Galletas de mantequilla irlandesas
Por último, pero no menos importante, el postre de la hora del té que tenía que incluir es un Galleta de mantequilla irlandesa . Galletas, ya conocen el ejercicio: mantequilla, azúcar, harina ... ¿sin huevos? La versión de Irlanda de las galletas de mantequilla generalmente contiene solo cuatro ingredientes. Lo más probable es que ya los tengas. ¡Es hora de saborear el dulce sabor de Irlanda!
Ahora que tiene un conocimiento más profundo de la comida tradicional irlandesa, reserve un billete de avión a Irlanda (o haga reservas en su pub irlandés más cercano ) para una experiencia gastronómica inolvidable llena de carne, papas y mucha cerveza negra. Si te sientes como un maestro en la cocina, prueba algunos de los Recetas irlandesas incluido en este artículo. Te garantizo que no te decepcionará.
