El camino infame
¿Alguna vez has oído hablar de un restaurante que comenzó en la entrada de la casa de alguien? Nosotros tampoco hasta que nos detuvimos en Side Biscuit. El propietario, Jordan Balduf, tuvo la idea de crear alas de venta en su entrada durante la pandemia. Lo que comenzó como un pasatiempo divertido y una forma de ganar algo de dinero, se convirtió en un negocio extremadamente rápido. Ahora es dueño de uno de los mejores restaurantes de alitas en Ann Arbor y tiene sabores que harán que quieras volver todos los días.
Ubicación
Side Biscuit se puede encontrar en la esquina de Packard y Woodland en Ann Arbor. El acogedor centro de alitas de pollo se puede ubicar a solo unos 5 minutos del campus y es el lugar perfecto para una cena informal o comida para llevar. Desafortunadamente, no hay asientos en el interior, pero cuando hace buen tiempo, las mesas de picnic en Packard están bastante ocupadas. También ofrecen SnackPass y GrubHub, que viniendo de un estudiante, lo convierte en el lugar perfecto para cenar antes de regresar a casa después de clase.
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los sabores
Cuando le preguntamos a Jordan Balduf cómo se le ocurrieron los sabores, nos sorprendió escuchar cómo se hizo este proceso. Desde sus ideas hasta colaboraciones con atletas y pequeñas marcas, las alitas tienen tantos sabores únicos. Los sabores más populares vuelven al menú de vez en cuando, pero siempre aparecen nuevos sabores en el menú. Desde las alitas de St. Patty hasta las alitas de albahaca, todos los gustos son diferentes pero deliciosos. Pero antes de ir, debe saber que el rancho no está permitido en Side Biscuit. Todas las alas se pueden sumergir en queso azul y otras salsas variadas. Su queso azul podría haber sido el mejor que he probado y es casero.
La comida
Tuvimos la suerte de estar al lado de la galleta durante la semana puertorriqueña. La galleta de la semana se inspiró en el pudín de arroz con salsa dolce y fue amada por nuestro equipo ejecutivo. También pudimos probar las alitas Buffalo, las alitas Gucci Gang, las alitas Kaeser, las alitas Panang y las alitas Brogarashi. Cada sabor era diferente, y nuestras papilas gustativas se sorprendieron cuando probamos las alitas Kaeser. Están inspirados en el sabor de una ensalada césar, e incluso pudimos probar la versión sin gluten. También obtuvimos el sándwich BLT, la ensalada Wedge, una galleta de mantequilla de maní con miso y los troncos de pizza. Jordan también tuvo la amabilidad de compartir la historia detrás de Pizza Logs, de la que no podíamos tener suficiente. Jordan de Buffalo, NY, dijo que estos son elementos clásicos del menú en Buffalo y se pueden encontrar en cualquier restaurante al que entres. En general, nuestros artículos favoritos fueron Buffalo Wings, Pizza Rolls y Gucci Gang Wings. Volveremos a probar el resto de platos de la carta.
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Gracias
En el futuro, Jordan espera realizar eventos nocturnos, abrir una nueva tienda en una nueva ciudad y tal vez incluso conseguir una ubicación más cercana a State Street. Estamos muy emocionados de ver qué evoluciona de Side Biscuit en el futuro. No podemos agradecerles lo suficiente por invitarnos y hacer que nuestras papilas gustativas sean tan curiosas. Y cuando decimos corre, no camines para conseguir estas alas, lo decimos en serio.
