8 formas de hacer que su café casero sea mejor que Starbucks

Ah, café. Te despiertas cada mañana y buscas automáticamente esa taza caliente de líquido aromático oscuro que casi se ha convertido en tu salvavidas. Es casi instinto. Sin embargo, lo que no es instinto es producir la misma calidad impecable todas y cada una de las veces, especialmente después de demasiadas noches de toda la noche. Afortunadamente, una vasta investigación científica (también conocida como mi búsqueda excesiva en Google) ha revelado los 8 mejores consejos para preparar y disfrutar un café perfectamente rico, perfectamente sabroso y perfectamente delicioso cuando y donde su pequeña alma lo desee.



1. No compre café premolido a granel

café casero

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El café molido es mucho más vulnerable a la degeneración del sabor que los granos enteros, y dado que es probable que no use una bolsa entera de café molido de una vez, deja los granos mucho más susceptibles a la oxidación, lo que ocurre cada vez que se exponen al aire. y da como resultado un sabor amargo desagradable. Piense en cuántas veces abre y cierra la bolsa antes de terminarla. Las bolsas más pequeñas significan menos exposición al aire, lo que significa que tiene muchas más posibilidades de mantener su café fresco y sabroso por más tiempo.



2. Preste atención al tamaño de molienda ideal de su máquina

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Contrariamente a la creencia popular, no todos los posos de café son iguales, así que antes de comprar una bolsa en la tienda de comestibles, verifique el tamaño de molido ideal de su máquina. Un molido demasiado fino dará lugar a amargor, mientras que un molido demasiado grueso hará que el café sea débil, sin sabor ni profundidad. Tenga en cuenta que el café turco requiere una molienda mucho más fina que el tamaño típico comprado en la tienda.



3. No use agua hirviendo

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La temperatura ideal del agua para preparar café es de 200 ° F y el agua hierve a 212 ° F, así que deje que el agua se enfríe un poco antes de prepararlo, o su taza de café sabrá como si hubiera sido hecha en un cenicero.

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4. No renuncies al café amargo

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Si consigues estropear algo en tu neblina matutina y terminas con algo asquerosamente agrio o amargo, no tiene que obligarse a tragarlo o verterlo. Una pizca de sal casi siempre puede remediar la situación.

5. No congele los granos de café

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Nos gusta almacenar los ingredientes perecederos en el refrigerador, por lo que parecer como una buena idea refrigerar o congelar su café. Sin embargo, cuando lo saca y lo lleva a la habitación ambiental, la humedad de la condensación dará como resultado un cerveza sin sabor .

6. Usa agua filtrada

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¿Alguna vez has probado el agua del grifo? ¿Has notado su peculiar sabor ligeramente metálico? Resulta que incluso las pequeñas impurezas en el agua utilizada para la preparación pueden tener un efecto enorme en el sabor del café. No tiene que usar agua embotellada, pero invierta en un filtro de agua para todas sus necesidades de preparación de café (y la ventaja adicional de no tener que volver a probar esa agua del grifo).

7. Use cubos de café cuando prepare café helado.

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Así que preparaste tu café para que coincida idealmente con tus preferencias de sabor y profundidad, pero una vez que agregas esos cubitos de hielo regulares, todo está perdido. El hielo regular diluirá su café a medida que se derrita, pero los cubitos de hielo de café son perfectos para retener todo el sabor y la riqueza de su café helado.

8. No espere demasiado para tomar su café

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Todo vuelve a la oxidación. Espere demasiado y corre el riesgo de que su café se vuelva amargo. Es mejor consumir dentro de varios minutos de la preparación para obtener todos los beneficios del gusto .

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