El yogur griego se ha introducido en los desayunos estadounidenses habituales, pero ¿ha oído hablar alguna vez del labneh? Es un libanés comida que es similar, pero no igual. Estoy aquí para contarte la diferencia entre labneh y yogur griego.
¿Qué es Labneh?
Al crecer en un hogar libanés, el labneh (o, la versión estadounidense, conocida como queso kéfir) era un alimento básico. Labneh es un yogur para untar. Mi Teta (que significa abuela en árabe) lo haría con leche entera, usando una gasa. Por lo general, se elabora utilizando yogur con toda la grasa y escurriéndolo durante la noche.
En familia, lo comería de desayuno, con aceite de oliva, será , verduras, y por supuesto, pan de pita . Ahora que mi Teta vive en el extranjero, es difícil encontrar una de mis comidas favoritas. Podría ir a University City y conseguirlo en una de las muchas tiendas de comestibles del Medio Oriente. Pero, al igual que usted, soy un estudiante universitario a tiempo completo y no tengo tiempo para ese largo viaje, por lo que a menudo reemplazo el labneh con queso de cabra. Es un sabor muy diferente, pero funciona.
¿Qué es el yogur griego?
Una cosa a mencionar sobre el yogur griego es que en Grecia se elabora con leche de cabra. En Estados Unidos, se elabora con leche de vaca. Se elabora pasteurizando la leche, agregando bacterias y luego colando. Comida52 dice que el yogur griego es mucho más espeso, más rico en proteínas y más picante que el yogur normal.
En Estados Unidos, el yogur griego a menudo se mezcla con frutas y se sirve como un yogur típico en envases de 5.3 onzas. El yogur griego, en la tradición griega, se come con ingredientes más sabrosos como aceitunas y verduras.
Diferencias
Labneh es un poco más espeso que el yogur griego, casi como queso crema suave. Tradicionalmente, el yogur griego se elabora con leche de cabra, mientras que el labneh se elabora con leche de vaca. Es más picante y cremoso que el yogur, y debe comerse con ingredientes sabrosos.
Sin embargo, estos dos alimentos son extremadamente deliciosos y los recomendaría a ambos.
