La combinación de pollo y waffles apareció por primera vez en Pensilvania en el siglo XVII. Los primeros chefs que mezclaron los dos combinaron un gofre, pollo desmenuzado y salsa. Sí, originalmente el pollo no estaba frito .
El plato voló por debajo del radar hasta 1938 cuando el Wells Supper Club comenzó a servirlo en Harlem, NY a los músicos que llegan entre el desayuno y la cena.
Pollo y gofres es ahora uno de los platos de brunch más populares en todo Estados Unidos porque Herb Hudson, nativo de Harlem, se mudó a Los Ángeles y abrió Roscoe's Chicken and Waffles .
Desde su popularización, el pollo y los waffles se han convertido en un alimento básico del sur de Estados Unidos. Los restaurantes de todo el mundo están sirviendo sus propias versiones del plato, pero estos son algunos de los mejores del sur.
Dame's Chicken and Waffles (Durham, Carolina del Norte)
Dame's comienza esta lista con una barra alta. Ofrecen hasta 10 variaciones diferentes de pollo y waffles.
Hay diferentes sabores de gofres, condimentos de pollo y aderezos para cada paladar, que van desde gofres de camote hasta pollo con costra de panko, almendras rebanadas, mantequilla de fresa y salsa de crema de whisky. ¡Eso sí que hay muchas opciones!
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Pollo frito de Lucy (Austin, TX)
Pollo frito de Lucy tiene varias ubicaciones en Austin bajo la operación del chef James Holmes. Los dos lugares que sirven brunch ofrecen pollo y gofres, con la innovadora versión de freír el pollo y el gofre.
Visite la ubicación del Congreso Sur si desea agregar mantequilla con miel de jalapeño y jarabe de café. Pruebe la ubicación de Burnet Road para obtener mantequilla de miel de canela y jarabe de arce. ¡O prueba ambos!
Oak Cliff de Jonathon (Dallas, TX)
Como su nombre puede sugerir, este popular lugar de desayuno y brunch está a cargo del chef Jon. Oak Cliff's de Jonathon El exclusivo y galardonado plato de 'pollo frito con pollo' y gofres viene cubierto con una salsa picante casera.
Básicamente, también combina galletas y salsa y pollo y gofres. ¿Qué puede salir mal con eso?
Cocina 208 (Charleston, SC)
A Cocina 208 , pollo y waffles ya no es un elemento del menú de brunch. Se graduó al estado de menú de tiempo completo como un sándwich.
Elevan todos los componentes del plato, desde agregar tocino a la masa de gofres hasta cubrir el pollo frito con queso suizo, alioli de mostaza, lechuga y tomate. ¡Es posible que lo hayas visto antes, ya que este sándwich incluso apareció en Ginormous Food de Food Network!
The Breakfast Klub (Houston, TX)
Sabes que el pollo y los waffles deben estar buenos aquí porque cuando El desayuno Klub abrió por primera vez en 2001, los únicos platos que servían eran bagre y sémola y (lo adivinaste) pollo y waffles.
Desde entonces, ampliaron su menú, pero mantuvieron la fórmula del pollo y los waffles simple. Un gofre belga gigante cubierto con cuatro patas de pollo frito o alitas con hueso para darle más sabor.
YardBird (Miami, FL)
Mientras que el pollo y los waffles son típicamente un plato pesado sobre pesado, Yardbird le da un ligero toque playero.
Su masa para gofres tiene queso cheddar blanco de Vermont, que contrarresta la dulzura del jarabe de arce bourbon y las salsas calientes de miel que se sirven junto con sandía condimentada para completar el plato al estilo de Miami.
Cocina de suero de leche (Atlanta, GA)
Cocina de suero de leche se enorgullece de nutrir a las personas con alimentos elaborados en casa desde cero con ingredientes locales y sostenibles.
La chef Suzanne Vizethann pone tanto esfuerzo en su pollo y waffles que solo se ofrecen como un especial de vez en cuando. Tienes que estar informado para atrapar este plato de pollo y gofres; las filas a menudo salen por la puerta.
Milkwood (Louisville, KY)
Si bien el pollo y los waffles generalmente se sirven como un plato fuerte en cualquier comida durante el día, Milkwood decidió darle un toque más ligero al plato como aperitivo.
Su componente de gofres es un crutón de gofres con levadura. Se sirve junto con pollo de carne oscura marinado y frito sobre un aderezo de suero de leche con hierbas frescas.
Restaurante del chef Eddie (Orlando, FL)
Chef Eddie atrae a miles de visitantes con la variedad que ofrecen. Sus waffles vienen en 10 opciones de sabor, desde arándanos hasta camote, terciopelo rojo y nuez de plátano. También les dan a los clientes la opción de comer pescado o camarones en lugar de pollo como complemento.
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Cena para madrugadores (Charleston, SC)
Este establecimiento de Charleston comienza a servir delicioso pollo y gofres temprano y no se detiene hasta altas horas de la noche.
Eso le da mucho tiempo para pasar y probar Anticipado versión única del plato clásico agregando canela a la masa de gofres y costrando el pollo con nueces, luego cubriéndolo todo con salsa de miel y mostaza.
Food Truck de Nana G (Atlanta, GA)
Este camión de comida está intensificando el juego del pollo y los gofres con otro de los favoritos de Estados Unidos: el tocino. Camión de comida de Nana G desmenuza el tocino en la masa de gofres belgas para crear un plato de pollo y gofres para llevar con un gran sabor que compite con cualquier establecimiento elegante con pantalones sentados.
Bacon Bros. Public House (Greenville, SC)
Bacon Bros. Public House el chef Anthony Gray le da un toque gourmet al pollo y los waffles cambiando algunos ingredientes para darle un sabor más complejo. Agrega sorgo y luego capas de gofres y pollo frito, o conejo, con jamón de campo en rodajas finas y salvia fresca.
Tendrás que ir a este restaurante en el momento adecuado para probarlo, porque su pollo y waffles solo se sirven como un especial una vez a la semana.
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MESS Waffles, Etc. (College Station, TX)
MESS Waffles, Etc. (un pequeño camión de comida ), presume de grandes sabores en su plato 'The Original'. Se compone de pollo frito rebozado doble, gofres recién hechos y tres aderezos de salsa a su elección.
El alioli de arce es el más común, pero también tienen jarabe de arce para los golosos o mostaza con miel para darle un toque extra.
Metro Diner (Jacksonville, FL)
Guy Fieri ha presentado esta cadena de restaurantes del noreste de Florida en 'Diners, Drive-ins y Dives', así que sabes que será bueno.
Metro Diner's Se sirve una porción gigantesca de pollo y waffles con aderezos únicos de mantequilla compuesta de fresa y almíbar dulce y picante.
Soul City Cafe de Miss Polly (Memphis, TN)
Ubicado en el medio de Beale Street, una franja conocida por su interminable variedad de bares, Café de la ciudad del alma de Miss Polly Sirve un plato de pollo y waffles que satisfará incluso a aquellos que padecen los casos más severos de antojos.
Para el desayuno, su pollo y waffles vendrán con dos huevos y papas o sémola. Si visita para el almuerzo o la cena, tiene cuatro opciones que ofrecen diferentes cortes de pollo, acompañamientos y waffles.
Pollo y waffles de Gladys Knight (Atlanta, GA)
Gladys Knight's El plato de pollo y waffles llamado 'Midnight Train' presenta cuatro alitas de pollo fritas y un waffle original. Al freír el pollo con hueso, se aseguran de que quede jugoso y delicioso AF.
Supongo que es por eso que tantos habitantes de Atlanta afirman que Gladys es el no. 1 pollo y waffles en Atlanta.
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24 Cena (Austin, TX)
24 Cena hace que el paso del pollo y los waffles del plato a la boca sea mucho más fácil al servir pollo frito deshuesado.
Sus gofres con levadura son de muy alta calidad, hechos con mantequilla, vainilla de Madagascar y azúcar sin refinar. Todo está rematado con mantequilla de azúcar morena y jarabe de arce de Michigan de color ámbar claro grado A, para los golosos.
Porche de Poogan (Charleston, SC)
Porche de Poogan hace brunch de pollo y gofres para la paleta sofisticada. El gofre de camote y la pechuga de pollo frita natural están rematados con una combinación de mantequilla de sorgo y jarabe de arce para lograr el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado.
En caso de que los carbohidratos de los gofres no sean suficientes para usted, Poogan's comienza cada mesa con una canasta de galletas frescas.
Hot Chicken de Hattie B (Nashville, TN)
Pollo caliente de Hattie B le da un toque de Nashville al pollo y los waffles cubriendo el pollo con su famosa salsa de pollo picante.
A menudo salen a la cabeza en el muy controvertido debate sobre quién hace el mejor pollo picante en Tennessee y solo mejora cuando se agrega la nota dulce de los waffles.
Gritz N Greenz (Tallahassee, FL)
Si bien los sabores de pollo y gofres son muy tradicionales en Gritz y Greenz, eso significa que pueden concentrarse en hacerlos perfectos.
El pollo está tan perfectamente sazonado y húmedo que no necesita salsa, pero Gritz y Greenz sirven salsa sureña casera para llevarlo al siguiente nivel.
Dilly Diner (Tulsa, OK)
Sami Canavan
Dilly Diner se autodenomina con orgullo el restaurante favorito de Tulsa. Tal vez si Chandler hubiera probado su pollo y waffles, en realidad hubiera esperado con ansias trabajando en Tulsa.
El chef Agustín Castro le da su propio toque al plato al cubrir la tradicional pechuga de pollo frito y gofres belgas con miel Sriracha y semillas de sésamo.
Bruxie (Las Vegas, NV)
Bruxie reclama el sándwich original de pollo y gofres. Su versión de sándwich no solo es más portátil, sino que también viene en una variedad de opciones de sabor tradicionales e inusuales.
Hay cinco sándwiches de pollo frito y gofres en el menú, sin mencionar una variedad de otras opciones de sándwiches de gofres, por lo que aquí hay algo para todos.
Bird & Bone (Miami, FL)
Pájaro y hueso celebra la comida casera sureña en una ciudad rodeada de palmeras y cálidas playas.
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El galardonado chef Richard Hales creó un plato único de pollo y gofres cubriéndolo con pollo caliente, pepinillos caseros y salsa de miel y mostaza.
Satisfacerá todos tus antojos de chick-fil-a y más los domingos.
Agricultores fundadores (Washington DC)
Realmente estoy impulsando la definición del sur con este, pero no puedo evitar incluir un restaurante tan único.
Agricultores fundadores es propiedad de más de 47.000 agricultores y es suministrada por cientos de granjas. Eso significa que sus versiones de pollo y waffles para el desayuno y la cena están hechas con los ingredientes más frescos, lo que las hace tan sabrosas como sea posible.
Para el desayuno, el pollo y los waffles normales se acompañan de huevos revueltos y salsa blanca. En el almuerzo o la cena, obtendrá macarrones con queso y judías verdes con su plato.
Billy Jack's Wing y Draft Shack (Harrisonburg, VA)
Billy Jack's lo mantiene simple con su lema: 'Beer Bacon Beef Bird'. Pero, ¿qué más se puede pedir?
El plato de la cena de pollo y gofres se prepara con un gofre de malta acompañado de pollo frito, sirope de arce y salsa picante. Si tiene la suerte de pasar para el brunch, puede pedir un pollo y gofres Benedict compuesto por gofres de tocino, pollo frito, un huevo de granja con yemas y salsa holandesa casera.
Tantas variedades de pollo y waffles, tantos lugares con sus propios giros en el plato, tan poco tiempo, ¿cuál probarás primero?
