Conoce a onigiri: el hermano humilde y sensato del sushi. Esta bola de arroz japonesa no requiere los detalles artísticos o la preparación elegante que podría tener la elaboración de sushi, de hecho, la belleza del onigiri radica en su simplicidad y practicidad.
diferencia entre la harina y la harina con levadura
Onigiri se remonta al Japón feudal, durante el cual todos comían bolas de arroz, desde los granjeros de las aldeas hasta los guerreros samuráis para comidas rápidas y abundantes. Hoy en día, son un bocadillo popular y abundante que se vende ampliamente en las tiendas de conveniencia de Asia.
Hacer onigiri te da una excusa para jugar con tu comida, ya sea que estés usando un moldeador de bolas de arroz (que puedes encontrar en Daiso ) o tus dos manos (¡sentirás que estás construyendo un delicioso castillo de arena de arroz!). Los onigiri son excelentes para preparar comidas con anticipación y, si bien puede usar rellenos tradicionales como el pescado, realmente puede usar las carnes o verduras sobrantes. Si, incluso Correo no deseado , si te gusta ese tipo de cosas.
Foto de Katie Huang
Fácil Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 0 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Porciones: 4-6
Ingredientes:
2 tazas de arroz para sushi cocido (o cualquier arroz de grano corto )
1/2 taza de agua, para humedecer las manos
1/4 cucharadita de sal
4-6 porciones del deseado relleno
Opcional: 2-3 hojas de nori (algas secas), semillas de sésamo
Foto de Katie Huang
Direcciones:
1. Humedezca ambas manos con agua, luego ponga un poco de sal en sus manos y frótelas bien. El agua evita que el arroz se pegue a sus manos y la sal sazonará ligeramente su arroz.
Foto de Katie Huang
2. Coloque un puñado de arroz en una mano ligeramente ahuecada.
Foto de Katie Huang
3. Haga una hendidura en el arroz y rellénelo con 1-2 cucharaditas de relleno (la cantidad de relleno dependerá del tamaño de la bola de arroz). Tenga cuidado de no sobrecargar, o la bola de arroz se desmoronará.
Foto de Katie Huang
4. Moldea suavemente el arroz alrededor del relleno para cubrirlo.
Foto de Katie Huang
5. Use ambas manos para darle la forma deseada a la bola de arroz. (SUGERENCIA: Para formar una forma triangular, use su pulgar, índice y dedo medio para apretar firmemente cada esquina de la bola de arroz).
Foto de Jocelyn Hsu
6. Puede tener sus bolas de arroz simples, envueltas en nori (algas) o envueltas en condimentos como semillas de sésamo. ¡Disfrutar!
Foto de Jocelyn Hsu
