Uno de mis recuerdos favoritos de la infancia es ir a la casa de mis abuelos en Corea y recoger de los árboles de caqui de mi abuela. Los caquis no son muy conocidos en los EE. UU., Pero tal vez hayas visto uno en una tienda de comestibles o en un mercado de agricultores en algún momento de tu vida. Entonces, ¿qué es un caqui? Aquí tiene todo lo que necesita saber.
Orígenes
Los inicios del caqui se remontan a la antigua China. A partir de ahí, se extendió a Corea y luego a Japón, y en el siglo XIX se introdujo en California, donde todavía prospera en la actualidad.
Los caquis están ampliamente disponibles de septiembre a diciembre, con un pico durante noviembre. Aunque se cultivan en diferentes variedades, solo dos tipos están disponibles comercialmente: Hachiya y Fuyu.
Hachiya
Los caquis Hachiya constituyen aproximadamente el 90 por ciento de la fruta disponible. Este caqui es agrio hasta que se vuelve suave y maduro, como se muestra en la imagen de arriba. Los caquis Hachiya son cremosos y excelentes para hornear.
Fuyu
El caqui Fuyu parece un tomate naranja aplastado, y es comestible mientras aún está firme, a diferencia de la variedad Hachiya. Disfruta del Fuyu crudo y pelado.
Beneficios de la salud
Los caquis son bajos en calorías y grasas: proporcionan 70 calorías por cada 100 gramos. Esta rico en fibra La fruta es una excelente fuente de vitamina A y una buena fuente de vitamina C y contiene una variedad de antioxidantes. Pero como ocurre con la mayoría de las frutas, debes consumirlas con moderación porque contienen fructosa, que puede ser dañina en cantidades excesivas.
Usos
Entonces, ¿para qué sirve un caqui? Si bien los caquis saben bien simplemente cortados en rodajas, pueden ser un gran ingrediente para galletas o incluso pan . Personalmente, disfruto comiéndolos solo o con un poco de yogur griego natural para el desayuno, pero si te sientes aventurero, hay muchas recetas disponibles en línea.
Ahora que sabes todo sobre los caquis, ¡debes probar algunos por ti mismo! Créeme, estarás obsesionado. Si te sientes perezoso, cómelo solo, sin necesidad de una receta elegante. Te prometo que te alegrarás de haberlo intentado.
