Los franceses tienen baguettes, queso apestoso y champán que cuesta más que tu educación universitaria. Los italianos tienen tan buena pasta que te avergonzarás de haber puesto un pie en un Olive Garden. No es ningún secreto que estos países saben comer, pero ¿qué pasa con un país europeo menos conocido? Un país como Polonia.
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Lo crea o no, hay más en la cocina polaca que el vodka y las salchichas, lo que aprendí rápidamente cuando me mudé de EE. UU. A Polonia a los 12 años. Seguro, definitivamente encontrarás 672345 mil millones de tipos de salchichas en la carnicería local, pero también encontrará algunas de las mejores albóndigas y rosquillas. Y no sé ustedes, pero tomaré donas sobre queso apestoso cualquier día de la semana.
1. Albóndigas
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Posiblemente el más famoso de todos los alimentos polacos, los pierogi son bolas de masa rellenas tradicionalmente con puré de papas, carne, chucrut o champiñones, pero los rellenos de frutas también son populares durante los meses de verano. En mi experiencia, los pierogi son como Pringles: es imposible comer solo uno.
2. Borscht
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Borscht, una sopa polaca popular, obtiene su tono vibrante y sabor suave de la remolacha y es lo perfecto para calentarte en un día frío de invierno. Ni siquiera pienses en vestirte de blanco mientras te lo comes. Borscht rojo brillante + una camisa blanca = una receta para el desastre.
3. Cazuela
cuánta cafeína hay en la bebida energética MonsterUna foto publicada por Happiness Is Homemade (@sylviahappiness) el 15 de abril de 2015 a las 8:17 am PDT
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Camina por cualquier ciudad polaca y tienes prácticamente la garantía de ver gente llevando un zapiekanka, una comida callejera barata especialmente popular entre los universitarios. Estos sándwiches abiertos consisten en una baguette a la mitad que normalmente se cubre con champiñones y queso, se asa hasta que todo esté tostado y burbujeante, luego se adorna con la pièce de résistance, una línea ondulada de salsa de tomate.
4. Panqueques
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Los naleśniki son básicamente crepes polacos, finos como el papel y que piden ser rellenados con mermelada y cubiertos con una capa de azúcar en polvo. O puede envolver los panqueques alrededor de un relleno de queso dulce para hacer blintzes. Son muy fáciles de hacer, pero son incluso mejores si puedes sobornar a una babcia (abuela) polaca para que te las haga. Créame, hablo por experiencia.
5. Salchicha
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Sabías que eventualmente aparecería en esta lista, y aquí está, bueno, viejo kiełbasa. Excepto si entras en cualquier carnicería polaca y pides una libra de kiełbasa, te mirarán como si estuvieras loco.
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Eso es porque kiełbasa se traduce literalmente como 'salchicha' en polaco, y teniendo en cuenta que los polacos producen aproximadamente 6.700 millones de variedades de salchichas, tendrás que ser un poco más específico. Dicho esto, la kiełbasa es deliciosa y espero poder probar finalmente todas las variedades (con suerte para el año 3000).
6. Chuleta de cerdo
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Al igual que el escalope, este plato consiste en carne de cerdo machacada muy fina, cubierta con pan rallado y luego frita hasta obtener un dorado crujiente. Sírvelo con algunas papas y obtendrás comida reconfortante que rivalizará con cualquier cosa que hayas comido en los Estados Unidos.
7. Prince Polo
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Con obleas crujientes con capas de chocolate cremoso, estas barras de caramelo son como un Kit Kat de gran tamaño, solo que mejor. Hay algunas variedades diferentes, pero para los amantes de Nutella como yo, la versión de chocolate con avellanas es básicamente el paraíso. Dame un respiro de ese bar Prince Polo, ¿sientes?
8. Donuts
¿Cuando tu amigo polaco te trae pączki (donas polacas) desde Varsovia? ✈️? ❤️ # paczki #donas
¿Cuánto cuesta una hamburguesa vegetariana en Burger King?Una foto publicada por Spoon University - FAU (@spoonuniversity_fau) el 9 de julio de 2015 a las 5:35 pm PDT
¿Recuerdas esas donas de las que hablaba antes? Se llaman pączki ('pawnch-ki') y avergüenzan seriamente tu donut glaseado con chocolate. Los pączki vienen llenos de todo, desde natillas hasta mermelada, y son tan increíbles que hay un día entero dedicado a comerlos. Oh, sí, el Día Pączki (martes gordo en los EE. UU.) Es algo real. Pero seamos honestos, todos los días pueden ser el Día de Pączki si te esfuerzas lo suficiente.
9. Vodka
Foto de Angela Pizzimenti
¿De verdad pensaste que podría escribir sobre Polonia sin mencionar el vodka? El vodka más famoso de Polonia es Żubrówka, también conocido como Bison Grass Vodka. Con sabor a la hierba que pastan los bisontes en el bosque de Białowieża, este material estaba prohibido en los EE. UU. Hasta hace unos años porque contiene cumarina, una sustancia química natural que puede ser tóxica en grandes dosis.
Afortunadamente, los estadounidenses ahora pueden comprar Żubrówka sin cumarina que según cabe suponer sabe tan bien como su homólogo polaco, pero no incluye la característica brizna de hierba que tienen las botellas polacas. ¿Cómo pude conseguir este auténtico Żubrówka para la foto, preguntas? Digamos que conozco a un chico.
