Hace un par de semanas, estaba deambulando por la tienda de comestibles, tratando de preparar una comida para adultos responsable, cuando me encontré con el pasillo de la mantequilla de maní. Recordé a un amigo hablándome sobre la mantequilla de maní en polvo y cómo se supone que es mejor para ti que la mantequilla de maní normal, ya preparada.
Entonces, comencé a buscar en todos los estantes y las diferentes opciones y finalmente lo encontré. No lo agarré de inmediato, aunque tenía muchas dudas sobre qué era y cómo funcionaba, pero la curiosidad se apoderó de mí y decidí expandir mis horizontes de mantequilla de maní.
La marca que probé se llama PB2. Contiene solo 3 ingredientes: maní tostado, azúcar natural y sal. Además de eso, según Plantación de campana , 'Los cacahuetes se presionan para eliminar el 85% de la grasa y las calorías'.
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Observaciones
Foto de Kevin Kozlik
Fue un poco extraño medir el polvo. La consistencia me recordó a la harina o al azúcar en polvo. Era súper ligero y fácil de empacar. Las instrucciones son mezclar 2 cucharadas de PB2 con 1 cucharada de agua y luego revolver hasta que esté suave. Lo que noté fue que después de mezclarlo con agua, todavía estaba un poco desmenuzado, no necesariamente suave, como cabría esperar que fuera la mantequilla de maní normal.
Prueba de sabor
Foto de Isabelle Chu
Sabía a mantequilla de maní, aunque la textura era un poco calcárea y tenía un regusto extraño. Descubrí que era mucho mejor cuando se combinaba con otra cosa como una manzana, un plátano o una tostada.
¿Recomendaría?
Foto de Kevin Kozlik
Independientemente de todo el proceso y de que la idea fuera algo desagradable y extraña, no estuvo mal. Hay algunas diferencias nutricionales, sin embargo, no lo suficiente como para convencerme de hacer el cambio completo. Probablemente me ceñiré a las cosas habituales y seguiré disfrutando de esa primera cucharada satisfactoria de un recipiente nuevo y recién abierto.
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Dicho esto, puedo ver por qué esto sería apetecible para algunos. Tenerlo en forma de polvo te permite ser realmente creativo en cómo puedes usarlo. Algunas personas preparan batidos de proteínas, otras hornean con ellos. Definitivamente puede servir para más de un propósito.
Diferencias nutricionales entre mantequilla de maní regular (mantequilla de maní & Co. Old Fashioned Smooth) y mantequilla de maní en polvo (PB2):
Foto de Isabelle Chu
Lo más importante son las calorías y la grasa. Solo 45 calorías y 1.5 gramos de grasa en una porción de PB2 en comparación con 190 calorías y 16 gramos de grasa en su mantequilla de maní más tradicional.
Esas son algunas de las principales discrepancias que pueden marcar una gran diferencia si la mantequilla de maní es una parte importante de su dieta y está preparado para una alternativa saludable.
Al final del día, todo se reduce a cuáles son sus preferencias personales y con qué se siente cómodo, pero ciertamente hay al menos algo de credibilidad detrás de la nueva moda PB2.
