Ben y Jerry's recientemente se asoció con Nueva Bélgica para hacer una cerveza basada en uno de sus icónicos sabores de helado, la masa de galleta con chispas de chocolate. Sé lo que estás pensando: '¿Cerveza de masa de galleta con chispas de chocolate? ¿La sociedad ha ido demasiado lejos? O tal vez, como yo, estás pensando '¿La sociedad finalmente hizo algo bien?'
Elizabeth Vana
Por lo general, la cerveza y el helado no son dos sabores que combinen bien. Disculpe por ser escéptico, pero hay muchas cosas que podrían salir mal aquí. Por otra parte, ¿quizás un sorbo de esta cerveza sabría exactamente como la dulzura fría de vainilla del helado?
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Elizabeth Vana
Reuní a cinco estudiantes universitarios de más de 21 años para conocer sus opiniones sobre la cerveza. Comenzamos probando la deliciosa bendición que es la masa de galletas con chispas de chocolate de Ben & Jerry's y luego pasamos a probar la cerveza.
Primeras impresiones
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'Definitivamente huele a cerveza', dijo mi amiga Ellen, quien sospechaba que flotaba en el aroma del alcohol. Cabe señalar que Ellen hizo un comentario anterior de que toda la cerveza era mala y se mostró bastante escéptica de que esta pudiera ser diferente.
Todos los demás estuvieron de acuerdo en que la cerveza de masa de galleta con chispas de chocolate olía, bueno, a cerveza, aunque algunos detectaron un tono dulce. Sarah, otra probadora de sabor, dijo que tenía una 'dulzura a levadura'. Pero Annie, una estudiante de inglés que tiene una habilidad especial con las palabras, lo expresó de la manera más elocuente: 'Tiene un olor parecido a la vagina', dijo, y agregó: 'Pero esto no huele a vagina'.
Primera prueba de sabor
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Casi todo el mundo hizo una mueca cuando la cerveza golpeó sus papilas gustativas. No ayudó que hubiéramos comenzado por comer el helado, y el amargor de la cerveza justo después de un subidón de azúcar es desagradable, por decir lo menos. No sabía a cerveza dulce.
Sin emabargo, según New Belgium , esta cerveza tiene una Unidad de Amargura Internacional (IBU) de 12, lo que significa que tiene un amargor muy bajo. Entonces, ¿tal vez sea en realidad una cerveza dulce? O al menos técnicamente no amargo. No lo sé hombre, no soy un conocedor de la cerveza. En comparación con el helado, esta cerveza se estaba quedando sin azúcar en la escala de azúcar.
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Casi todos los probadores estuvieron de acuerdo en que no era súper dulce. El consenso general fue que tenía el mismo sabor que la cerveza genérica. Los comentarios iban desde, 'No creo que esto sepa nada a masa para galletas con chispas de chocolate' hasta 'Le pusieron una etiqueta y dijeron: '¡De acuerdo, podemos cobrar $ 10 por una botella de Miller Lite!''
Algunos odiaban el sabor genérico de la cerveza. Uno de los probadores, Michael, se preguntó en voz alta qué le hacía New Belgium a la cerveza para darle su sabor. “Cosas terribles, terribles” respondió Sarah.
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Solo un evaluador pensó que la cerveza realmente sabía a helado: la propia Adrienne Galang de GMU Spoon. Adrienne, la única de los probadores que es una gran fanática de la cerveza, y de New Belgium en particular, inicialmente estuvo de acuerdo en que la cerveza sabía 'como una ale de New Belgium normal'.
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Sin embargo, después de algunos sorbos más, comenzó a probar elementos de la masa de galletas con chispas de chocolate. Adrienne en realidad pensó que sabía tan similar a la dulzura del helado que lo llamó 'uno y hecho un poco de cerveza' porque era también azucarado.
Responder a las reseñas
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A continuación, leemos el de New Belgium descripción de la cerveza para ver si tienen el gusto correcto. En su sitio web, New Belgium describe su cerveza de masa de galletas con chispas de chocolate como:
'Una cerveza con cuerpo que seduce con un equilibrio perfecto de vainilla y chocolate, y termina con la cantidad justa de dulzura'.Crean el sabor mezclando cantidades “considerables” de vainilla, chocolate y azúcar morena en su base de cerveza rubia durante el proceso de elaboración.
Al escuchar esto, Annie prácticamente se ofendió. '¡Ni siquiera contiene galletas!' ella rió. Sarah la consoló con un recordatorio sarcástico: 'Hay chocolate y vainilla en el proceso de elaboración, al menos, dicen que está ahí'.
'Me gustó más el sabor del helado, lo quiero de vuelta', respondió Annie, haciendo pucheros.
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Michael agitó la cerveza alrededor de su boca, tratando de detectar el 'sabor dulce del helado' que Adrienne identificaba tan fácilmente. Hizo una pausa y notó que la cerveza tenía 'el más mínimo, el más mínimo si lo estoy buscando, sabor a chocolate'.
Familiarizado con el hecho de que los vinos tienen un sabor diferente en copas de diferentes formas , Michael vertió su botella en una copa de vino. Con la esperanza de que la cerveza también siguiera este principio, la agitó con cuidado y tomó otro sorbo. “No, no sabe mejor, incluso en un vaso diferente”, concluyó. 'Necesito estar más borracho para beber esto'.
Todos nos reímos y estuvimos de acuerdo en que probablemente nos gustaría más la cerveza si estábamos borrachos. Poco sabíamos que esas palabras volverían a perseguirnos. Estábamos tomando otras bebidas junto con la cerveza de masa de galleta con chispas de chocolate, y ya estábamos empezando a sentirnos bastante entusiasmados.
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Empezamos a examinar más la cerveza, y había una cosa en ella que realmente nos impresionó. Michael fue el primero en notar la pequeña propaganda en la botella y exclamó: '¡Eh, están dando dinero para combatir el cambio climático!' Sarah, enamorada del medio ambiente pero aún poco impresionada por el sabor de la cerveza, puso los ojos en blanco, 'Al menos están siendo éticos'.
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Intrigados y emborrachándonos a cada segundo, saltamos por el agujero de Google para aprender más sobre lo que New Belgium y Ben & Jerry's estaban haciendo. Lo que encontramos nos sorprendió más que la cerveza helada.
En primer lugar, tanto New Belgium como Ben & Jerry's son c comprometido con la lucha contra el cambio climático , y el desarrollo de esta cerveza fue una de sus formas de hacerlo. En segundo lugar, ambas empresas tienen excelentes antecedentes en el trato correcto de sus empleados. Nueva Bélgica es 100% propiedad de los empleados y ofertas increíbles beneficios , como viajes gratis a Bélgica.
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Ben y Jerry's comienza los salarios para sus empleados de nivel de entrada a $ 16 la hora y ajústelo cada año para que coincida con el costo de vida en Vermont. Nos encontramos adulando borrachos por el 100% certificado de genialidad de estas prácticas.
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A estas alturas, estábamos bastante entusiasmados con la justicia social y tropezamos un poco. Naturalmente, pensamos que sería una gran idea dejar que nuestras papilas gustativas ebrias probaran la cerveza de nuevo; todo el mundo sabe que las papilas gustativas borrachas son mejores para degustar sabores, eso es solo ciencia.
Annie volvió a abandonar inmediatamente su botella. 'Olvídate de la cerveza, ¡aunque este helado!' y volvió a acariciar la pinta de Ben & Jerry's. Sarah cuestionó sus comentarios anteriores: '¿Puedo probar la vainilla en la parte posterior, tal vez?' De hecho, nuestras papilas gustativas estaban empezando a captar el sutil sabor de la cerveza.
Y cuanto más borrachos nos poníamos, más tolerable se volvía. Ellen tomó un sorbo de su botella y dijo: 'Puedo juzgar qué tan borracha estoy basándome en si me gusta la cerveza y esta empieza a tener buen sabor, así que ...'
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En este punto, recordé que se supone que la cerveza es mejor cuando está fría. Entonces, tropezando con nuestros propios pies, metimos las botellas en el congelador. Después de diez minutos, probamos la cerveza nuevamente.
La frialdad cambió las reglas del juego. La cerveza se volvió más dulce y aún más chocolateada. '¿Puedo reescribir mi reseña?' Preguntó Annie. 'Definitivamente puedes probar la masa de galleta con chispas de chocolate cuando está muy fría', se maravilló Michael. Finalmente, la cerveza había satisfecho nuestros golosos borrachos.
Elizabeth Vana
¿Lo consiguieron en la nariz de la botella?
Es apropiado que la cerveza a base de helado de masa de galleta con chispas de chocolate se sirva mejor a la misma temperatura que la sustancia original. Me encanta o la odias, esta cerveza New Belgium / Ben & Jerry's fue una experiencia divertida llena de sabor.
Puede que no sepa exactamente como el helado de Ben & Jerry's, pero aun así fue un subidón de azúcar. Pruébelo usted mismo, incluso si solo desea apoyar los esfuerzos de New Belgium y Ben & Jerry para combatir el cambio climático.
