Desde pasteles horneados en casa hasta sopas reconfortantes y ricos PSL, el puré de calabaza es una necesidad para hornear y cocinar en otoño. Tan pronto como llega octubre, muchos de nosotros nos apresuramos a ir a la tienda para abastecernos de latas de naranja y sedoso producto.
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Pero muchas empresas importantes de calabaza enlatada no uses calabaza real en su producto, lo sabemos, impactante. Te damos un minuto.
En cambio, marcas populares como Libby's use un tipo de calabaza que evoca un sabor similar a la calabaza: Calabaza Dickinson . Y aunque comparte una familia con nuestro querido amigo naranja, algo acerca de un café con leche de especias de calabaza de Dickinson no suena exactamente igual.
Pero no se preocupe: si desea un auténtico sabor a calabaza sin la lata de imitación de calabaza (aunque sigue siendo deliciosa), el camino para llegar allí no es nada complicado. Aquí hay una guía paso a paso sobre cómo hacer puré su propia calabaza de pastel de azúcar y, como beneficio adicional, descubra cómo tostar las semillas.
Puré de calabaza y semillas de calabaza tostadas
- Tiempo de preparación:20 minutos
- Hora de cocinar:50 minutos
- Tiempo Total:1 hora 10 minutos
- Porciones:3
- Medio
- 1 calabaza de pastel de azúcar de aproximadamente 2-3 libras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
- pimienta
Ingredientes
Caso Alyssa
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Paso 1
Seleccione su calabaza. La mayoría de las tiendas de comestibles tienen calabazas para hornear en la sección de productos.
#SpoonTip: Las calabazas de pastel de azúcar son una excelente opción para hacer puré porque producen el mayor sabor. Manténgase alejado de las calabazas grandes que tallaría para Halloween, ya que son más amargas.
Caso Alyssa
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Paso 2
Precaliente el horno a 350 ° F. Con un cuchillo de sierra, corte la parte superior de la calabaza.
Caso Alyssa
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Paso 3
Corta con cuidado la calabaza por la mitad.
#SpoonTip: Colocar la calabaza en su cabeza mientras corta le dará más control, ya que ahora se quita el tallo y la parte superior debe estar plana. Caso Alyssa
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Paso 4
Saque las tripas y las semillas de cada mitad con una cuchara.
#SpoonTip: es posible que deba meterse allí con las manos para agarrar las semillas realmente rebeldes. Caso Alyssa
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Paso 5
Continúe raspando con la cuchara hasta que el interior esté suave y sin entrañas.
#SpoonTip: NO tires las entrañas todavía. Las semillas de calabaza se pueden tostar para obtener un refrigerio saludable y delicioso. Caso Alyssa
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Paso 6
Coloque las mitades de calabaza boca abajo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada.
Caso Alyssa
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Paso 7
Hornee por 50 minutos o hasta que un cuchillo se deslice fácilmente dentro y fuera de la carne de la calabaza.
#SpoonTip: busque la misma sensación que cuando prueba el punto de cocción de una papa. Caso Alyssa
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Paso 8
Mientras la calabaza está en el horno, separe las tripas de las semillas.
Caso Alyssa
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Paso 9
Enjuague las semillas y seque con una toalla de papel.
Caso Alyssa
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Paso 10
Cubra las semillas con aceite de oliva.
Caso Alyssa
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Paso 11
Espolvorea a tu gusto con sal y pimienta.
Caso Alyssa
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Paso 12
Extienda las semillas de manera uniforme en una bandeja para hornear sin arrugar.
Caso Alyssa
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Paso 13
Hornee a 350 ° F durante 30 a 45 minutos hasta que estén doradas, volteándolas de vez en cuando.
Caso Alyssa
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Paso 14
Cuando la calabaza se haya enfriado por completo, córtela en cuartos y quítele la piel.
Caso Alyssa
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Paso 15
Coloque los trozos de carne de calabaza en un procesador de alimentos, poco a poco.
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Caso Alyssa
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Paso 16
Mezcle en lotes hasta que quede suave.
#SpoonTip: Si el puré no se mezcla suavemente, agregue agua gradualmente y continúe mezclando. Caso Alyssa
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Paso 17
Guarde el puré en frascos de albañil o tupperware en el refrigerador hasta que esté listo para usar en panqueques, pasteles, café con leche y más.
#SpoonTip: Si no puede usarlo todo en una semana, vivirá feliz en bolsas de congelador durante 8 meses. Descongele y agregue a las recetas como de costumbre. Caso Alyssa
Así que este otoño, omita el pasillo de comida enlatada, diríjase a la sección de frutas y verduras y prepare este puré simple pero delicioso en casa; sus invitados de Acción de Gracias se lo agradecerán.
Ganamos esta ronda, Libby.
