Soy un enemigo de las tendencias alimentarias (ingrese el helado enrollado). Todos estamos familiarizados con los alimentos que llenan nuestro feed de Instagram, que aparecen en nuestros muros de Facebook, que están vinculados en un correo electrónico de su madre con el asunto 'Mira esto nuevo [inserta la tendencia de alimentos que todos en el mundo tienen ya he oído hablar de] '. Odio esto, porque realmente creo que la buena comida nunca debería ser una tendencia.
Soy firmemente de la mentalidad de 'si no está roto, no lo arregles', así que paso con enojo los videos de personas comiendo bagels arcoíris (ew) y cronuts (vamos), preguntándome por qué alguna panadería de moda de Nueva York no podría simplemente DEJE LOS ALIMENTOS REDONDOS SOLOS.
Y luego está Thai Rolled Ice Cream. Los videos de Facebook han estado fluyendo a través de mi feed durante meses y, ciertamente, son hipnotizantes de ver. Entonces, salado que había logrado ser arrastrado a esta tendencia, me aventuré a Washington, DC con un equipo de prueba de sabor para investigar empíricamente esta nueva forma de consumir leche congelada y azúcar.
1. Hipótesis:
El helado enrollado sabe exactamente como el helado normal, pero cuesta mucho más y es algo más instagramable.
2. Procedimiento:
Me aventuré a la ciudad un sábado por la tarde con mis participantes, lista para ir a comer unos rollitos de nata helada. Dichos participantes fueron elegidos cuidadosamente: Swati, que ha probado el legendario bagel arcoiris y lo odiaba y Diana, que es decididamente alegre y le gusta que le gusten las cosas.
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[permítame reconocer que elegí la época del año equivocada para intentar esto. Cuando se tomó la muestra del helado, la temperatura exterior era de 36 grados Fahrenheit. No es bueno.]
Nos acercamos al escaparate, carteras en mano. Aquí hay una foto mía, #alreadyoverit:
Amelia Bowen
Pedí mi helado enrollado, y bueno Dios, era caro. Aceptando que esta es la naturaleza de los alimentos de moda y que el costo que pagué fue por la ciencia, vi cómo se creaba mi arte de helado.
Voy a ser honesto: me dejé llevar por el proceso. Fue hermoso. Se vertió helado sin batir en una losa congelada y se mezcló como una tortilla de chocolate congelada.
Una vez batido por el proceso de picar y doblar, el helado ahora condensado se extendió en una hoja lisa sobre el panel.
Entonces ocurre la magia. Con movimientos largos y de barrido, la hoja de helado se enrolla gradualmente en espirales, que luego se colocan en la taza y se rematan artísticamente.
El producto final fue nada menos que una obra maestra.
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Pedí la Mousse de Chocolate:
Amelia Bowen
Diana ordenó el mango:
Amelia Bowen
Y Swati pidió el Cappuccino:
Amelia Bowen
Estos eran ciertamente hermosos. Todo el proceso de realización fue fascinante.
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Regresé a la tierra una vez que lo probé.
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El helado no estaba mal, pero hasta ahí llegaría. La textura estaba mal debido a la forma en que se había preparado, y estaba lo suficientemente helada como para desmoronarse cuando metiste la cuchara en ella. Faltaba el sabor, aunque no estaba mal. El mango fue definitivamente el mejor, ya que podría pasar por un sorbete de frutas con la textura.
3. Discusión
Estos son mis pensamientos: estaba absolutamente cautivado por el proceso y la capacidad de Instagram de este postre. El proceso de Rolled Ice Cream fue divertido de ver, la presentación fue perfecta y tomé suficientes fotos del postre para comenzar una cuenta de Insta completa en este viaje:
Amelia Bowen
Dicho todo esto, faltaba el helado en sí. No sabía como un helado normal, era más extraño y menos sabroso, siendo el sabor de la crema el más presente en la Mousse de Chocolate y el Cappuccino. El helado estaba duro y la hermosa exhibición tuvo el costo de ser muy difícil de comer. La textura fue la más fuerte y fue inconsistente entre cada una de las tres tazas. Aquí está Swati, completamente impresionado por la consistencia de su helado:
Amelia Bowen
La primera parte de la experiencia, el precio, frenó todo. A $ 9 la taza, este no es un refrigerio que recoja en su camino a casa después de un largo día de trabajo si no está planeando usarlo en Instagram, el sabor no es suficiente para valer su presupuesto de alimentos ganado con tanto esfuerzo. Si vas a Instagram (como lo he hecho con éxito), debes sopesar el precio al que vienen muchos 'me gusta'.
4. Conclusión:
Para mí, la comida debería ser cara porque es deliciosa. A pesar de lo que pueda pensar un navegador de redes sociales desprevenido, tu comida, más que nada, es para que la comas. Debido a esta mentalidad, debo decir que encontré el helado tailandés enrollado caro y no del todo satisfactorio. Dicho esto, ir con mis amigos, ver cómo se hacía esto y hacer una sesión de fotos en toda regla con nuestras obras maestras fue un alboroto, mi día se hizo mucho más divertido con esta salida.
Para ti, te digo esto: ve a probarlo, espera pagar dinero por ello. Si trae amigos y está listo para encender su Insta-feed, lo disfrutará. Si una deliciosa taza de helado es su principal prerrogativa, vaya a otro lado. Y si desea probar una tendencia gastronómica importante, esta es una manera fácil de participar en la conversación.
