Como Condé Nast Traveler's La ciudad número uno de los EE. UU. Cuatro años seguidos, Charleston se ha convertido en una capital culinaria en el sur. La comida se hace bien en Charleston y el postre no es una excepción. Aquí hay 15 postres de Chucktown que necesita en su vida lo antes posible.
1. Pastel de coco de Península Grill
Foto cortesía de Peninsula Grill
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Este imponente pastel de doce capas es solo el postre más emblemático de Charleston. Alterna bizcocho dorado de leche de coco con relleno de crema de mantequilla de coco. Cada torta pesa 12 libras, con 10 barras de mantequilla y 12 rebanadas. Sí, lo leiste bien. Casi una barra de mantequilla por glorioso medio kilo de tarta de coco. Este es el pastel más rico y delicioso que jamás haya comido. Convertirá a los que odian el coco en adoradores del coco. ¿No confías en mí? Pregúntele a Bobby Flay, Martha Stewart, The Today Show, The New York Times o Bon Appétit si pensaban que era bomb.com. De hecho, Bobby Flay llama al showtopper de Peninsula Grill su 'postre favorito de todos los tiempos'.
2. Bombones de Dulces de Market Street
Foto de Jenna Moxley
Sabes que eres culpable de conseguir un millón de muestras gratis desde tu primer año. Estas cosas son las golosinas sureñas más adictivas. Y si lo sincronizas correctamente, incluso puedes calentarlos, lo que los lleva al reino de lo ridículo.
3. Natillas congeladas de nutella y malvavisco tostado de Café caqui
Foto cortesía de Persimmon Cafe
Creo que el nombre de este postre habla por sí solo: es un postre helado de chocolate y avellanas adornado con malvaviscos perfectamente brûléed. Pase por esta pequeña joya del vecindario adjunta a una lavandería automática para una creación de natillas hiladas a mano.
4. Pastel de peaje de Kaminsky
Foto de Jenna Moxley
Ah, sí, de Kaminsky. El lugar perfecto para cuando sientes que el postre debe ser una experiencia, porque ¿por qué elegir un postre cuando puedes tratarlo como una comida completa? Pruebe el pastel Tollhouse, que según el personal es, con mucho, el postre más popular de su menú. Es un relleno de nueces con chispas de chocolate en una cáscara de pastel, servido tibio con dulce de azúcar caliente, caramelo y crema batida. Este postre es el mejor de las galletas con chispas de chocolate y el pastel de nueces combinados. Siéntese para el servicio de mesa y disfrute de su porción. Y tal vez uno o dos cócteles de postre.
5. Sundae de semillas de chía, aceite de oliva, limón y miel de Salón Deluxe
Foto de Jenna Moxley
Parlor Deluxe es un recién llegado de Charleston que sirve algunos helados matadores (además de sus hot dogs gourmet y tater tots). ¿Esta pequeña creación de helado? Helado de miel, limón y aceite de oliva con cuajada de semillas de chía y limón. Recomiendo cubrirlo con corteza de chocolate blanco salado para un poco de crujido. El limón, el aceite de oliva y el sabor salado funcionan perfectamente juntos para garantizar que obtenga los 15 años correctos.
6. Cupcakes Red Velvet de Magdalena Abajo
Foto cortesía de Cupcake DownSouth
¿Qué más quieres de la vida que un cupcake de terciopelo rojo con un remolino de queso crema del Monte Everest? Estos cupcakes son auténticos. Puede que sea una chica leal de Baked & Wired Slash Georgetown Cupcake, pero estos hacen que los cupcakes de Washington, DC corran por su dinero. Además, el terciopelo rojo sabe mejor en el sur, ¿verdad? Estos cupcakes son una auténtica decadencia sureña.
7. Helado de mantequilla dorada de almendras quebradizas de De Jeni
Foto de Jenna Moxley
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Mantequilla marrón: la sustancia más sagrada. ¿Ponerlo en helado? ¿Con almendras quebradizas? ¿Cúbrelo con salsa de chocolate caliente extra amarga? ¿Y una galleta de la fortuna de cono de waffle? Oh Jeni, caminaré hasta King Street por ti cualquier día, incluso en invierno. Además, de Jeni, por favor, traigan la grava. Esas migas de galleta son necesarias para disfrutarlas por completo.
8. Canelé de Christophe Artisan Chocolatier-Pastelero Chef
Foto de Jenna Moxley
¿Se sienten franceses, mis compañeros francófilos? Súbase a Society Street para disfrutar de algunos clásicos franceses. Si estás de humor para tomar una buena decisión en la vida, compra un canelé. Una especialidad de la región de Burdeos de Francia, un canelé es un pequeño pastel de ron con un exterior oscuro y caramelizado y un centro de natillas suaves. Los canelés no son demasiado dulces y adictivamente buenos. Me lo puedes agradecer después.
9. Snickers Bar de Panadería
Foto cortesía de Bakehouse
Los dulces Snickers se encuentran con la panadería y se encuentran con tu boca en 0,5 segundos. Este bebé tiene capas de brownie, turrón de maní, caramelo y ganache de chocolate. En palabras de la gran Ina Garten, '¿Qué tan malo puede ser eso?'
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10. Sándwich de helado de crunchberry de ¿Qué crema?
Foto de Jenn Alvarado
Todos conocemos la tendencia de la leche de cereales a la de Christina Tosi's Momofuku Milk Bar. Pero, ¿cómo tomamos nuestra leche de cereales en Charleston? En forma de sándwich de helado, por supuesto. El helado con infusión de Cap'n Crunch Crunch Berries se intercala entre dos obleas de chocolate. Puede encontrar estas delicias congeladas hechas en Charleston en Marion Square Farmers Market, Second Sunday, Mercantile and Mash y Caviar & Bananas.
11. Pudín de chocolate de Parrilla de maíz
Foto cortesía de flickr.com
Pudín de chocolate: suena tan simple, pero Hominy Grill lo hace mejor que nunca. En realidad es Lo favorito de Alton Brown que ha comido con chocolate, y ese genio de la comida sabe lo que pasa. Esto no es un pudin de gelatina o paquete de bocadillos. Encontré que el pudín de Hominy Grill recuerda más al sabor de una trufa ganache. Está hecho con chocolate negro Callebaut de alta calidad de Bélgica y vainas de vainilla remojadas en bourbon mezcladas con yemas de huevo, azúcar y crema espesa. Eso es todo, y te garantizo que es el mejor pudín de chocolate que jamás hayas probado.
12. S'mores Brownie de Panadería Brown's Court
Foto de Amani Eley
Corteza de galleta Graham + brownie rico y dulce + malvaviscos tostados = estudiantes felices de CofC. Esta panadería local es una visita obligada. También tienen pan, pasteles para el desayuno y café increíbles, pero guardaré mi entusiasmo por sus baguettes para otra publicación. ¿Por qué encender la antorcha de la cocina para hacer estos brownies en casa cuando puedes disfrutar de la versión de Brown Court en su piazza? Porque, ¿qué es más Charleston que una plaza?
13. Pastel de cola de Tienda de dulces de Jestine
Foto de Jenna Moxley
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El pastel de cola es uno de los favoritos del sur. Para ser honesto, como odiador de refrescos, al principio era escéptico con el bizcocho, pero ahora creo firmemente en el poder de un buen bizcocho de cola. Jestine's es un rico pastel de chocolate con nueces y un increíble glaseado de chocolate. Realmente no se puede saborear la cola, pero se presta a una textura increíblemente tierna. Este pastel es probablemente uno de los más húmedos que he probado. Pruebe un trozo y quedará enganchado de por vida. Es algo peligroso, todos ustedes.
14. Sea es para Caramel Chocolate Bar de Chocolate Dulce
Foto cortesía de Sweeteeth
Sweeteeth es una empresa de chocolate artesanal hecha a mano directamente de Charleston. Sus barras de chocolate con caramelo de sal marina y flor de sal son para morirse. Si eres un fanático del chocolate negro, dulce y salado, esto es para ti. El caramelo salado líquido rezuma después de su primer bocado, e incluso obtiene el toque adicional de flor de sal que se espolvorea en la parte inferior de la barra. Sin duda, son las cosas más tentadoras en Caviar & Bananas cuando estás esperando en la fila de la caja. Elija uno (o diez) la próxima vez que esté allí.
15. Cupcakes de vainilla y arándanos de Pastelería de azúcar
Foto de Jenna Moxley
Dime que esos bluebs azucarados no te hacen desmayar. La magdalena de vainilla por excelencia, pero mejorada con arándanos azucarados. Es todo lo que desea en tarta de vainilla y glaseado de vainilla. Sugar Bakeshop es sin duda una de las panaderías más lindas de Charleston, y exhibe con orgullo los pedestales de pastel más encantadores llenos de varios sabores de cupcakes tentadores. El arándano vainilla es su sabor más popular, y por una buena razón. Estos cupcakes incluso están pintados en el costado del edificio de la panadería.
