La avena es la opción perfecta para el desayuno. Son naturalmente libres de gluten, veganos, llenos de fibra y son bajo en el índice glucémico , encajan fácilmente en cualquier dieta. Con el aumento de la popularidad de la avena, también lo están las variedades de avena disponibles en el supermercado. Desde granos de avena y corte de acero hasta anticuado e instantáneo, elegir la opción más saludable no es fácil. ¿Tratando de decidir entre avena instantánea o avena regular? Sigue leyendo para conocer los #deets.
Granos de avena
Becky Hughes
Toda la avena comienza como avena, todo el grano de avena intacto. Después de ser molida (cosechada), la avena pasa por una fase de limpieza para eliminar las impurezas. A continuación, se quita la cáscara (capa exterior) del grano (núcleo interior). Un proceso de calentamiento y enfriamiento le da a los granos un sabor a nuez. , que está presente en la avena cortada con acero mínimamente procesada. Las otras variedades se prensan y procesan para determinar su forma final. —Antiguo enrollado, cocción rápida o avena instantánea.
Oa tmeal cuenta con una multitud de beneficios para la salud en comparación con otros alimentos comunes para el desayuno. Con sus altos niveles de fibra y la capacidad de reducir los niveles de azúcar en sangre, la avena promueve la saciedad. En otras palabras, un tazón de avena saludable para el corazón no te dejará con una rabia de bocadillos una hora después.
Me enfocaré en dos variedades comunes para determinar cuál es más saludable: avena regular versus avena instantánea.
Avena Regular
Jocelyn Hsu
También llamada avena pasada de moda, esta es la avena clásica. Se cuece al vapor y se enrolla para prensarlo en copos más delgados, de ahí el término 'copos de avena'. Dado que se ha eliminado la cáscara, el contenido de proteínas disminuye en comparación con la variedad cortada con acero. En el lado positivo, la avena normal tiene una vida útil más larga.
Media taza de avena seca a la antigua tiene 150 calorías, 5 gramos de proteína y 4 gramos de fibra. r. Al cocinarlos con la leche de su elección, puede aumentar el contenido de calcio y vitamina D junto con el factor de grosor de la avena. En la estufa, la avena normal tarda solo 10 minutos en cocinarse de principio a fin. También pueden ser cocinado en el microondas en unos tres minutos.
¿Estás usando una receta que requiera avena? Cíñete a tu buena avena a la antigua. Mantienen mejor la humedad sin empaparse, lo que los hace ideales para avena, granola, galletas y muffins durante la noche.
Avena Instantánea
¿Recuerdas la magia de incubar huevos de dinosaurio en tu avena cuando eras niño? Eran los buenos tiempos.
La avena instantánea se encuentra en paquetes de una sola porción. Cuando tiene poco tiempo, la avena instantánea es un salvavidas legítimo, solo agregue agua caliente para un desayuno instantáneo. Su rápido tiempo de cocción es el resultado de un superprocesamiento. Al estar precocinada y secada en fábrica, la avena instantánea tiene una consistencia en polvo. . Como consecuencia, la avena instantánea preparada tiene una consistencia más pastosa.
Para compensar la esponjosidad, la avena instantánea viene en un variedad de sabrosos sabores . Tienes los clásicos como la canela de manzana, el azúcar moreno de arce (mi favorito) y las variedades mixtas de bayas y de temporada como la especia de calabaza. Sin embargo, el sabor tiene un costo. La avena instantánea aromatizada contiene azúcar, sal y saborizantes agregados.
La avena instantánea tiene un perfil nutricional casi idéntico a la avena regular, excepto por una diferencia principal: el azúcar. Un paquete de avena instantánea aromatizada contiene aproximadamente 12 gramos de azúcar. , en comparación con 1 gramo que se encuentra en la misma cantidad de avena pasada de moda. También son más bajos en proteínas debido al procesamiento adicional.
#SpoonTip: La avena instantánea NO es lo mismo que la avena rápida.
¿Avena instantánea vs regular?
Hana brannigan
Si bien la avena instantánea puede ser sabrosa, opte por la avena regular con la mayor frecuencia posible. Con el azúcar añadido, La avena instantánea tiene un índice glucémico más alto, lo que conduce a una digestión más rápida. y #hanger. Existen variedades simples y sin azúcar, pero pueden ser difíciles de encontrar. Asegúrese de revisar las listas de ingredientes para ver si contienen azúcares agregados. Dado que todavía son avena instantánea, intente agregar una cucharada de mantequilla de nueces, yogur griego o proteína en polvo para promover la saciedad.
¿Le preocupa que la avena tenga un sabor suave? Condimente (literalmente) con canela, semillas de chía, agave, fruta fresca o semillas de cacao.
Como todos los alimentos, la avena instantánea se puede incorporar a una dieta saludable. Después de un largo día de clases, laboratorios y actividades extracurriculares, a veces todo lo que necesitas es un tazón de avena instantánea caliente.
