Ir a un país extranjero puede ser muy divertido, pero hay un problema del que las personas no se dan cuenta cuando planean viajar: cómo pedir comida. Mucha gente simplemente asume que cuando viajan, casi todo el mundo habla inglés.
Si bien esto tiende a ser un poco más común en Europa occidental, este no es el caso en Europa del Este y Rusia. Habiendo viajado yo mismo a Ucrania y Rusia, aprendí los trucos del oficio para pedir comida en restaurantes locales y cadenas de restaurantes. Aquí hay algunas palabras clave para mantenerte bien alimentado en Rusia.
Agua (vah-da) - Agua
Foto de Lauryn Lahr
Todos necesitamos beber agua y, lo más importante, necesitamos agua limpia. Si bien en la mayoría de las ciudades no será un problema, debes evitar beber agua del grifo en algunas ciudades de Rusia como San Petersburgo.
Si bien los edificios antiguos son los que hacen que San Petersburgo sea tan encantador, son sus tuberías de cobre las que hacen que el agua potable esté fuera de los límites (a menos que se hierva durante mucho tiempo). Debido a este problema, el agua embotellada es increíblemente asequible y tiene un sabor fantástico.
#SpoonTip: Comprar agua mineral o agua mineral a veces puede ser más barata que el agua normal, y sabe mejor.
Pan (Khléb) - Pan
Foto cortesía de nutripromag.com
En Rusia, Ucrania y Europa del Este, el pan es uno de los principales alimentos básicos. Se utiliza para absorber ricos caldos de sopa, acompañar encurtidos y quesos sobre pan o incluso carnes como la grasa de cerdo curada o el pescado.
Hay muchas variedades de pan, inspiradas en países de toda la antigua URSS. El tipo más popular es el pan negro ruso. Mira esta receta y disfruta un poco con la cena esta noche.
Vodka (Vodka) Vodka
Foto de Abigail Wilkins
Lo crea o no, el nombre de esta bebida infamemente rusa en realidad significa 'poca agua', lo que tiene sentido (aunque esté hecha de patatas). Es el trago preferido en la mayoría de las fiestas rusas, pero antes de beber hay algunos pasos que debe seguir:
- La tostada: Por lo general, los hablantes nativos de ruso o mayores harán un brindis apropiado para la ocasión (es decir, cumpleaños, bodas, días festivos, etc.) y en algunas ocasiones pueden durar 20 minutos.
- El deseo: Hay una frase clave que se usa justo antes de cualquier brindis (o trago para el caso), 'Para la salud' (na zdarovye) que literalmente significa 'para la salud'. Un poco irónico, ¿verdad?
- El perseguidor: Mientras que los estadounidenses pueden perseguir sus tragos con cerveza o jugo baratos, los rusos y los europeos del este a menudo persiguen los tragos con arenque en escabeche, salo (grasa de cerdo curada) o incluso un pepinillo.
Si desea saber más sobre esta bebida gloriosa, consulte este artículo sobre la historia de Smirnoff.
Cerveza (pi-vo) - Cerveza
Foto cortesía de The Mave Hotel
Cerveza: potencialmente una de las mayores exportaciones de Rusia, junto al vodka, por supuesto. Baltika es la cerveza rusa por excelencia y, sorprendentemente, es fácil de encontrar en los mercados de especialidades aquí en los Estados Unidos.
Ofrecen una maravillosa línea de cervezas, numeradas del 1 al 9, variandodel estilo IPA a una cerveza oscura. También puede obtener muchas cervezas importadas, incluidas Budweiser, Fosters y más. Estos favoritos pueden costarle más, por lo que su billetera se lo agradecerá si bebe localmente.
#SpoonTip: consulta el Cervecería Baltika Excursiones si está buscando una excursión divertida relacionada con la cerveza. Ofrecen recorridos en una variedad de ciudades, como San Petersburgo, Novosibirsk y Tula.
Kvass - Kvass
Foto cortesía de craftbeeracademy.com
La cerveza es genial y todo, pero a veces necesitas una cerveza fresca y refrescante sin el dolor de una resaca a la mañana siguiente. ¿Cómo es eso posible? ¡Kvass! Kvass es una cerveza sin alcohol, hecha de pan. Te da el sabor de la cerveza, pero sin la embriaguez y las inhibiciones más bajas.
Es una bebida deliciosa para cualquier ocasión y temporada. Algunas tiendas especializadas también venden diferentes marcas de Kvas.
Sopa de remolacha (Borsch) - Sopa de remolacha
Foto cortesía de picsfab.com
¿Qué hay en helado suave?
El borsch es el alimento principal en el que la gente suele pensar cuando piensa en Rusia. Hay muchas formas de borsch, algunas de ellas ni siquieraincluir remolacha.
Mientras esté en Rusia o Ucrania, puede probar el rojo clásico (красний / krasniy) con principalmente remolacha, borsch blanco (белый / beliy) y borsch verde (зелёный / zelyoniy) que es hecho con acedera (un verde oscuro relacionado con los verdes del diente de león). Si estás en Rusia en el verano, incluso podrías probar el borsch frío.
Panqueques (Blee-niy) - Blini
Foto de Shannon Peters
Si te encantan las crepes francesas, te encantará la versión de harina de trigo sarraceno que se sirve en Rusia. Pueden ser dulces, salados o servidos sencillos con sopas y ensaladas. Los rusos los comen todo el año, pero especialmente la semana anterior a la Cuaresma ortodoxa conocida comoMaslenitsa(literalmente 'semana de mantequilla').
Son tan populares que tienen quioscos que los venden en las principales ciudades. En las ciudades más grandes (San Petersburgo, Moscú y otras) hay incluso una cadena de restaurantes que se centra en ellas llamada Teremok .
Como puede ver, mi gira culinaria por Rusia y Ucrania me dejó lleno y satisfecho. La cocina de Europa del Este es abundante, abundante y tremendamente barata. De hecho, es más barato salir a comer en restaurantes que quedarse en casa y cocinar. Así que la próxima vez que estés en Rusia, Ucrania o en algún lugar de Europa del Este, asegúrate de comer como un local.
