Estamos en 2015 y ahora todo el mundo sabe qué es 'sin gluten'. Hay varias razones por las que las personas no comen gluten, desde celíacos y sensibilidad al gluten hasta enfermedades autoinmunes o simplemente no comer gluten por diversión.
Encajo en algún lugar entre la sensibilidad al gluten y la categoría de celíacos. Ser libre de gluten no es demasiado difícil, especialmente en la ciudad de Nueva York. Mi única queja importante sobre no tener gluten es que todos los productos gf son asi que caro.
Así que aquí le mostramos cómo evitar algunas de esas etiquetas de precios locas:
Haz de la avena tu mejor amigo
Foto de Gabby Phi
Existe cierto debate sobre si la avena está certificada como 'apta para celíacos', pero he descubierto que Quaker Oats regular funciona bien para mí. Si ha dado positivo en la prueba de celiaquía, optaría por avena dedicada 'sin gluten' (me encanta GF Harvest avena). Las recetas con avena son infinitas, y un bote de Quaker Oats de tamaño mediano (18 oz) solo cuesta $ 4-5.
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Con ese recipiente de avena, puede alimentarse con un desayuno clásico de avena 13 veces (si sigue el tamaño de la porción de ½ taza). Personalmente, me gusta animar el mío con mantequilla de maní (siempre crujiente),Fruta, o mezcla de frutos secos. Para el desayuno para llevar, la avena nocturna es la solución perfecta. Superaron tener que pagar $ 7 por un panecillo o bagel sin gluten cualquier día de la semana.
Un poco de espiración de avena:
- Receta básica de avena durante la noche
- Pudín de avena con chía y chocolate durante la noche
- Pudín de ciruela y avena refrigerado durante la noche
Foto de Jacky Falkenberg
no sé lo que quiero comer
Cocinar hamburguesas vegetarianas
Foto de Sally Zhang
Puede poner básicamente cualquier grano, frijol o verdura en una hamburguesa vegetariana. Dado que son altamente personalizables, bastante sencillas de hacer y se mantienen bien en el congelador, las hamburguesas vegetarianas son definitivamente un alimento sin gluten de referencia.
Recetas básicas, comohamburguesas de quinua y frijoles negros, son fáciles de preparar sin gluten si simplemente sustituye las migas de pan por pan rallado sin gluten, o simplemente las omite todas juntas. Me gusta cubrir mis hamburguesas vegetarianas con rodajas de aguacate o salsa para darle un toque extra.
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Aquí hay más de mis recetas favoritas:
- Hamburguesas vegetarianas tailandesas de camote
- Hamburguesas vegetarianas de lentejas y garbanzos
- Hamburguesa de Quinua y Frijoles Blancos
Prepare sus propias salsas
Foto de Hannah Lin
Otra forma de ahorrar mucho dinero eshaciendo tus propias salsas. Una de mis salsas favoritas para animar cualquier cosa, desde una hamburguesa vegetariana hasta pollo a la parrilla o verduras asadas, es una salsa de maní tailandesa básica (solo mantequilla de maní + pasta de chile). Usar algunos ingredientes de su despensa es mejor que una salsa de $ 10 cualquier día.
Echa un vistazo a estas salsas asesinas:
Pasta sin gluten = su salvador
Foto de Kelly Logan
Mi próximo consejo para ahorrar dinero sin gluten es encontrar su marca del santo grial de pasta sin gluten. A todos les gustan los gustos y texturas diferentes, así que explore algunas marcas y elija la adecuada para usted.
fruta que no crece en los árboles
Una caja promedio cuesta $ 5, de la que puede obtener algunas comidas. Algunas personas se burlan de la idea de la pasta sin gluten, pero si encuentras la pasta adecuada al precio adecuado, es una locura. O si quieres estar súper saludable, puedes optar por unfideos a base de vegetales, hecho con verduras que ya tienes en el frigorífico.
No compre en exceso
Gif cortesía de giphy.com
Ahora, aquí hay un consejo importante para ahorrar dinero que se trata menos de un alimento real y más de su enfoque para comprar productos sin gluten. Cuando fui por primera vez sin gfree, compraba casi todas las galletas, postres, pan o muffins sin gluten que veía.
Me abastecía de todos estos artículos de despensa sin gluten y luego no los comía hasta que estaban rancios o se habían echado a perder.
Los artículos sin gluten tienen una vida útil inherentemente más corta que los glutinosos, por lo que solo compre la cantidad que sepa que puede comer. Antes de llegar a la tienda, revise su refrigerador y congelador y piense en lo que De Verdad necesitar.
Date un capricho
Gif cortesía de giphy.com
¿Qué puedes usar en lugar de melaza?
Por último, no te olvides de TRATARTE A TI MISMO. Tener un presupuesto ajustado el 100% del tiempo las 24 horas del día, los 7 días de la semana es una mierda. Así que diversifíquese el 5% del tiempo y encuentre un postre o desayuno sin gluten realmente increíble que le guste.
Si nunca lo has intentado GinnyBakes o Waffles sin gluten de Van's , ve a la tienda lo antes posible. No son 'baratos', pero son deliciosos manjares dignos de un derroche. Y con todo el dinero que ha estado ahorrando siguiendo estos consejos, definitivamente se lo ha ganado.
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