¿Es cierto que bebes vodka con cada comida? ¿Has probado alguna vez carne de oso? Entonces, bebes vodka para mantenerte caliente durante las largas noches frías, ¿verdad? Estas son las primeras preguntas que todos se hacen en cuanto se enteran de que soy ruso. Cada cultura tiene alimentos distinguibles que comen solo durante la temporada navideña, y todos asumen que la comida navideña rusa consiste en vodka cubierto con más vodka.
Desde mi cultura hasta tu plato navideño, estos 12 alimentos cambiarán tu forma de ver la cocina rusa.
1. Ensalada Olivier o rusa
Escrito: Ensalada Olivier Pronunciado: aceituna
Pregúntele a cualquier ruso qué comen en Navidad y les garantizo que todos dirán Olivier. Esta ensalada es un plato estrella en cualquier mesa, pero no tiene ninguno de los ingredientes tradicionales para ensaladas. Olivier contiene encurtidos, guisantes, papas hervidas, huevos, carne hervida y manzanas aderezadas con MUCHA mayonesa.
2. Vinigrette ruso
Escrito: la vinagreta Pronunciado: vee-ne-gret
Vinigrette es lo más parecido a la ensalada en la mesa rusa. Una combinación de remolacha, papas, zanahorias, encurtidos y guisantes cubiertos con aceite de oliva intrigará su paladar. El sabor de la remolacha es bastante fuerte, por lo que si no eres fanático, te sugiero que pruebes una de las otras ensaladas.
¿Dónde puedes comprar masa para galletas comestible?
Vinigrette es una excelente alternativa a una ensalada de papa estándar y, como no contiene mayonesa, es vegana y sin gluten.
3. Ensalada de arenque aderezada o vaina de Selyodka Shuboy
Escrito: Arenque debajo de un abrigo de piel Pronunciado: selyod-ka pod shu-boy
Este chico malo es el que inició toda la tendencia de la comida arcoíris. Capas sobre capas de varios ingredientes coloridos, Selyodka Pod Shuboy definitivamente no es para todos. Consiste en arenques salados, patatas, zanahorias, remolachas, huevos y cebollas picadas. La mayonesa, una vez más, es el 'relleno del pastel'. Seamos realistas, ¡a los rusos les encanta la mayonesa!
4. Ensalada Mimosa
Escrito: mimosa Pronunciado: mimosa
Otra ensalada en capas y otro uso de mayonesa como aderezo (¿ves el patrón?). Ensalada de mimosa combina lo mejor de ambos mundos de Olivier y Selyodka Pod Shuboy. Tiene un ligero sabor a atún y está cubierto con huevos, zanahorias y papas.
5. Gelatina de carne de áspic o holodetes
Escrito: gelatina Pronunciado: holo-dets
Cada vez que quiero holodetes , mis amigos me miran como si tuviera cinco cabezas. A menos que tuvieras un aspic de carne real, nunca entenderás por qué es tan bueno. La gente en Rusia lo come todo el tiempo. Es esencialmente gelatina de carne con especias, carnes y verduras en su interior.
6. Huevos rellenos
Escrito: huevos rellenos Pronunciado: (demasiado complicado para decirlo)
Personalmente no sé a quién se le ocurrió esta idea, pero esta persona es un GENIO. Mi abuela ( #RussianBabuska) me dijo que durante la Segunda Guerra Mundial faltaba comida, pero la gente todavía quería celebrar la Navidad como símbolo de sobrevivir un año más. Los huevos siempre estaban disponibles, pero para hacerlos más elegantes, la gente metía varios ingredientes en huevos hervidos .
7. Pirozhki
Escrito: pasteles Pronunciado: piro-shki
Piroshki vienen en todas las formas y formas: horneados, fritos, algunos incluso hervidos. Rellenos de una variedad de sabores, desde papas hasta carne, tienen un sabor para todos. Mi favorito personal es el poroshki de puré de papa bañado en crema agria. Piense en ellos como pasteles del tamaño de un bocado. Los piroshki son perfectos para un refrigerio rápido mientras cocinas otras comidas navideñas rusas.
8. Sándwich de espadines
Escrito: espadines Pronunciar: shpro-ti
Parece que los sándwiches no tienen nada de festivo. Sin embargo, todos los hogares rusos disfrutan sándwiches de espadines en la víspera de Año Nuevo. Es un plato bastante simple pero sabe a vacaciones.
9. Caviar Sandwich
Escrito: caviar Pronunciar : caviar
Caviar sandwiches son probablemente una de las comidas navideñas que más se disfrutan. A los rusos les encanta el caviar. Período. Lo ponemos en todo lo que queremos para hacer bougie. Es una receta simple de tres pasos: rebanada de pan, unta mantequilla y cubre toda la rebanada con caviar.
10. Pescado
Escrito: pez Pronunciar: ri-ba
Como habrás notado, nos encanta el pescado en nuestros platos navideños. Con este puedes ser lo más creativo posible. Lo más importante: tiene que ser un pez ENTERO (con cabeza y todo).
11. Pollo con Patatas
Escrito: pollo y olla Pronunciar : kuritsa s kor-tosh-koi
De forma lenta pero segura, la comida tradicional rusa de Navidad se está trasladando al siglo XXI y está dando un giro a las recetas originales. El pollo con patatas es el plato principal más común en cualquier celebración navideña rusa. Horneadas o asadas a la parrilla, todas las recetas brindan una increíble combinación de agridulce.
12. Chuletas
Escrito: chuletas Pronunciar: kot-lye-ti
Kotleti es uno de los alimentos menos emocionantes de esta lista, básicamente son empanadas de carne. Los rusos los comen todo el año, pero durante la temporada navideña los antojos aumentan drásticamente.
Chuletas de papa son imprescindibles después de una fiesta de Navidad. ¿Te sobró puré de papas? ¡HAZ PATATAS DE PATATA! Estábamos pensando en los vegetarianos antes de que se generalizara.
Si tienes amigos rusos, impresionalos con tus conocimientos sobre comida y definitivamente prueba algunas de estas Navidades rusas en tu próxima fiesta.
