No todas las cookies son iguales. Algunos son demasiado duros y otros simplemente carecen de la dulzura para hacer que digas 'ahhh' en una exhalación celestial. Aquí te presento la clave para hornear las mejores galletas con chispas de chocolate. cada. soltero. tiempo .
Estos bebés ni siquiera necesitan una batidora, por lo que se pueden preparar en su dormitorio o apartamento. Todo lo que necesita son algunos ingredientes simples, bandejas para galletas, tazones y un horno, entonces ya está listo para comenzar. Prepárese para impresionar a sus amigos y familiares. ¡Con la receta, serás tú quien le envíe galletas a tu mamá!
Medio
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 11-12 minutos
Tiempo Total: aprox. 2 horas y 30 minutos (incluido el tiempo de enfriamiento)
Porciones: 10
Ingredientes:
2 y 1/4 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 y 1/2 cucharaditas de maicena
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
3/4 taza de azúcar morena clara, suelta
1/2 taza de azúcar granulada
1 huevo grande
1 yema de huevo
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de chispas de chocolate o trozos de chocolate
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Direcciones:
1. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la maicena y la sal en un tazón grande.
Foto de Scott Harrington
2. En otro tazón, mezcle la mantequilla derretida, el azúcar morena y el azúcar blanca. Asegúrese de que no queden grumos de azúcar morena.
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3. Batir el huevo y luego la yema en la mezcla de azúcar. Finalmente, bata la vainilla en la mezcla.
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4. Vierta la mezcla de azúcar en los ingredientes secos. Mézclalos con una espátula de goma o una cuchara grande.
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5. Incorpore las chispas de chocolate.
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6. Cubra la masa y enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta 3 días.
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7. Saque la masa del frigorífico y déjela ablandar sobre la encimera durante 10 minutos. Mientras se ablanda, precalienta el horno a 325 ° F y rocía dos bandejas para hornear (o cúbrelas con papel pergamino).
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8. Enrolle la masa en bolas, aproximadamente 3 cucharadas cada una. Debido al enfriamiento, la masa se desmenuzará un poco, solo sigue presionando las bolas y el calor de tus manos hará que se peguen. Coloque cada bola en las bandejas para hornear. Al enrollar, asegúrese de que cada galleta sea más alta que ancha. Esto significa que en realidad estarás creando cilindros con la masa.
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9. Hornee las galletas durante 11-12 minutos. Se verán poco horneados y demasiado suaves, ¡así es exactamente como los quieres! A medida que se enfríen en las bandejas para galletas del mostrador, continuarán horneándose.
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10. Déjelos enfriar en las bandejas para galletas durante 10 minutos antes de colocarlos en una rejilla para enfriar completamente.
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11. ¡Da un mordisco y disfruta de la perfección!
Nota: Estos bebés se mantendrán blandos durante días a temperatura ambiente. ¡Solo mantenlos cubiertos para que ningún compañero de habitación intente robarlos!
