La temporada de barbacoas está sobre nosotros, pero no hay razón para que las hamburguesas sigan robando protagonismo. Además de asar a la parrilla divertidas brochetas de verduras , mi predicción es que la fruta está a punto de apoderarse de la escena de la parrilla. Los melocotones son en temporada en julio y se pueden agregar a cualquier comida de diversas formas.
Los duraznos a la parrilla serán el éxito de cualquier comida de verano porque son muy versátiles, pero ahora puede prepararlos sin tener que encender una parrilla. En esos días en que hace demasiado calor para salir de casa, tome una sartén para asar, o incluso cualquier sartén, de su gabinete y comience a trabajar en esta secuencia de cuatro pasos para hacer sus propios duraznos a la parrilla en interiores.
Paso 1: lavar y cortar los duraznos
Arielle Gordon
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La belleza de los melocotones a la parrilla radica en las marcas de parrilla perfectamente rectas en cada uno. Para que queden todos uniformes, lave los duraznos y córtelos por la mitad, casi como un aguacate. Gírelos para abrirlos y retire el hueso para revelar dos mitades iguales. Esto es más fácil cuando están apenas maduros o casi maduros. Un melocotón demasiado maduro puede aplastarse en el proceso y convertirse en un lío líquido antes de que se cocine.
Paso 2: prepara la sartén para grill
Arielle Gordon
La mayoría de las sartenes para parrilla de interior son antiadherentes, por lo que no es absolutamente necesario agregar nada a la sartén. Agregar un hueso de Pam u otro condimento para cocinar puede ayudar a que los duraznos se doren un poco más rápido, si tiene prisa.
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Muchas recetas para asar al aire libre recomiendan untar los duraznos con mantequilla o aceite, pero dado que no hay ningún lugar para que el exceso de aceite gotee en una sartén, solo hará que los duraznos se empapen y oscurecerán las hermosas marcas de la parrilla.
Paso 3: Asa los duraznos
Arielle Gordon
Para comenzar el proceso de cocción, encienda el quemador de la estufa a fuego medio y deje que la sartén se precaliente durante 2-3 minutos. Una vez que esté tibio, coloque cada melocotón con el lado plano hacia abajo en la sartén, asegurándose de que no se toquen.
#SpoonTip: Para comprobar si una olla está lista, vierta agua sobre ella. Si el agua chisporrotea, la sartén está lo suficientemente caliente. Cada sartén es diferente, por lo que los tiempos de calentamiento pueden variar.
Deje los duraznos en la sartén durante 10-15 minutos. Trate de no recogerlos porque ralentiza el tiempo de cocción y evita que se formen marcas de parrilla dignas de Instagram.
Cuando los duraznos estén ligeramente suaves al tacto, toma un par de pinzas y retíralas con cuidado de la sartén. Coloque cada uno boca arriba en un plato y déjelo enfriar.
Paso 4: agregue los ingredientes y sirva
Arielle Gordon
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Los duraznos se pueden servir calientes solos y se pueden comer con un tenedor. Planifique que cada persona a la que esté alimentando coma 1 o 2 mitades de durazno.
Para que su plato sea más elegante, puede cubrirlos con miel, crema batida o queso ricotta. Un durazno cocido también se puede untar sobre una tostada o agregarse a un sándwich en lugar de gelatina.
Si comer los duraznos no es suficiente, pruebe esta tostada de durazno a la parrilla y ricotta.
