Cuando piensas en la comida tradicional italiana, ¿qué te viene a la mente? ¿Quizás los buenos espaguetis con albóndigas o el parm de pollo?
Bueno, lamento decírtelo, pero ninguna de esas son auténticas comidas italianas. Son italianos americano alimentos, alimentos que los inmigrantes italianos adaptaron de su cocina tradicional para satisfacer los gustos estadounidenses.
Aunque la comida italoamericana sabe bien, si está interesado en lo que realmente es la auténtica comida italiana, consulte los datos curiosos a continuación.
1. La auténtica comida italiana es principalmente vegetariana.
Foto de Abigail Wang
¿Esperar lo? ¿Sin parm de ternera, sin albóndigas? Sí.
Italia está en la costa mediterránea, por lo que los italianos, como los griegos, consumían una dieta rica en frutas y verduras con un mínimo de carne, aunque en ocasiones comían pescado. Esto ahora se conoce como el ' Dieta mediterránea , ”Y se ha informado que alarga vidas y puede combatir el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer .
2. La mayoría de los italianos no usan más de dos cucharadas de salsa para pasta.
Foto de Nancy Chen
Mientras que los estadounidenses empapan su pasta en salsa porque creen que la pasta en sí no tiene sabor, los italianos piensan lo contrario. La pasta no es un vehículo para la salsa, la salsa es un complemento de la pasta. Ponen su salsa, solo mezclando de dos a tres cucharadas en una plato gigante de pasta .
3. Los italianos no comen espaguetis y albóndigas en el mismo plato.
Foto de Rebecca Siminov
Se comen por separado: las albóndigas son un plato, los espaguetis son un plato.
#SpoonTip: si entras en un restaurante y ves que los espaguetis con albóndigas figuran como una de las opciones principales del menú, entonces sabes que es un restaurante italoamericano, no es un auténtico restaurante italiano .
4. Hay un gran énfasis en la calidad de los ingredientes.
Foto de Helena Lin
es mejor beber agua tibia
Cada plato es simple, con pocos ingredientes, pero los italianos quieren que puedas probar cada uno. La calidad de los ingredientes es, por tanto, muy importante, además, son grandes fans del Movimiento Slow Food , que inherentemente puede conducir a alimentos de mejor calidad.
5. Los italianos tienen Nutella, pero es diferente a la Nutella estadounidense.
Foto de Rachel Chak
A los estadounidenses les gustan las cosas dulces, por lo que la versión estadounidense tiene cosas adicionales agregadas a la versión italiana de Nutella : azúcar extra y grasas hidrogenadas.
#SpoonTip: Puedes notar la diferencia por el frasco en el que se vende: la Nutella italiana se vende en frascos de vidrio, mientras que la Nutella americana se vende en frascos de plástico.
6. El espresso italiano tiene menos cafeína que un café americano.
Foto cortesía de Epicantus en flickr.com
Por eso los italianos beben expreso por la noche o con postre . Hay mucha menos cafeína en un espresso que en su típico café Starbucks.
7. Los italianos están preocupados por la digestión, por eso incluyen algo para calmar su estómago en cada comida.
Foto de Angela Bersani
Un buen ejemplo de esto es su uso de hinojo, regaliz y anís, que puedes encontrar en la mayoría Comidas italianas .
#SpoonTip: Nuestra guía de comida italiana nos dijo que hinojo y naranja son perfectos juntos para una refrescante ensalada de verano.
8. Si toca los productos en un tendero italiano, le gritarán.
Foto de Nancy Chen
a diferencia de Supermercados estadounidenses , donde se recogen todos los productos y se examinan detenidamente, a los mercados italianos y a los supermercados no les gusta que sus clientes toquen los productos. Se asume que todos los productos son frescos y de buena calidad, así que si los toca y los devuelve, esté preparado para que le griten.
9. Los italianos suelen tener sus pasteles de postre a la mitad del día.
Foto de Sayuri Sekimitsu
Pasteles como sfogliatelle (colas de langosta) y guandi (masa de huevo frito con forma de guante cubierto con azúcar en polvo) se comen normalmente durante el día. Los italianos prefieren comer pasteles, helados, tiramisú y otros postres suaves después de la cena .
#SpoonTip: ¿Quieres sentirte súper italiano? Pide tu café después del postre. La mayoría de los restaurantes en Italia no le servirán café con su comida o postre. ¿Quieres un capuchino? Pídelo antes de las 11 am . Los italianos lo ven únicamente como una bebida para el desayuno y se burlan de los turistas que lo piden durante todo el día.
10. El balsámico auténtico puede costarle más de $ 100.
Foto de Aarthi Chezian
Verdadero balsámico no es lo que encuentras en Trader Joe's. Tiene una edad mínima de 12 años y es casi tan espesa como la miel. Balsámico con etiqueta dorada le cuesta $ 200 , pero también puede encontrar versiones auténticas más económicas (alrededor de $ 45- $ 50).
11. Comen jamón y otras carnes con más frecuencia que el pepperoni.
Foto de Spoon University
¿Cómo se supone que debe ser el yogur griego?
Si no ha probado el prosciutto (jamón italiano), se lo está perdiendo. Usted puede agrégalo a casi cualquier cosa y tendrá un sabor increíble, pero la forma fácil y sabrosa de hacerlo es simplemente envolver un trozo alrededor de una rodaja de melón y servirlo como aperitivo, como lo hacen en Italia .
Información proporcionada por Tours gastronómicos de Boston de Michele Topor .
