Constantemente escuchamos sobre la locura de los productos lácteos que se encuentran en todas las redes sociales con afirmaciones sobre cómo te ayuda a perder peso o aclara tu piel. En el otro extremo, todos tenemos a ese amigo que es intolerante a la lactosa y recibe comentarios sobre cómo su vida debe ser tan difícil porque dejar de consumir lácteos es terrible. Aquí está la cosa, no son lo mismo. Ni siquiera cerca. Existen diferencias clave entre los términos sin lactosa y sin lácteos que debe conocer.
Todo esta en las moleculas
Imagen de WikiCommons
Comencemos con la divergencia más grande (pero físicamente más pequeña) entre sin lactosa y sin lácteos . La lactosa, también llamada azúcar de la leche, es un azúcar de la leche que algunas personas carecen de la capacidad de digerir. Los lácteos tienen proteínas de la leche, caseína y suero .
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Todos hemos oído hablar de la proteína de suero y cosas por el estilo. Quiero decir, la pones en tu batido de proteinas después del gimnasio y todo eso. Pero tambien hay proteína de caseína, que constituye aproximadamente el 80% de la leche.
Así que si estás debatiendo sin lactosa vs sin lácteos considere el hecho de que se puede evitar la lactosa y que puede comprar productos sin lactosa. Si no tienes lácteos ... buena suerte, amigo.
Sin lactosa
Aakanksha Joshi
Si un alimento no tiene lactosa, eso significa que no contiene lactosa. Esto es útil para las personas que están intolerancia a la lactosa ( lee: la mayoría de las personas que crees que no tienen lácteos ), ya que no pueden digerir la lactosa. Probablemente conozcas a alguien que sea intolerante a la lactosa (también conocido como yo y 65% de la población humana ). Nuestros sistemas digestivos no están hechos para tener leche después de sus años de formación.
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Cuando busca productos sin lactosa frente a productos sin lácteos, tiende a evitar los artículos que dicen 'lactosa' en ellos y no necesariamente productos con leche u otras proteínas. Como alguien que es intolerante a la lactosa, sigo usando proteína de suero la mayor parte del tiempo. Realmente no es un problema.
Como sociedad, hemos estado fabricando productos sin lactosa (o ayudas intolerantes a la lactosa) durante mucho tiempo. Quiero decir, Lactaid ha existido por lo que parece una eternidad.
Libre de lácteos
Hall Davis
En nuestra próxima parada en el tren explicativo completo de sin lactosa versus sin lácteos, permítanme explicar qué significa sin lácteos. Sin lácteos significa que no usa productos lácteos lo que. Sin mantequilla, sin queso, sin nada. Bastante simple, ¿verdad? Es bastante difícil estropearlo.
Eso es lo que lo diferencia de los productos sin lactosa. Los productos sin lactosa todavía pueden contener lácteos, solo se les agrega lactasa para ayudar a descomponer la lactosa en el producto lácteo . Sin lácteos significa que no proviene de una vaca. Sin embargo, tenga en cuenta que no existe una definición aprobada por la FDA de sin lácteos.
Si tienes un alergia a la leche , probablemente no consumirá lácteos. Sin embargo, si eres intolerante a la lactosa, no significa necesariamente que tengas que dejar de consumir lácteos, probablemente solo quieras hacerlo sin lactosa.
Lactosa ≠ Lácteos
La gran conclusión de la discusión sin lactosa versus sin lácteos se reduce a las moléculas: ¿está tratando de evitar el azúcar de la leche o las proteínas de la leche? Recuerde, algo sin lácteos es automáticamente libre de lactosa, pero no al revés.
Todo se reduce a su dieta y cuerpo. Si eres intolerante a la lactosa, puedes combatirlo con lactasa y productos sin lactosa. Si necesita estar libre de lácteos por su propia salud, evite cualquier forma de producto lácteo.
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De lo contrario, supongo que estás viendo esto porque eres vegano o quiero ser como Khloe Kardashian . De cualquier manera, ya sabes cuál es la diferencia. Así que deja de decirme 'no tener leche debe ser tan difícil'.
