En el encantador mundo de las películas Studio Ghibli de Hayao Miyazaki, cada cuadro dibujado a mano está repleto de hermosos paisajes y personajes traviesos. En medio de las tramas llenas de acción, hay escenas tranquilas dedicadas a la preparación y el disfrute de la comida reconfortante de Studio Ghibli. Se ve a los personajes cortando verduras meticulosamente, revolviendo sopas burbujeantes y armando bento minuciosamente: Miyazaki conecta la comida con la comodidad y la calidez, enfatizando el amor detrás de cada acción animada. El homenaje nostálgico de Studio Ghibli a las comidas caseras ha contribuido activamente a mi amor por la cocina, permitiéndome apreciar la belleza y la simplicidad que se derivan de la creación de comidas.
En aprecio por la hermosa animación de alimentos de Hayao Miyazaki, decidí preparar mi versión de varios alimentos reconfortantes de Studio Ghibli de tres películas diferentes. En la acogedora cocina iluminada por el sol del fotógrafo Casey Dai y la suave música instrumental de Studio Ghibli, dispusimos los ingredientes y comenzamos nuestro viaje culinario.
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El castillo ambulante de Howl
Comenzamos con una receta de desayuno de El castillo ambulante de Howl . En esta escena, Howl deja caer rebanadas gruesas de tocino en la sartén caliente y rompe seis huevos sobre una llama abierta. Dividiendo los huevos y el tocino en tres platos, todos los personajes disfrutan de la humeante comida con entusiasmo. Aunque las escenas domésticas como esta suelen ser mundanas, la facilidad de las acciones de Howl en la cocina y las reacciones de los personajes demuestran lo contrario, lo que sugiere que cocinar es lo que Howl normalmente hace por las personas que ama.
Seguimos las acciones de Howl y ajustamos nuestros métodos usando La receta de Sylvia Wakana . Primero, cociné tocino de corte grueso en una sartén caliente, con un chorrito de vinagre balsámico para darle acidez. Luego rompí tres huevos, las claras de huevo se solidificaron inmediatamente en la grasa de tocino procesada. Por último, rematé el plato con una pizca de pimienta, una pizca de ajo negro y cebollino finamente picado.
Junto con un trozo de masa fermentada, el tocino umami con la rica yema de huevo deleitó nuestras papilas gustativas. Desapareció en una fracción del tiempo que tomó prepararlo.
# Cuchara Consejo: seque el exceso de aceite del tocino con una toalla de papel antes de agregar los huevos para evitar que absorban el exceso de grasa.
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Hecho desaparecer
En segundo lugar, recreamos una comida de Hecho desaparecer . Ongiri, o bolas de arroz japonesas con varios rellenos, son un desayuno o almuerzo común que se puede tomar para llevar. En la escena de Hecho desaparecer , nuestra protagonista, Chihiro está atrapada en una tierra extraña sin sus padres, plagada de demonios y espíritus. Haku, el único amigo que ha hecho en este mundo extraño, le entrega algunos onigiri y le dice que coma. Cuando Chihiro muerde la bola de arroz, comienza a sollozar hasta que finalmente se permite colapsar y sentirse consolada en compañía de alguien que la cuida.
Adaptado de La receta de Just One Cookbook , creamos nuestra propia versión de onigiri reconfortante. Primero, agregamos salsa de soya, vinagre de arroz y aceite de sésamo al arroz jazmín para crear una mezcla de arroz fragante. Para el interior, usamos el relleno de mayonesa de atún de la receta original pero incluimos sriracha y cebollas verdes picadas para darle sabor y frescura. También cocinamos un panqueque de huevo plano, lo cortamos en trozos pequeños para colocar con la mezcla de atún y agregamos trozos de umeboshi (ciruela en escabeche) para un contraste ácido.
Finalmente, montamos cuatro onigiri idénticos, todos adornados con furikake y envueltos en algas. Mientras los mordíamos, sentimos la misma tranquilidad y comodidad que experimentó Chihiro cuando consumía la abundante comida.
#Cuchara Consejo: ¡Es una gran idea invertir en un molde onigiri, que garantiza bolas de arroz idénticas y rápidas y una fácil limpieza en todo momento!
Cicatrización
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Por último, pasamos de la comida a las bebidas con la leche de miel caliente de la película de Studio Ghibli, Cicatrización . Durante una gran tormenta eléctrica, Ponyo, una criatura submarina, se reúne con su mejor amigo, Sosuke, un niño humano. Para consolar a los dos niños durante el apagón, Lisa, la madre de Sosuke, prepara dos tazas de leche caliente con miel. A salvo de la furiosa tormenta del exterior, Ponyo y Sosuke beben con satisfacción mientras disfrutan del calor de la leche caliente y del amor de una madre.
Siguiendo La receta de Sylvia Wakana , esta sencilla bebida solo requiere cuatro ingredientes: leche (nosotros usamos leche de almendras), miel, canela y extracto de vainilla. Cocida a fuego lento, la leche con miel estuvo lista en menos de cinco minutos. Servido en un par de tazas acogedoras, bebimos lentamente la dulce bebida mientras el calor de las tazas calentaba nuestras yemas de los dedos.
Después de completar nuestro viaje por los muchos platos de Studio Ghibli, nos quedamos con una mayor admiración por estas escenas dentro de las películas. Aunque solo recreamos tres populares comidas reconfortantes de Studio Ghibli, hay muchas otras que atraerán los gustos de cualquier ávido fanático de Studio Ghibli. Cada animación cuenta con una colección de comidas bellamente animadas: cada cuadro intrincadamente dibujado está perfectamente diseñado para evocar temas de nostalgia y serenidad que hacen que las películas del director Miyazaki sean atemporales y agradables.
