Las últimas vacaciones de primavera pasé una semana en Lima, Perú. Estuve principalmente allí para trabajar con MEDLIFE , una organización que lleva la atención médica a las aldeas pobres, pero seamos realistas, aquí en Spoon iremos a cualquier parte en busca de nuevas oportunidades de alimentos.
Realmente no sabía mucho sobre la cultura peruana antes de ir, así que honestamente, pensé que la comida sería similar a la comida mexicana (es decir, comería muchos tacos). Este no fue el caso, ya que la comida peruana es en gran medida su propia categoría. Aquí están los cinco platos más singulares que probé:
5. Comida china
Foto de Bridget Muckian
Quizás te preguntes, ¿por qué viajar hasta Sudamérica solo para comer comida china? Puede parecer extraño, pero a los peruanos les ENCANTA la comida china. Hay restaurantes chinos, a los que llaman 'chifa', en cada esquina.
En mi opinión, no tenía nada de especial porque sabía exactamente como el comida china aquí. Sin embargo, no me quejo, porque ¿a quién no le encanta un plato gigante de pollo a la naranja y arroz frito?
4. Asparagus Ceviche
Foto de Bridget Muckian
El ceviche es probablemente el plato peruano más conocido. Se elabora tradicionalmente con mariscos crudos , que “cocinan” sumergiéndolo en grandes cantidades de jugo de limón o lima. Para este plato en particular, se utilizaron espárragos y otras verduras en lugar de mariscos. El jugo de cítricos hizo que las verduras fueran suaves y tiernas. Además, fue súper saludable porque se retuvieron todos los nutrientes, ya que no se cocinaron las 5 cosas que comí en Perú que deberían aparecer en Bizarre Foods.
3. Cow Heart (Anticucho)
Foto de Bridget Muckian
Generalmente no me gusta consumir órganos de animales, pero el corazón de vaca es otra especialidad peruana, así que sentí que tenía que probarlo. La mayoría de las veces se sirve a la parrilla en trozos grandes en una brocheta. Parece una carne de res normal, por lo que es fácil ignorar el hecho de que es un corazón real. El sabor en realidad me recordó al lomo de res, pero como el corazón es todo músculo, la carne estaba bastante dura. Creo que me quedaré carne de res regular .
2. Granadilla
Foto de Bridget Muckian
Esta fruta de aspecto extraño llamada granadilla, es muy popular en Perú. Lo describiría como un cruce entre una naranja y una granada parece una naranja normal desde el exterior, pero tiene una cáscara exterior dura y semillas comestibles en el interior como una granada.
Las semillas eran viscosas y blandas, pero una vez que superé la textura extraña, en realidad fue bastante refrescante y sabrosa. Al principio, las semillas tienen un sabor dulce, pero al masticarlas se vuelven agrias. En general, me gustó la granadilla, pero no es una fruta que me gustaría comer todos los días.
1. Conejillo de Indias
Foto de Bridget Muckian
Esto fue una locura. Lo admito, estaba un poco aprensivo y no pedí personalmente un conejillo de indias, pero probé un bocado. Fue un poco alarmante ver a un roedor cocido entero estirado en el plato, con piel y todo.
Como puedes imaginar, un conejillo de indias no es el animal más carnoso, por lo que fue todo un proceso encontrar una parte comestible. el sabor del pato estaba un poco grasoso y grasiento. Después de probarlo, diría que comer conejillo de indias es algo que haces para la historia (y el Instagram ) en lugar del sabor.
La mejor parte de ir a lugares extranjeros es experimentar las diferencias culturales, incluida la comida. Aunque la comida de un país puede parecer realmente extraña e incluso repugnante a veces, te animo a que seas aventurero y pruebes al menos un bocado de todo. Quién sabe, tal vez el conejillo de indias se convierta en tu nueva comida de entre semana (espero que no).
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