Aunque aborrecí Sushi cuando era niño (guau, cómo han cambiado mis papilas gustativas), mi mamá siempre me ha inculcado que cuando puedas, pide arroz integral. Al principio no estaba seguro de por qué y pensé que el arroz blanco pegajoso sabía delicioso, lo cual es cierto.
Pero ahora que soy mayor y, con suerte, más sabio, he aprendido a respetar lo que dice mi madre porque, como todos sabemos, nuestras madres suelen tener razón, bueno, en la mayoría de las cosas. Estos son algunos de los beneficios del arroz integral que lo harán pensar dos veces antes de seguir con el arroz blanco regular en su próxima Sushi excursión.
1. Un verdadero grano integral
Amigo, solo mira estos Cuencos de Buda . ¿Vegetales y arroz integral? Sí, por favor, si se ven así juntos. El arroz integral tiene muchas más capas que el arroz blanco, por lo que lo califica como un grano integral que es mucho más nutritivo para sus funciones corporales y lo convierte en un carbohidrato mucho más saludable para incluir en su tazón de Buda. Analicemos las razones.
El proceso que hace el arroz integral solo elimina la capa más externa del grano de arroz llamado el casco y es el menos dañino para el valor nutricional . Por el contrario, para convertir el arroz integral en arroz blanco eliminando el salvado y la mayor parte de la capa germinal , tú pierdes 67% de la vitamina B3, 80% de la vitamina B1, 90% de la vitamina B6, la mitad de la manganeso , mitad de fósforo, 60% del hierro, y toda la fibra dietética y acidos grasos esenciales .
Según la ley estadounidense, el arroz blanco debe estar enriquecido con vitaminas B1, B3 y hierro una vez que esté completamente molido y pulido, pero no sin al menos 11 nutrientes perdidos en total. Básicamente, al igual que la mayoría de las secuelas, el arroz blanco no es tan bueno para tu bienestar como el original.
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2. Manganeso
Solo una taza de arroz integral cocido contiene 88 por ciento de la cantidad del mineral manganeso debe consumir a diario. El manganeso ayuda a extraer la mayor cantidad de carbohidratos y proteínas comes convirtiéndolos en energía para mantenerte en movimiento.
Además, el manganeso ayuda a reducir el riesgo de cáncer formando parte de una enzima antioxidante llamado superóxido dismutasa para protegerte contra radicales libres , que son agentes cancerígenos .
3. Fibra y selenio
Alto en fibra dietética, el arroz integral ayuda a ayudar a la digestión y muy bien puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de mama . A estudio de más de 35.000 mujeres confirmó que en mujeres premenopáusicas, la fibra de granos enteros como el arroz integral fue significativo en la protección contra el cáncer de mama.
La fibra dietética y el mineral selenio que se encuentran en el arroz integral también funcionan para prevenir el cáncer de colon . El selenio funciona con Vitamina e en los sistemas antioxidantes de su cuerpo no solo para prevenir el cáncer, sino también las enfermedades cardíacas, y para disminuir los síntomas de asma y el dolor y inflamación causada por artritis reumatoide .
4. Reducir el colesterol
Los beneficios del arroz integral solo continúan con el petróleo que se encuentra dentro del grano integral, ya que ayuda a Colesterol bajo . Un estudio de La Revista Estadounidense de Nutrición Clínica descubrió que el aceite de salvado de arroz podría convertirse en un alimento funcional importante para la salud cardiovascular.
Además, la fibra saludable para el corazón del arroz integral usa colesterol para producir ácido biliar para facilitar la digestión, ayudando en última instancia a reducir los niveles de colesterol. Una imagen preciosa, soy consciente.
5. Salud del corazón
El arroz integral contiene 21 por ciento del valor diario de magnesio que debe consumir al día. Este mineral beneficia a tu corazón al regular la presión arterial y compensar el sodio en su cuerpo .
También se encontró que el magnesio reduce la progresión de las mujeres posmenopáusicas. aterosclerosis (placa acumulada en los vasos sanguíneos) y estenosis (el estrechamiento de los conductos de las arterias).
No es algo de lo que necesariamente debamos preocuparnos en este momento, pero cuanto antes empiece a comer arroz integral, probablemente sea mejor para usted.
6. Sin gluten
De acuerdo con la Federación de Arroz de EE. UU. , el arroz integral es naturalmente sin gluten y por lo tanto, un carbohidrato fácil de incorporar a una dieta sin gluten.
Pero una advertencia justa: el arroz integral puede contaminarse de forma cruzada con gluten en cocinas mixtas . Por lo tanto, podría ser una apuesta más segura prepararlo en casa.
7. Protección contra el asma infantil
Oye, sushi con arroz integral podría ser la decisión correcta. los Estudio internacional sobre alergia y asma en la infancia informó que aumentar la cantidad de cereales integrales como arroz integral y pescado que consume podría reducir el riesgo de asma infantil en un 50 por ciento .
Entonces, especialmente con todos los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el salmón, un rollo de salmón y aguacate cortado con arroz integral podría ser lo correcto para pedir esta noche.
8. Control de peso
Entrando en solo 216 calorías por taza , el arroz integral es un carbohidratos de IG bajo que puede ayudarlo fácilmente a perder o mantener un peso saludable dependiendo de su dieta.
Cuidado de la diabetes También informó que el arroz integral ayuda a reducir el riesgo de síndrome metabólico , el cual es un fuerte predictor de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2. Algunos síntomas incluyen grasa del vientre , niveles bajos de colesterol bueno ( HDL es bueno, LDL es malo ), y Alta presión sanguínea .
9. Menor riesgo de diabetes
También según Cuidado de la diabetes , hacer que el arroz integral forme parte de sus planes de comidas regulares para el almuerzo o la cena es una forma inteligente de reducir el riesgo de Diabetes tipo 2 en general.
Pero el arroz integral también puede ser beneficioso si ya tiene diabetes tipo 2. Un estudio desde La Revista Nacional de Ciencias de la Alimentación y Nutrición encontró que comer más arroz integral en lugar de blanco resultó en una reducción de los niveles de glucosa en sangre.
Después de esta extensa lista que detalla los beneficios del arroz integral, ¿realmente se va a cuestionar si debería o no pedir arroz integral sobre blanco alguna vez más?
Sí, no lo creo. Gracias por el consejo, mamá, y yo seguiremos pidiendo arroz integral en los lugares de sushi, siempre que lo tengan en casa, por supuesto.
