No es ningún secreto que algunas de las mejores (y más necesarias) noches son las que se pasan en una mesa con tus mejores amigos yvino y queso. Es en estas noches que se comparten risas y se consumen cantidades increíbles de queso, pero ¿a quién le importa realmente cuando se trata de queso? Nadie, ese es quién.
¿Qué hay para aquellos que no beben mucho vino? ¿Y qué pasa con esos muchachos que no se atreverían a ser sorprendidos sosteniendo un vaso de su pinot noir favorito? No se preocupe, lo tenemos cubierto.
En lugar de noches de vino y queso, pruebe las noches de pizza y cerveza. Todavía obtienes grandes cantidades de bondad cursi, además de la euforia de los maridajes de cerveza artesanal. La mayoría de las pizzerías también ofrecen pasteles sin gluten para nuestros píos sin g.
Sin embargo, al igual que el vino y el queso, ciertas pizzas y cervezas están pensadas entre sí, y nuestro trabajo es ayudarlo a ser el mejor casamentero que pueda ser. A continuación se muestran algunas de las sugerenciaspizza y cervezamaridajes que convertirán cualquier noche de pizza en una obra de arte culinario.
Margherita y Pale Ale
Foto de Alex Weiner
Si eres de los que prefieren la pizza margherita simple, prueba una pale ale. El sabor a malta de la cerveza complementará la corteza tostada de la pizza y equilibrará la acidez de los tomates. La ligereza de la cerveza tampoco ahogará el sabor sutil de la mozzarella, sino que la empujará a la vanguardia, permitiendo que el queso sea el centro de atención, como debería ser.
Ales pálidas: Sierra Nevada, Estanque de espejos Deschutes, Cabeceras Victory
Pepperoni e IPA
Foto de Christine Chang
Si prefiere el clásico pepperoni o el pastel de carne, opte por una India Pale Ale (IPA). El amargor de una IPA dará un gran equilibrio al sabor salado de la carne. Más conocida por el uso de más lúpulos que su pale ale general, la IPA tiene la ventaja adicional de un mayor contenido de alcohol para aquellos a quienes les gusta más 'umph' en sus cervezas.
API: Troeg's Perpetual, Ballas Point Sculpin, Dogfish Head 90 minutos
Ale hawaiana y de frutas
Foto cortesía de TellMeAboutYourDay.com
La exótica pizza hawaiana es una de las favoritas de muchos, pero sus sabores se elevan cuando se combina con una cerveza a base de frutas. La dulzura sutil de una fresa, pomelo o cherry ale no solo complementa la dulzura de la cobertura de piña y la acidez del tomate, sino que le da un gran contraste con el jamón salado.
Ales de frutas: Fresa o cereza orgánica de Sam Smith, Blue Point Blueberry, Founder's Rubaeus
Champiñones y Espinacas y Stout
Foto cortesía de sargento.com
La pizza de champiñones y espinacas es realmente una combinación celestial, pero lo que es aún mejor es este pastel cuando se combina con una cerveza negra. Las stout con leche y chocolate tienden a ser más dulces que las dry stout o porters. La dulzura de una cerveza negra con leche o chocolate agrega un perfil de sabor increíble a los sabores terrosos de los champiñones y las espinacas que adornan este pastel.
Stouts de chocolate: Chocolate orgánico Sam's Smith, desayuno del fundador, chocolate rogue
cuando no deberías comer un plátano
Ale de queso y trigo
Foto de Tracy Vo
Y por último, pero no menos importante, la clásica pizza de queso. Ahora, puede parecer que cualquier cerveza iría bien con una pizza de queso. Equivocado. Este pastel prefiere cervezas ligeras o de trigo. Esa es una gran noticia para aquellos quepelota con un presupuestoy confíe en Miller o Coors Light para pasar el fin de semana. Debido a que este pastel es de naturaleza simple, las cervezas ligeras y no tan lupulosas le permiten brillar, especialmente cuando se usan varios tipos de quesos.
Ales de trigo: Blue Moon, Sam Adam’s Summer, 312 Urban Wheat
La próxima vez que te apetezca una noche de vino y queso, opta por la pizza y la cerveza, porque lo único mejor que el queso es el queso derretido (y lo único que puede hacer una pizza mejor de lo que ya es se puede encontrar en una botella de la mejor cerveza artesanal que puede encontrar un estudiante universitario).
