Si está tratando de comer de manera saludable, puede ser difícil idear comidas fáciles que realmente satisfagan sus antojos. Estas 11 recetas son exactamente lo que estaba buscando, ya que son rápidas, deliciosas y totalmente saludables. Preparar estas comidas por la mañana y comer durante el almuerzo lo ayudará a mantenerse satisfecho y encaminado todo el día.
1. Ensalada Mason Jar de quinua
Foto de Bernard Wen
Preparar un almuerzo rápido para el trabajo o entre clases es tan fácil como tirar algunas verduras y tus aderezos favoritos para ensaladas en un frasco de conservas. Una buena regla general para preparar ensaladas saludables es incluir uno de cada uno de los siguientes: un verde de hoja oscura, un grano, una proteína, una verdura extra y aderezo.
Para una ensalada deliciosa y saludable al estilo mediterráneo, intente combinar rúcula, quinua cocida, tomates secados al sol, albahaca, queso feta y un simple aderezo de aceite de oliva y vinagre balsámico.
2. Bisque de tomate vegano
Foto de Hui Lin
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Este plato se ve, sabe y suena mucho más caro y complicado de lo que realmente es. Si anhela algo cálido y cremoso, pero aún así saludable y sin complicaciones, necesitar para probar esta sopa.
Eche una lata de sopa de tomate condensada Campbell's (y una lata llena de agua) en una licuadora y agregue un aguacate, un poco de albahaca fresca, ajo en polvo si lo desea y aceite de oliva. Mézclalo y caliéntalo en una cacerola para obtener una sopa espesa, cremosa y deliciosa que solo toma 5 minutos para hacer. ¿Y mencioné que también es vegano, bajo en carbohidratos y lleno de grasas saludables y vitaminas?
3. Tacos de calabaza y frijoles negros
Foto de Katherine Baker
Casi cualquier cosa puede incluirse en un taco si se sazona correctamente, y la calabaza no es una excepción. Calentar la calabaza y las batatas hasta que estén tiernas toma solo unos minutos en el microondas, y cuando agrega aguacate, condimento para tacos y medios negros, tiene un delicioso almuerzo de taco que es tan saludable como delicioso. Mira la receta completa aquí.
4. Curry de verduras
Foto de Emily Daniel
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Las salsas de curry a fuego lento compradas en la tienda (también conocidas como curry en un frasco) son el mejor amigo de los estudiantes universitarios ocupados, ya que te permiten convertir tus sobras en un delicioso curry en cinco minutos. Si tiene sobras de verduras, pollo a la parrilla o tofu en el refrigerador, simplemente tírelo en una sartén con aproximadamente 1/4 taza de salsa de curry, cocine a fuego lento y sirva sobre arroz.
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5. Tostada de aguacate
Foto de Emily Daniel
Esta es una obviedad. Las tostadas de aguacate son rápidas, fáciles, saludables y probablemente el almuerzo más delicioso y satisfactorio de todos los tiempos. Asegúrese de usar tostadas integrales y amontonar verduras adicionales para un almuerzo abundante y saludable.
6. Pita de pollo y pepino
Foto de Abigail Wilkins
Este bolsillo de pita de 5 minutos está lleno de ingredientes saludables como pepinos desintoxicantes y aderezo de eneldo a base de yogur, lo que lo convierte en un almuerzo saludable perfectamente portátil. Obtén la receta completaaquí.
7. Sushi deconstruido en un frasco
Foto de Gabby Phi
Si te apetece el sushi, pero no tienes el dinero para llevarlo a cabo ni el tiempo para aprender a enrollarlo tú mismo, prueba la versión deconstruida. Pica los ingredientes que encontrarás en un rollo de sushi vegetariano, como aguacate, pepino, zanahoria, además de arroz y papel de algas, y cárgalos en un frasco de conservas. Especialmente si usa arroz integral y omite la carne y los lácteos, puede disfrutar de una comida de sushi saludable para el almuerzo sin complicaciones.
8. Envoltura Caprese
Foto de Ana Dukakis
La ensalada caprese es un delicioso sabor del verano en el Mediterráneo, y esta envoltura caprese es una actualización rápida y saludable de la ensalada tradicional. Simplemente pique tomates frescos y albahaca y envuélvalos con algunas verduras, tomates secados al sol y vinagre balsámico para el almuerzo de verano perfecto.
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9. Mini Avocado Quesadillas
Foto de Emily Gordon
Estas quesadillas del tamaño de un bocado son sorprendentemente saludables, ya que están hechas con aguacate y hummus, y solo demoran 10 minutos en prepararse. Mira la receta súper fácil aquí.
10. Sándwich de verduras asadas
Foto de Emily Daniel
Si tiene sobras de verduras asadas en su refrigerador y está buscando una manera de usarlas, simplemente tírelas en una cacerola con cebolla fresca para recalentarlas y cárguelas en un rollo ciabatta con algunas verduras y listo , almuerzo instantáneo. Las verduras asadas son abundantes y abundantes, lo que las convierte en una alternativa saludable a las carnes frías.
11. Ensalada de huevo y aguacate
Foto de Paige Marie Rodgers
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Esta receta de ensalada de huevo con aguacate es súper rápida y deliciosa, y dado que reemplaza la mayonesa con aguacate, es una opción más saludable que la ensalada de huevo tradicional. Extiéndalo sobre una tostada o cárguelo en una pita de trigo integral para un almuerzo rápido lleno de proteínas.
