20 cosas que todo empleado del servicio de alimentos desea que deje de hacer

Todos sabemos que la industria alimentaria tiene mala reputación por hacer que los empleados se vuelvan locos. Todos hemos estado en una cafetería, un bar de buceo o en algún restaurante donde un empleado descontento ha estado trabajando demasiadas horas por muy pocas propinas y claramente está teniendo un día realmente terrible. ¿Quiere una manera de hacerles el día un poco más fácil y tal vez acumular un buen karma en el camino? Aquí hay una lista de las 20 cosas que su barista, cantinero o camarero seriamente desea que dejes de hacer:

En Restaurantes

1. Hacer un lío y no decírselo a nadie

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Lo entendemos. A veces, el atractivo de salir a comer es no tener que limpiar lo que ensucia.sin platos, sin ollas y sartenes, sin derrames. Todo lo que pedimos es que si derrama algo, por favor, informe a un miembro del personal. No hay nada más irritante que oír hablar de un derrame cuando de repente “no quedan mesas”, porque nadie quiere sentarse alrededor de su desorden. Te lo prometo, no te gritaremos. Nos despiden si hacemos eso.



Nos estás haciendo un favor: la limpieza es definitivamente algo que la gente busca en un buen restaurante, y si nos avisas de un desastre, nos ayudas a mantener nuestra reputación.

2. Llegará minutos antes de cerrar

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De acuerdo, a veces tienes ese antojo de helado de las 9:58 p. M., Pero por favor, si puedes evitarlo, no lo hagas. Entre antes, estaremos encantados de atenderle. Hacia el final del día, comenzamos a limpiar y apagar las máquinas temprano, porque no hay parte de nosotros que quiera quedarse 45 minutos después de cerrar la limpieza después de que los clientes no lleguen antes. Si es absolutamente necesario que obtenga su dosis nocturna, tampoco pida lo más complejo del menú.

3. Gritarle al personal por cosas sobre las que no tenemos control

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Te lo prometo, no fue una venganza personal contra ti que no recibimos nuestro envío de costillas esta semana. Es absolutamente frustrante que le griten porque no notó que había un cargo adicional por esa guarnición que agregó a su pedido; el precio está en el menú. El personal de planta no tiene control sobre lo que hay en el menú, ni los precios que cuestan. Así que ahórrenos la perorata y hable con alguien que realmente pueda marcar la diferencia.



4. Comer la mayor parte de algo y devolverlo porque algo estaba 'mal'

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No coma la mayor parte de un plato y luego lo devuelva porque no estaba lo suficientemente picante o demasiado salado. A menudo, nuestra política es recrear una bebida o un plato que estropeamos, por lo que no podemos rechazarlo, pero vamos, amigo. Sabemos cuándo solo está tratando de obtener más comida de su dinero. No es justo para los otros clientes que tenemos, que comen exactamente lo que pagaron; básicamente, te dimos ese segundo plato gratis cuando podríamos habérselo vendido a otra persona.

5. Pedir un plato que incluya algo a lo que es alérgico

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A menos que esté en un buen restaurante donde preparan todos los platos desde cero, es probable que los componentes de nuestros platos estén prefabricados y listos para ser enchapados. Incluso si quisiéramos intentar preparar el plato sin nueces, es posible que no podamos eliminar todos los residuos de nueces de la estación de trabajo. En este punto, se convierte en un pasivo: podemos ser demandados por servirle algo que efectivamente podría matarlo, con pleno conocimiento de que era alérgico a él. Si puede administrarlo, simplemente ordene algo que sepa que no será letal.

6. Pedir algo que no está en el menú

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comer fideos ramen es malo para ti

A menos que esté en un Dentro y fuera , Supongo que el lugar no tiene un 'menú secreto' que el personal de la cocina esté listo / capacitado para preparar. ¿Ves que tenemos aguacates, pero el guacamole no está en el menú? No pida guacamole. Simple como eso. Interrumpe el funcionamiento de la cocina, estresando al chef. y los camareros fuera. Tenemos suficientes cosas en el menú que nuestro chef está seguro de que serán capaces de preparar.

7. Dejar un lío si no ofrecemos un servicio completo

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No todos los restaurantes bajo el sol tienen servicio completo. Es decir, necesita limpiar su propia mesa, tirar la basura y apilar su bandeja en el lugar designado. Algunos restaurantes simplemente no tienen el personal para limpiar después de cada cliente, y si un nuevo cliente entra y ve basura en la mesa, es probable que no use esa mesa. Así que, por favor, si no ofrecemos un servicio completo, organice su propia mesa. Si tu absolutamente tengo que salga sin limpiar después de usted mismo, mantenga todo ordenado y apilado en su bandeja para que podamos agarrarlo y limpiarlo rápidamente.

#SpoonTip: Apilar los platos es algo muy bueno para hacer en los restaurantes de servicio completo. Nadie lo espera, y usted les facilitará mucho el trabajo, por lo que estarán más felices por ello.

En supermercados y cines

8. Llegar al registro y luego salir para 'Una cosa más'

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Esto sucede más de lo que imagina, especialmente en las salas de cine. Si hay una fila de personas detrás de ti, no te vayas para agarrar esa 'última cosa'. Simplemente no te pongas en fila si no estás absolutamente seguro que tienes todo lo que quieres comprar. No podemos omitirlo sin comenzar de nuevo. En cambio, terminamos teniendo que disculparnos por la espera con las siguientes personas en la fila, que ahora también están claramente molestas. Simplemente no lo hagas.

9. Esconder algo que no desea, especialmente los perecederos

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De acuerdo, lo admito, durante años fui culpable de esto. Pero después de notar lo irritante que es, me inmediatamente detenido. No dejes algo que decidas que no quieres escondido en un estante o en el mostrador. Simplemente tráigalo a la caja registradora y díganos que no lo quiere, y haremos que alguien lo lleve de regreso a donde pertenece o lo arroje por usted.

No somos psíquicos, no sabemos cuándo dejas cosas en alguna parte. Hace que nuestra tienda se vea mal especialmente si es perecedero. ¿No quieres ese paquete de 6 muslos de pollo? Bueno, si lo dejas en el estante entre las Tortilla Chips y los Cheetos, es probable que no lo notemos hasta que haya ya salió mal y es demasiado peligroso para vender, y buen merchandising se va por el desagüe.

10. Si digo que no tenemos nada, estamos fuera.

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Constantemente tenemos empleados reabasteciendo nuestros productos si nos quedamos sin cosas en el frente. Si nos quedamos sin, y decimos que se nos acabó, lo prometo: estamos fuera . La “parte de atrás” no es un almacén mágico donde puedo producir más tiras de pollo o tazas de queso para nachos. Si nos hace saber que algo ha salido, y nosotros hacer Si tienes alguna, te diremos: “¡Oh, lo siento! Lo repondremos de inmediato '. Pero en serio: si decimos que estamos fuera, no insista en que 'revisemos la parte de atrás'. Lo más probable es que caminemos hacia atrás, contamos hasta diez y luego regresemos para decirle que hay todavía no queda ninguno, porque ya lo sabíamos.

11. Pedirnos que rompamos cien y molestarnos por la espera

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No creemos que sea un falsificador. Estamos totalmente seguros de que cien son reales. Pero si la política de la empresa requiere que llamemos al gerente de piso al frente para abrir el caché o hacer que lo revisen, tenemos que hacerlo, o podrían ser despedidos. En realidad, esto es válido para muchos lugares, por lo que, a menos que esté en un banco, no espere dividirlo en veinte en el acto. Además, si ya hemos llamado al gerente para que venga a superar los cien, no cambie de opinión repentinamente y decida utilizar el cambio exacto. ¿Dónde fue eso cuando llegaste por primera vez al registro? Dios.

12. Mirando fijamente a un congelador abierto

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¿Cuánto tiempo puede conservar el vinagre balsámico?

Hay algo interesante en la mayoría de las puertas de los congeladores en las tiendas: están hechas de vidrio. Puedes ver a través de ellos. Déjelos cerrados hasta que sepa lo que quiere o arruinará el resto de la mercancía. Si lo deja abierto el tiempo suficiente, comienza a empañarse en el interior de la puerta del congelador. Eso hace que sea imposible para el Siguiente persona que viene a ver qué hay dentro del congelador, como estoy seguro de que habrá notado en muchas tiendas de comestibles. Eso inicia un ciclo completo de personas que miran fijamente un congelador abierto y derriten / descongelan nuestros productos, así que no hagas eso.

13. Solicitar un descuento cuando no tiene un cupón

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Si tiene un cupón, estaremos encantados de ayudarle. Pero si no lo trajo, no podemos descontar su pedido. Podríamos ser despedidos. Así que no nos lo pida porque nos pone en una posición realmente incómoda tener que decir que no. ¿De dónde crees que proviene el dinero que cubre el resto de tu cuenta?

Cafés y bares

14. Ignorando nuestro saludo

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No sé ustedes, pero me criaron con la impresión de que 'Grande sin grasa sin látigo helado Mocha' no es la respuesta adecuada a 'Hola, ¿cómo estás?'. Vemos muchos clientes al día, y esta es la pequeña interacción personal que tenemos con cada uno. Seguimos siendo humanos, no robots, así que diviértete y danos un 'Bien, ¿y tú?' antes de realizar el pedido. Te lo prometo, lo haremos después, y nos hará sentir mucho mejor cuidando bien tu bebida.

15. 'Dándose cuenta de repente' de que una bebida no es suya después de que ya ha terminado la mitad (o más)

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Al igual que casi terminar la bebida de otra persona, sabemos lo que realmente estás haciendo aquí. No estoy hablando de pequeñas cosas sobre tu beber: estaremos encantados de corregir cualquier error que cometamos. Me refiero a tomar la bebida de una persona completamente diferente, terminar una buena cantidad y luego regresar a devolverla. ¿En serio, no puedes distinguir la diferencia entre un Americano extra caliente y tu Mocha de caramelo salado?

O llamamos su bebida o su nombre, así que, por favor, preste un poco más de atención y tome tu beber, no de otra persona. Por supuesto, si se da cuenta de que accidentalmente tomó la bebida equivocada después de un sorbo o dos, háganoslo saber. Solucionaremos el problema lo antes posible.

16. Preguntar si tenemos WiFi

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Muchos cafés tienen WiFi, esa es una excepción. Pero incluso entonces, cualquier lugar que tenga conexión a Internet por lo general lo tiene publicado en algún lugar cerca del registro o en un letrero cerca de la entrada. Si estás en un bar, no preguntes si tenemos WiFi. En esta época, no es difícil controlarse a sí mismo: active esa práctica configuración de 'WiFi' en su teléfono inteligente y verifique si hay puntos de acceso público que suenen como la barra en la que se encuentra. Si no los hay - Lo más probable es que no lo hagamos.

#SpoonTip: Los bares no suelen tener WiFi porque nadie en buena conciencia te lo permitiría borracho de facebook .

17. Captar nuestra atención para realizar un pedido y luego no saber lo que quiere

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Si tiene una pregunta sobre el menú, esto no se aplica a usted, pero si está en un restaurante o bar, no nos marque para ordenar a menos que realmente sepa lo que quiere. Esto parece sentido común, pero le sorprendería la frecuencia con la que sucede lo contrario. Esto es especialmente agravante cuando trabajas con un bar completo y la mayor parte de tus ingresos provienen de las propinas; si las personas se frustran con la espera, es menos probable que den buenas propinas o comprar todo lo que tendrían . Así que no pierdas el tiempo esperando que nos quedemos allí mientras lees el menú. Intentamos ser pacientes, pero no ese paciente.

18. Cortar en línea porque su pedido es 'más fácil'

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Esto es molesto. No solo para nosotros, sino también para el resto de nuestros clientes. Simplemente no lo hagas. Esto debería ser sentido común. Ese tipo se puso en la fila antes que tú, vamos a servirle antes que tú. Así funciona, así funciona desde el preescolar. No es una ciencia exacta. A menos que el tipo antes que tú diga literalmente: 'Oye, tengo un pedido considerable, ¿por qué no vas primero?', Haz no suponga que puede adelantarse a él en la fila.

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19. Insiste en que terminemos su pedido antes

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Trabajamos de la forma más rápida y eficiente posible. Si estás parado en el área de transferencia y nos miras fijamente, nos estás poniendo nerviosos. Nos estás presionando mucho más para que hagamos las bebidas rápidamente y es más probable que nos equivoquemos. No nos regañes de modo audible cualquiera. No nos olvidamos de su bebida, todavía está en la fila por hacer, solo se pidieron otras bebidas antes de tuyo. No podemos hacer nada al respecto. Por favor sea paciente.

Y, por supuesto, en todas partes, de verdad

20. Dejar que sus hijos dañen nuestra propiedad

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Muy bien, he visto suficientes rabietas de mis hermanos para saber que mi madre y mi padre no siempre fueron capaces de controlar sus lamentos o agitaciones. Aún así, si su hijo está golpeando nuestro congelador, jugando con máquinas de autoservicio o golpeando los platos sobre la mesa, pídale que se detenga. Por muy valiosos que sean sus hijos, tenemos que pagar por todo lo que necesite ser reemplazado. Rara vez le pediremos que lo pague. Así que háganoslo bien y asegúrese de que sus hijos no rompan nuestras cosas; no queremos tener que pedirle que se vaya.

#SpoonTip: esto también incluye a tus amigos borrachos después de una larga noche de borracheras. ¿Los ve chocando contra cosas o claramente a punto de hacer sus necesidades? Sáquenlos de allí, lo antes posible.

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