Muchas empresas saludan a Stevia, el edulcorante sin calorías, para hacer que sus alimentos sepan como si hubiera azúcar real cuando en realidad no lo hay. Un poco de esto tiene un gran impacto y, a veces, puede dejarte con un regusto divertido. Muchas empresas todavía optan por la Stevia, pero otras están probando otras variedades de edulcorantes, como fruta de monje. La mayoría de la gente no ha oído hablar de la fruta del monje, pero recientemente ha sido una pieza básica en términos de producción de chocolate vegano sin azúcar, sin regusto artificial o sobrecarga de golosos. El chocolate con frutas de Monk va en aumento y estamos aquí para brindarle todos los detalles.
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¿Qué es Monk Fruit?
¿Qué es exactamente la fruta del monje? La fruta del monje, o Luo Han Guo, es una fruta originaria del sur de China y Tailandia. La fruta ha estado creciendo en estas áreas durante más de cien años y ha servido propósito culinario y fines medicinales en China. Hoy, la fruta es famosa por su dulzura. En comparación con el azúcar, la fruta del monje es aproximadamente 250 veces más dulce con menos calorías que el azúcar regular. Esto a menudo ha llevado a que las personas sustituyan el azúcar o los edulcorantes sin calorías y se pasen a la fruta del monje en un intento por frenar los sabores artificiales y las caídas de azúcar.
Chocolate endulzado con fruta de monje
Empresas como Lakanto han sido los principales implementadores de este extracto de fruta para hacer que su chocolate sea dulce sin el azúcar añadido. El chocolate de Lakanto también es vegano, sin lácteos, sin gluten y tiene un índice glucémico de cero, lo que es una indicación de que su producto es apto para diabéticos. Todas las adaptaciones al chocolate pueden hacer que parezca que la textura de su chocolate sería extraña, ¡pero no temas! El chocolate tiene una textura cremosa que se derrite en la boca, así como un sutil toque afrutado de sus granos de cacao Arriba Nacional, ¡un trío que realmente no se puede superar!
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¿Dónde compro?
Lakanto no se anuncia estrictamente para la comunidad basada en plantas y se aseguran de ofrecer su producto a cualquiera que esté buscando una alternativa al azúcar vendiendo su producto en tiendas populares como Whole Foods, Jewel Osco y Amazon. Las personas pueden acceder al mundo de los artículos endulzados con fruta monje simplemente yendo por la calle a su tienda de comestibles más cercana y no a una tienda de alimentos saludables costosa y con un agujero en la pared que atiende solo a un grupo demográfico.
Los edulcorantes artificiales no tienen que tener un regusto desagradable o ser demasiado dulces para satisfacer su paladar. Varias compañías ofrecen alternativas de cero calorías / stevia, como Lakanto, y están impulsando el avance de los edulcorantes inspirados en la fruta del monje en el chocolate, así como en otros platos. Una vez que lo pruebes, ¡nunca más querrás volver a los edulcorantes sin calorías!
