Si no eres del área inmediata de la ciudad de Nueva York, esta pregunta titular debe parecer bastante simple. ¿Queso picado? ... es solo queso cortado en trozos más pequeños, ¿verdad? '
Créame, pensé lo mismo hasta que cavé un poco más. Resulta que el queso picado no es lo mismo que los quesos en cubos que encontrarías en un patear el culo tabla de vino y queso . Es un sándwich, es un símbolo, es un fenómeno.
Según un artículo de la revista en línea First We Feast, un clásico sándwich de queso picado consiste en carne molida, pimientos, cebollas, queso y condimentos típicos como ketchup y mayonesa, todo preparado en una parrilla plana.
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El sándwich se encuentra con mayor frecuencia en tiendas de delicatessen y bodegas en todo Nueva York, pero más comúnmente en Harlem. Parece haber mucho misterio en torno al sándwich; incluso hay un documental sobre sus orígenes.
La mayoría de los informes dicen que el sándwich de queso picado original se hizo en Blue Sky Deli en Harlem, anteriormente conocido como Hajji's (echa un vistazo a su Instagram aquí ). El sándwich fue lo primero, y lo disfrutaron con mayor frecuencia, los residentes de Harlem que buscaban una comida barata. Un sándwich típico de queso picado se vende por alrededor de $ 4 o $ 5.
Pero, con esta notoriedad de ciudad natal, vino la controversia. Según el New York Times, Con el sándwich ganando un reconocimiento más amplio, se ha desatado una acalorada 'discusión sobre cultura y privilegios'.
La reacción que rodea a este sándwich se debe a este video por Insider . El video anuncia el queso picado como un secreto de la ciudad de Nueva York, a pesar de que la gente de los vecindarios con bodegas como la de Hajji ha estado comiendo el queso picado durante años.
de que esta hecha una hamburguesa vegetariana
El video de Insider obtuvo un respuesta en video del YouTuber Jeffrey Almonte , en el que arremete contra el mediocre reportaje sobre el queso picado. La reportera blanca a menudo le hacía cumplidos al sándwich que la identificaban como una 'forastera' de la cultura de Nueva York: usó el término 'sub-rollo' en lugar de 'héroe' y también afirmó que el sándwich 'no era nada revolucionario, pero seguía siendo delicioso'.
Lo peor de todo es que el reportero comentó que el sándwich fue un 'robo' por solo cuatro dólares, como si el reportero ignorara el hecho de que algunas personas no siempre ven un sándwich de cuatro dólares como una comida barata. Almonte se burla del video durante siete minutos completos, comparando el informe con 'Síndrome de Colón' y una forma de gentrificación.
Pero no solo Insider Food se ha metido en la controversia, Whole Foods ha también aterrizó en un poco de agua caliente vendiendo sándwiches de queso picado por $ 8.
La versión Whole Foods del clásico queso picado cuesta el doble de lo que costaría en una bodega, y el hecho de que se venda en Manhattan, hogar de la centro económico más poderoso del mundo, solo empeora el golpe.
Muchos sienten que esto es una forma de apropiación cultural del consumidor y, para ser honesto, no es tan difícil ver por qué. El hecho de que un sándwich que se ha convertido en un símbolo popular de la clase trabajadora de Nueva York sea el alimento nuevo y de moda definitivamente molesta a la gente.
La buena noticia es que, según los neoyorquinos en Twitter, Whole Foods ha dejado de vender quesos picados:
Dicho esto, este ejemplo es solo uno de muchos de una población mayoritaria que toma como propia una parte de la cultura minoritaria. Solo el tiempo dirá si organizaciones como Whole Foods e Insider Food han aprendido sus lecciones. Mientras tanto, los estadounidenses de todo el país deben ser más conscientes de compartir sus nuevos y modernos 'hallazgos gastronómicos'.
cuántos puntos de splat debo obtener
Porque, como ha demostrado claramente el queso picado, el tesoro inesperado de una persona podría haber sido un elemento básico de larga data en la mesa de otra persona.
