El sushi es probablemente mi comida favorita, sin duda. Si pudiera comerlo todos los días, lo haría. Pero hay algo que me detiene (aparte del riesgos para la salud de comer pescado crudo todos los días )-el costo. Si eres un amante del sushi como yo, conoces la lucha única de conseguir un rollo de atún picante de calidad a un precio decente, especialmente como estudiante universitario.
Ahora, todos sabemos que el sushi proviene de la cocina asiática ( ya en el siglo II ), y se asocia más popularmente con Japón. Pero sabias que el sushi solo se introdujo en Estados Unidos en 1970 ? Así es, el sushi lleva menos de 50 años en nuestro país, con California es el primer estado en adoptarlo (no es de extrañar). Con esto en mente, el costo cada vez mayor del sushi en los EE. UU. Es mucho más dramático. Según el índice Bloomberg Sushinomics de 2017, los precios del sushi aumentaron un 2,3 por ciento el año pasado , en comparación con una inflación general del 0,9 por ciento. Si bien es bueno saber que alguien está haciendo un seguimiento de estos precios en constante aumento, la verdadera pregunta es, ¿por qué el sushi es tan caro en primer lugar?
No hay una sola respuesta a esta pregunta, ni hay ninguna respuesta 'oficial', pero aquí hay algunas probabilidades diferentes.
1. Ubicación
Marcas de Rachael
Desafortunadamente, su sushi puede ser más caro solo por el lugar donde vive. Es importante tener en cuenta que no hay un precio fijo para el sushi y los costos fluctúan en todo el país. El índice Sushinomics indica que los aumentos de precios más pronunciados de 2017 se produjeron en Florida, Silicon Valley y Washington DC, mientras que Nueva York tiene la corona del rollo de sushi básico más caro (que consta de 6 piezas) con un promedio de $ 8,72. ¡Ay!
2. Precios de los mariscos
Jocelyn Hsu
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En Japón, el sushi se elabora con pescado local, mientras que en los EE. UU. más probabilidades de importar pescado , que puede resultar costoso, lo que significa que su sushi es más caro al final. Gorrón.
3. Atmósfera
Si has estado en un restaurante de sushi, sabes que, en muchos casos, se trata de la experiencia más que de la comida. Como resultado, a menudo terminas pagando por esa experiencia. Masa , ubicado en Nueva York, es actualmente el restaurante de sushi más caro del país . Esta experiencia gastronómica exclusiva no es fácil de lograr, ya que la ubicación principal solo tiene capacidad para 26 personas (solo con reserva) y le costará la friolera de $ 595 para la cena (sin incluir bebidas e impuestos). Pero te alegrará saber que Masa no acepta propinas ya que no refleja la cultura japonesa.
4. Calidad
¿Alguna vez has visto a un chef de sushi en el trabajo? En comparación, mi sushi casero se vería como un desastre grueso y desigual. Hacer sushi requiere habilidad, precisión y tiempo. De hecho, en Japón, ser un chef de sushi es un honor y lleva años dominar las habilidades necesarias . Me encantan los restaurantes que tienen a sus chefs de sushi a la vista de los clientes para poder verlos hacer sus cosas. Debido a la habilidad y paciencia requeridas, los restaurantes pueden cobrar más por el servicio.
5. El mercado lo permite
Por observación personal, parece ser que al menos en los EE. UU., El sushi sigue creciendo cada vez más caro simplemente porque el mercado lo permite. Sí, hay razones justificadas para que el sushi sea caro, pero seamos honestos, cualquier verdadero amante del sushi seguirá comprando sushi incluso con un aumento de precio. El sushi ha conquistado Estados Unidos desde su debut en los años 70, y no hay vuelta atrás. Entonces, sube los precios.
Ahora que ha explorado por qué el sushi es tan caro, veamos formas de solucionarlo. Puede resultar complicado encontrar un buen sushi a un precio aún mejor. No es tan simple como optar por sushi de supermercado barato en lugar de salir a cenar. No quiere sacrificar la calidad solo para ahorrar dinero, especialmente cuando se trata de pescado crudo. Aquí hay algunas formas en que puede obtener sushi más barato sin sacrificar necesariamente la calidad.
1. Busque los especiales de almuerzo
Caroline Ingalls
Hay muchos restaurantes de sushi que ofrecen algún tipo de almuerzo especial durante la semana y marcan una gran diferencia en cuánto gastas. Soy del Bronx y un lugar local que me gusta visitar es Sushi Q debido a su increíble almuerzo especial. Por lo general, obtengo la combinación de tres rollos que viene con tres rollos de su elección y una sopa o ensalada, todo por $ 10.95. ¡Qué ganga!
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#SpoonTip: Consulte el menú del restaurante o llame de antemano para saber exactamente cuándo está disponible el especial de almuerzo. Es común que los restaurantes tampoco ofrezcan especiales de almuerzo durante el fin de semana.
2. Echa un vistazo a las comidas locales
Sheon Han
Ahora bien, esta puede no ser una solución exacta dependiendo de dónde vivas, pero en muchos casos, no tienes que viajar muy lejos para conseguir un buen sushi. En mi caso, vivo en Nueva York, donde hay tantos buenos lugares de sushi en Manhattan. Pero como demostró Masa, Nueva York también es el hogar de muchos lugares de sushi que romperán tu banco, por lo que a menudo opto por lugares más cercanos a donde vivo y siempre ahorro más dinero.
#SpoonTip: Google Maps, Yelp y otros sitios de reseñas son de gran ayuda para encontrar lugares de sushi locales que sean de buena calidad y asequibles al mismo tiempo.
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3. 'Todo lo que puedas comer' tiene un significado completamente nuevo
Megan Tang
El sushi todo lo que puedas comer es lo mejor que se haya inventado. Por una tarifa plana, tiene acceso a un menú donde puede pedir todo lo que quiera, y es glorioso. Rollitos de salmón, atún picante y rollitos de California en abundancia. Me encantan este tipo de lugares de sushi. Mi restaurante local de sushi de todo lo que puedas comer Shangerila cobra $ 22,99 de lunes a jueves y $ 24,99 de viernes a sábado, que es una oferta increíble para todo lo que pueda comer.
#SpoonTip: tenga cuidado de no comer con los ojos en estos restaurantes, ya que pueden cobrar una tarifa por desperdicio excesivo. Shangerila cobra $ 13.95 por libra de comida desperdiciada. Solo recuerda, es todo lo que puedes comer. Empiece poco a poco, siempre puede pedir más más tarde.
4. El equilibrio es la clave
Kimberly como
No es necesario que andes en el lugar de sushi más atractivo de la ciudad, pero tampoco es necesario que te quedes tranquilo todo el tiempo. En realidad, es posible que gaste más si continuamente compra sushi más barato solo para satisfacer sus antojos. Intente derrochar un poco en un lugar de sushi de precio moderado y elimine el sushi barato e insatisfactorio por completo. Estarás más feliz y tu cuenta bancaria te lo agradecerá.
5. D.I.Y
Katie Huang
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Si eres el tipo de aficionado al sushi que solo tiene que comer sushi varias veces durante la semana, intenta hacerlo tú mismo para variar. Hay muchos kits y recetas para que sea lo más fácil posible. Le ahorrará dinero, para que pueda derrochar en cosas hechas profesionalmente. Aprende a hacer el tuyo sushi de pepino y aguacate en 15 minutos o aprende a hacer este rollito de atún si tienes más tiempo.
6. Considere alternativas
Universidad Spoon
Allie Yamashiro
El sushi moderno ha adoptado muchas formas en la actualidad, así que intente cambiar las cosas cuando desee satisfacer sus antojos. Sushi Burritos se han adaptado bien al mercado del sushi debido a su conveniencia y precio, que generalmente oscilan entre $ 8 y $ 15. Los poke bowls también son una gran opción. Piense en ello como sushi deconstruido, solo que con más algas. Dependiendo de la ubicación y su pedido exacto, los poke bowls pueden oscilar entre $ 8 y $ 15 +. También hay algunos otros creativos, pero todavía no se han extendido a todo el país.
El sushi es sin duda una experiencia única, pero no siempre tenemos un presupuesto ajustado para disfrutarlo. Lo barato y el sushi PUEDEN ir juntos, solo necesita sopesar sus opciones.
#SpoonTip: Echa un vistazo a 'La historia del sushi puede remontarse más de lo que imagina' para obtener más información sobre cómo surgió el sushi moderno.
