Todos aprendimos a hacer helado en una bolsa en la clase de química (si no lo hiciste, definitivamente deberías pruébalo en casa ). Pero parece que nos perdimos un experimento gastronómico mucho más divertido: hacer glaseado que brilla en la oscuridad .
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El agua tónica actúa como ingrediente secreto de este glaseado macabro. El agua tónica contiene una sustancia química llamada quinina, que se vuelve fluorescente cuando se coloca bajo la luz de fondo (lea sobre la ciencia de cómo funciona ).
Para lograr el efecto de brillo en la oscuridad, haga una crema de mantequilla estadounidense clásica (que es básicamente solo mantequilla y azúcar en polvo) con varias cucharadas de agua tónica y colorante verde para alimentos si lo desea. Decora tu pastel o cupcakes como quieras y luego congélalo hasta que el glaseado se endurezca.
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Una vez que el glaseado esté duro, prepara tu glaseado de gelatina. Prepara la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete, pero reemplaza la taza de agua fría con una taza de agua tónica fría. Deje que la mezcla de gelatina se enfríe, pero no deje que se asiente.
Saca las golosinas heladas del congelador y cubre el glaseado con el glaseado. Vuelva a colocarlo en el congelador hasta que el glaseado se endurezca y repita cinco veces más para obtener mejores resultados. Uno completo, guarda los cupcakes en el frigorífico. Cuando esté listo para servir, colóquelos frente a una luz de fondo. No solo brillarán los cupcakes, sino que las caras de tus amigos se iluminarán de asombro.
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Desafortunadamente, hay una razón por la que los objetos brillantes tienden a no estimular nuestro apetito. Aunque el agua tónica es completamente comestible, la quinina que contiene le da un sabor amargo. Entonces, si le pones agua tónica al glaseado, no esperes que sepa muy bien (Nutella es una adición de crema de mantequilla mucho más agradable).
Además de eso, congelar el pastel y guardarlo en el refrigerador puede secarlo y alterar la textura del glaseado. Y el glaseado crea un exterior de gelatina dura que no tiene lugar con un glaseado suave y cremoso.
Claro, este glaseado que brilla en la oscuridad es comestible, pero también lo es. gomitas apestosas con sabor a calcetín . Recuerde, solo porque PUEDE comer algo, no significa que deba hacerlo.
