Además de ser algunos de los mejores restaurantes vegetarianos y veganos de Estados Unidos, estos lugares tienen algunos de los nombres más creativos que jamás hayas conocido. ¿Quién no quiere cenar en un restaurante llamado Dirt Candy o Natural Selection? Al instante te verás a la moda al visitar estos lugares en Facebook o agregarlos a tu ubicación en Instagram. Más importante aún, estos restaurantes quieren demostrar que sin carne no significa aburrido en absoluto. La comida que sirven estos establecimientos es nada menos que ejemplar. Estos restaurantes abogan por personas de todo el mundo para que sean herbívoros una oportunidad justa.
1. El Diner de Chicago : Chicago, IL
Foto cortesía de yelp.com
The Chicago Diner declara con orgullo que no contienen carne desde el '83. Al principio, su idea de un restaurante completamente vegetariano fue menospreciada y un fracaso predicho. Sin embargo, a los propietarios se les ocurrió la estrategia ganadora de servir la siempre popular comida reconfortante estadounidense, pero con su toque fresco. Sin embargo, no se sacrifica ningún plato. Sirven todos los clásicos: hamburguesas vegetarianas, papas fritas caseras e incluso una variedad de batidos veganos galardonados. Justo cuando pensaba que la Ciudad del Viento no podía mejorar, ¿verdad?
2. Más allá del sushi : Nueva York, NY
Foto de Katherine Baker
Déjelo en la ciudad de Nueva York para ser el hogar de uno de los establecimientos culinarios más singulares que se destacan por la forma de arte que es la preparación de alimentos.Más allá del sushise especializa en rollos de verduras vibrantes, algunos de los cuales tienen una hermosa base de arroz negro como el rollo que se muestra arriba. También tienen wraps, sopas, ensaladas, bebidas y postres, todos los cuales son tan estéticamente agradables como el anterior. Los chefs creen firmemente en la belleza de la coherencia y la perfección. Por lo tanto, saque sus cámaras porque está garantizado que se le presentará una obra maestra sin importar lo que solicite.
3. Seleccion natural : Portland, OR
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Todos los fanáticos de la ciencia se desmayarán instantáneamente con el ingenioso nombre de este restaurante. Ubicada en Portland, Oregon, Natural Selection utiliza una combinación de técnicas de cocina rústicas y modernas para manipular sus frutas y verduras frescas en una variedad de platos sabrosos. Los chefs sirven cuatro platos que incluyen alimentos como polenta crujiente con quinua y crumble de arándanos con helado de limón y guayaba. Bastante decadente para los vegetarianos, ¿eh?
4. Pizza vegana : Garden Grove, CA
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En primer lugar, asoma el salchichón en forma de corazón sobre la pizza que ya tiene forma de corazón, eso es amor. No todas las pizzas que se sirven en la pizza vegana de California vienen en una forma divertida, pero estarás demasiado ocupado llenándote la cara con Philly Cheez Steak y tartas tailandesas picantes para siquiera darte cuenta. Además de la pizza que no sabías que era vegana, también ofrecen calzones, alitas de búfalo e incluso perros de maíz. Luego, de postre, tienen un cremoso pastel de chocolate vegano. Advertencia: este restaurante podría convertirte oficialmente al lado oscuro, también conocido como veganismo.
5. Planta : Ashville, Carolina del Norte
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Ubicado en Ashville, North Carolina Plant es un restaurante independiente de propiedad local que conoce la importancia de ser un miembro productivo de la comunidad que los rodea y de la Tierra en general. Sirven platos como seitán chile con queso, alcachofas de Jerusalén caramelizadas y una variedad de productos horneados y helados de postre. Los amantes de la comida de todo el mundo se fusionan en Plant. Con un vistazo a su menú completo, es fácil ver por qué.
6. Angélica Cocina : Nueva York, NY
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Abierto desde 1976, esta joya de la ciudad de Nueva York pone la calidad y la fuente de sus ingredientes por encima de todo. Tienen un montón de especialidades diarias en su menú junto con platos principales como el curry tailandés de hierba de limón y coco. Diariamente se hornean dulces frescos como brownies de algarroba y muffins de coco y piña. Además, ahora sirven brunch los sábados y domingos. Ese menú incluye garbanzos rancheros y galletas recién horneadas. Ok, Angélica.
7. Hoja : Boulder, CO
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Ubicada en Boulder, Colorado, Leaf es súper única en el sentido de que tienen su propia granja, llamada Three Leaf Farm, en la que cultivan sus propios productos que usan en todos sus platos en Leaf. Claramente, no se toman el concepto de semilla al plato a la ligera. Algunos de los elementos de su menú incluyen coliflor de búfalo, ñoquis de colinabo y espaguetis pad Thai.
8. Milenio : San Francisco, CA
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En San Francisco, California, el chef ejecutivo y copropietario de Millennium, Eric Tucker ha creado un menú extremadamente sabroso para sus clientes. Te empezará con unos dátiles rellenos de pistacho como aperitivo. Luego, continúe con un curry de coliflor y luego complete su comida con una tarta de praliné de chocolate como postre. El menú del brunch dominical del Leaf incluye macarrones con queso gratinados y buñuelos de masa madre con mermelada de tuna y ruibarbo de fresa.
9. Elizabeth’s Gone Raw : Washington DC
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Elizabeth’s Gone Raw, ubicado en Washington, DC, es una experiencia gastronómica solo los viernes por la noche. El menú de degustación de seis platos de esta semana incluye ensalada de papaya y calabaza espagueti, quenelle de lentejas beluga germinadas y panna cotta de naranja. Los huéspedes de Elizabeth describen el tiempo que pasaron en su restaurante como una experiencia que fue más allá de la comida. Los viajeros del mundo y los amantes de la comida están de acuerdo en que Elizabeth's es algo que debes probar.
10. Cultura contraria : Austin, TX
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En la verdadera forma de Texas, Counter Culture tiene un menú de martes de tacos que muestra un taco nuevo y único cada semana. También tienen un menú de brunch de fin de semana que incluye tostadas francesas rellenas y rancheros de tofu. Con ofertas especiales como estas, Counter Culture me hace preguntarme qué tan rápido se puede obtener un boleto de ida a Texas.
11. La fábrica de Cheeze : Wisconsin Dells, WI
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El nombre de este restaurante con sede en Wisconsin probablemente sea suficiente para convencer a la gente de que lo pruebe. Sus especialidades de la casa incluyen espaguetis y salsa de carne parmesano, salchicha linguini primavera y salteado de sésamo abierto. Algunos de sus codiciados postres incluyen un pastel crujiente de plátano, un pastel de manzana recién horneado y un pastel de ensueño de anacardos.
12. Present Moment Café : San Agustín, FL
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Ubicado en St. Augustine, FL, Present Moment Café es un vibrante restaurante que se especializa en cocina orgánica y vegetariana. Su menú incluye samosas de mango, pasta cremosa al pesto de trufa blanca e incluso nachos. También ofrecen inyecciones de bienestar que ayudan a estimular su sistema inmunológico y desintoxicar su cuerpo.
13. Dirt Candy : Nueva York, NY
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Nueva York es el hogar de otro restaurante galardonado en Dirt Candy. Este restaurante basa su menú en las verduras frescas disponibles, como champiñones, colinabos y berenjenas. Por supuesto, cualquier restaurante vegetariano completo y en toda regla no estaría completo sin un menú de brunch bomba. Dirt Candy ofrece panqueques de calabacín, huevos verdes y galletas sin jamón y tomate.
14. Raíces : Louisville, KY
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Con sede en Louisville, Kentucky, Roots consta de dos restaurantes con dos menús y una misión. Roots es un restaurante informal más tradicional mientras que su hermano, Heart & Soy, en un ambiente rápido e informal con platos inspirados en la comida callejera asiática. El sabroso menú de Roots incluye setas ostra fritas, nido de patatas crujientes y un risotto de arroz prohibido.
15. Vedge : Filadelfia, PA
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Ubicado en Filadelfia, Pensilvania, Vedge se enorgullece de ser un restaurante para amantes de la comida sin importar su preferencia dietética. Algunos de los platos codiciados de su menú incluyen fondue de colinabo, aguacate tachonado y tofu picante a la parrilla. Sus postres incluyen una tarta de queso con limón Meyer, una tarta de barro NOLA y un pudín de caramelo pegajoso.
16. Bistró de ciruela : Seattle, WA
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Plum Bistro, con sede en Seattle, Washington, busca hacer que el veganismo sea accesible para todos. Algunos de sus platos incluyen un rollo de aguacate, calabaza y porcini tempeh y ensalada casera de pera y rúcula.
17. G-Zen : Branford, CT
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La lenta ciudad costera de Branford, Connecticut, es el lugar perfecto para este restaurante zen. Sus platos incluyen: nachos veganos sublimes, un plato de dim-sum y un tempeh criollo de Nueva Orleans.
18. Sublime : Ft. Lauderdale, FL
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Ubicado en Ft. Lauderdale, FL, Sublime sirve platos veganos que son completamente libres de colesterol, pero que pueden satisfacer a los carnívoros más grandes. Tienen una clientela de celebridades que avala los increíbles platos de Sublime. Sus platos principales incluyen lasaña de verduras, ravioles de champiñones y un salteado vegano picante de Sichuan.
19. True Bistro : Boston, MA
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Ubicado en Boston, Massachusetts, True Bistro sirve un brunch vegano como ningún otro, como puede ver en la foto de arriba. La foto de arriba es una crepe doblada con arándanos, limón, azúcar demerara y un helado de lavanda. Sus opciones para la cena incluyen fideos soba, curry verde tailandés y brochetas de seitán.
20. Lenteja roja : Boston, MA
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En Red Lentil en Boston, Massachusetts, su objetivo es satisfacer las necesidades y las papilas gustativas de cada cliente. Sus platos incluyen caponata de berenjena con crostini de pesto seco al sol, bocados de polenta y un jerk tempeh jamaicano.
21. Gracias Madre : San Francisco, CA
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La mejor combinación de comida mexicana y cocina vegana cobra vida a través de Gracias Madre, ubicado en San Francisco, California. Sus platos incluyen enchiladas con mole, gorditas e incluso flan.
22. Control de tierra : Chicago, IL
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Chicago vuelve a hacerlo con un increíble restaurante vegano en Ground Control. Sirven macarrones con queso calientes ahumados, Po boys y tofu frito sureño.
23. Veggie Galaxy : Cambridge, MA
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Ubicado en Cambridge, Massachusetts, Veggie Galaxy saca a relucir todos los sentimientos clásicos de los comensales estadounidenses. Sirven desayunos clásicos como panqueques y tostadas francesas, mientras que también ofrecen alimentos básicos como hamburguesas y macarrones con queso.
24. Vegeria : San Antonio, TX
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Vegeria quiere educar a su comunidad y a sus clientes sobre la importancia de prácticas como la jardinería urbana, el movimiento de la granja a la mesa y la agricultura orgánica estacional para la preservación cultural. Ubicada en San Antonio, Texas, Vegeria sirve enchiladas de espinacas y huitlacoche, flautas de boniato poblano y chiles rellenos rellenos de champiñones.
25. La hija del carnicero : Nueva York, NY
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Ubicada una vez más en la ciudad de Nueva York, The Butcher's Daughter afirma que trata sus frutas y verduras como un carnicero trataría su carne, ya que corta, filetea y corta sus productos en jugos bonitos. Este restaurante incluso ha sido acuñado con el nombre de Vegetable Slaughter House. Este establecimiento es sobre todo un bar de jugos, pero también sirve las tres comidas básicas, incluido el brunch.
