Aunque Evanston puede tener su parte justa deproductos horneados clásicos, tendrá que hacer un viaje a Chicago para probar cualquier dulce fuera de lo común.
Que es lo que hice cuando quise probar algunos pasteles de Oriente Medio. Por recomendación (y descripción digna de baba) de estas golosinas de mi profesor de árabe, abordé la 'L' hacia la ciudad en busca de estos tesoros almibarados. Después de aproximadamente una hora, el tren finalmente me escupió en el vecindario noroeste de Albany Park. Paseando por la calle North Kedzie, con restaurantes mexicanos y guatemaltecos a mi derecha y restaurantes del Medio Oriente a mi izquierda, el olor a filo y pistachos me dijo que finalmente había llegado a mi destino: la reconocida panadería Nazareth Sweets.
Nazareth ofrece una amplia gama de pasteles del Medio Oriente a precios extremadamente asequibles: ¡$ 15 pueden obtener suficientes postres deliciosos para una semana! Pero si no conoces demasiado estos postres étnicos (bueno, yo tampoco lo sabía antes), aquí tienes una guía de las mejores delicias del Medio Oriente:
1. Harissa
Foto de Emma Danbury
Coco, aceite de sémola y almíbar. Estas son las claves de la felicidad verdadera e interminable, y Nazareth Sweets lo sabe. Desmenuzable y dulce, la harissa es una golosina que se derrite en la boca y te dejará con una sensación cálida y con ganas de más.
Foto de Emma Danbury
2. Dedos de almendra
Un mordisco en un dedo de almendra y te darás cuenta de que nunca has experimentado el postre como debe ser. Combinando almendras finamente molidas, masa hojaldrada y almíbar glaseado, los dedos de almendra son demasiado fáciles de comer. Una vez que tenga en cuenta el precio extremadamente bajo, estos pasteles son peligrosamente accesibles y adictivos: coma de manera responsable.
3. Pistachio Baklava
Antes de visitar Nazareth Sweets, solo conocía el baklava como los ladrillos gruesos y pegajosos que solía hacer mi bisabuela cuando estábamos de visita. Pero todo cambió en el momento en que el cuadrado de baklava ligero, ligeramente dulce y salado se desmoronó en mi boca. Incluso si nunca has sido fanático del baklava, esta versión podría convertirte en un creyente todavía.
4. Ballouria
A pesar de estar empapado en almíbar, ballouria aún logra asegurar su lugar como el único postre sabroso dentro del ranking. Si bien los pistachos en este pastel son irreprochables, el recubrimiento de trigo rallado es definitivamente un sabor adquirido (pero, sin embargo, recuerda al cereal Frosted Mini-Wheats). Tal vez sea mejor guardar este pastel para un refrigerio de medianoche.
5. Nido de pájaro
Cualquiera que sea el pájaro que hizo este nido probablemente tenga diabetes, porque está lleno de almíbar pegajoso y almendras dulces. Aunque presumiblemente está hecho para comer con los dedos, es mejor comer un nido de pájaro con un tenedor y un cuchillo, a menos que quieras que tus manos y boca se peguen con almendras pegajosas y filo. Esta golosina es casi demasiado dulce para disfrutarla de una sola vez, así que haz algunos amigos y comparte el amor.
6. Anillos
Los anillos son una especie de parias en la familia de la pastelería del Medio Oriente. Más duros que el típico tratamiento de masa filo y con pistachos agrupados en el centro, los anillos atraen a aquellos que buscan separar los pistachos y la masa en su experiencia de degustación. Si bien prefiero una pastelería más integrada, los aros son perfectos para el amante del pistacho al que no le importa trabajar para conseguirlo.
7. Knaffeh
Foto de Emma Danbury
Quizás la delicia más popular de Oriente Medio, este dulce de queso puede confundir las lenguas de los recién llegados. La única forma de describir el knaffeh es imaginar un blintz cubierto de almíbar, excepto que es sabroso y crujiente. Si puedes imaginarte eso, entonces deberías considerar aceptar mi trabajo, ya que probé knaffeh y no puedo imaginarlo. Cualquiera que esté planeando una visita a Nazareth Sweets definitivamente debería comprar un cuadrado de knaffeh, aunque solo sea por la experiencia.
A pesar del largo viaje en tren, planeo regresar a Nazareth Sweets. Después de todo, no importa cuánto tiempo tome el viaje a casa, tendré muchas delicias para hacerme compañía.
¿Necesitas algunos dulces para abrazarte hasta que puedas hacer el viaje a Nazareth Sweets?
5 dulces de bricolaje para Halloween que superan a los originales
Texas (Cake) Forever: Pastel de chocolate con nueces
Postres de dormitorio de dos ingredientes
