Mi FYP en TikTok está inundado de videos de uvas confitadas cubiertas de rancheros alegres y nerds que parecen algo de la fábrica de Willy Wonka. Su apariencia brillante y jaspeada y su capa de caramelo crujiente y colorida parecían tentadoras, pero yo dudaba. Pensé que cubrirlos con azúcar extra haría que el uvas demasiado dulce, así que no tenía interés en probar la tendencia.
Sin embargo, mi curiosidad persistió mientras la tendencia de las uvas confitadas continuaba monopolizando mi feed de TikTok, pero en forma de videos de reacciones entusiastas de clientes que compraron uvas dulces de pequeñas empresas.
Afortunadamente, encontré una versión fácil de hacer y menos dulce de la tendencia: uvas en gelatina. Las uvas en gelatina se hacen cubriendo las uvas con polvo de gelatina y congelándolas. Al crecer, solía comer gelatina tazas con fruta dentro, así que pensé que cubrir la fruta con gelatina en polvo de colores me recordaría mi bocadillo favorito de la infancia.
Mi experiencia
Seguí aproximadamente la receta del TikTok anterior, reemplazando el polvo de gelatina con sabor a confitado por el sabor a bayas de la marca Jell-O y usando uvas rojas en lugar de verdes .
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Para empezar, lavé las uvas y las coloqué en dos tazones separados. Cubrí las uvas con polvo, lo que llenó mi cocina con un aroma azucarado que me devolvió a mis días de infancia comiendo Sour Patch Kids en el cine. Luego, los metí en el congelador durante un par de horas.
Cuando saqué las uvas, el polvo creó una capa similar a un caramelo alrededor de la uva congelada. La textura de la gelatina exterior estaba en algún lugar entre el polvo divertido y las rocas pop. Cuando le di un mordisco, la textura ligeramente crujiente y dulce del recubrimiento se derritió en mi boca. Luego vino la textura fría y suave del interior de la uva. Fue una experiencia sensorial.
Por sí solas, las uvas son naturalmente dulces, así que tenía miedo de que agregar gelatina las hiciera enfermizamente dulces. Pero en cambio, transformó las uvas en un caramelo agridulce como un Sour Patch Kid. Esta fue una receta muy divertida de hacer con toneladas de variaciones divertidas.
Aunque la receta es simple, hay una gran cantidad de sabores de gelatina fuera de Jell-O para experimentar, como Starburst, Sonic y Skittles. También puede intentar usar uvas de algodón de azúcar, como recomiendan los comentaristas de TikTok.
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