Con una nominación a la Fundación James Beard, una cervecería al aire libre de 5,000 pies cuadrados y comida, bourbon y cerveza artesanal increíbles, lo que no debe amar Carnicero y el jabalí ? Entra en el espacio vibrante, urbano pero crudo e inmediatamente experimentas una sobrecarga sensorial por los sonidos de la música y la conversación, el olor a carne en la parrilla y la vista de la sala oscura, moderna pero vanguardista, llena de gente disfrutando de la cena.
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Foto cortesía de Butcher and the Boar
El restaurante interior de Butcher and the Boar de alguna manera se las arregla para ser elegante y juvenil. La habitación es lo suficientemente oscura para sentirse íntima sin sentirse monótona, y si bien el restaurante no es ruidoso, la conversación siempre es lo suficientemente fuerte como para evitar que se sienta cargada. El menú del restaurante está lleno de opciones para todos, desde los amantes de la carne hasta aquellos con un paleta más sofisticada.
Algunos de los favoritos locales incluyen ostras a la parrilla de madera rociadas con parmesano y mantequilla, chorizo verde combinado con crema fresca de comino ahumado y la costilla larga de ternera ahumada que está cubierta con una salsa bbq de tabasco y melaza y es tan grande que se extiende fuera del plato . El cremoso y ahumado macarrones con queso y el pan de maíz sartén son algunos de los acompañamientos más populares destinados a pasarse por la mesa.
Foto cortesía de Butcher and the Boar
Camine hacia la parte trasera del restaurante y encontrará la entrada al jardín de cerveza escondido que atrae multitudes de la hora feliz todos los días de la semana. La taberna al aire libre se siente a la vez elegante y rústica. El ambiente es hogareño y acogedor. La música está a punto y las bebidas son abundantes y fuertes.
Foto cortesía de Butcher and the Boar
por cada taza de café cuanta agua
El menú de la cervecería al aire libre es conocido por su cerveza, mocoso y un trago especial, que es exactamente lo que parece. Por solo doce dólares, los comensales pueden obtener la cerveza que elijan entre una selección, una mocosa casera y un trago.
Otros éxitos del menú son el sándwich de puerco desmenuzado, que es ahumado, dulce y picante a la vez, y el tomate verde frito BLT, que tiene un crujido increíble de los tomates, carnosidad salada del tocino de corte grueso y un ponche cítrico de alioli hecho en casa.
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Foto cortesía de Butcher and the Boar
Escondido de la franja principal de restaurantes populares de happy hour como Local, News Room y Barrio, Butcher and the Boar es perfecto para un grupo grande o una salida espontánea. Aunque siempre está chocando, sigue siendo una joya escondida.
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