Cuando estoy en casa, nunca dejo de saber que he estado haciendo algo mal en la escuela. Esta vez, me enteré de que no había leído las etiquetas de ingredientes de mis bolsas de camarones congelados.
Natsuko Mazany
Los camarones congelados son un alimento básico en mi apartamento. Siempre hay una bolsa en el congelador para cenas rápidas y fáciles como camarones a la parrilla sobre arroz, camarones al langostino, camarones Alfredo o camarones con mantequilla de ajo . Hasta hace poco, no pensé en pensar en qué bolsa tomar del pasillo del congelador. Eso fue hasta que supe sobre STPP, un aditivo alimentario que, según mis padres, les provocó síntomas de 'piernas locas', también conocido como Síndrome de piernas inquietas (SPI) , después de usar camarones congelados para una cena de mariscos que salió mal.
Ashley Marino
¿Qué es STPP?
Tripolifosfato de sodio , también conocido como trifosfato pentasódico o STPP, es un químico versátil, utilizado en productos de limpieza, detergentes, jabones, pinturas, cerámicas y productos alimenticios. De acuerdo a Geek sabio , a menudo se usa como conservante en mariscos como camarones y vieiras para 'ayudar a retener ... la ternura y la humedad durante el almacenamiento y transporte'. STPP también puede mejorar la apariencia física de los mariscos y retener agua para aumentar el peso y, por lo tanto, el costo del producto.
Kaely Gallagher
No se deje engañar por afirmaciones irrelevantes o no verificadas.
Si bien no pude encontrar una conexión o relación directa entre los síntomas de los padres y el STPP en los camarones congelados que consumieron, encontré algunos datos interesantes sobre la sustancia química en mi investigación. Me sorprendió y me conmovió parte de la información que leí de algunas fuentes, pero después de tratar de encontrar evidencia creíble de las afirmaciones, no tuve éxito.
Muchas de las afirmaciones probablemente se basaron en cantidades mucho mayores de STPP que las que están realmente presentes en los productos alimenticios. Por ejemplo, en grandes cantidades, se sabe que STPP causa irritación cutánea, ocular y respiratoria . En particular, no se sabe que sea cancerígeno en ninguna cantidad.
Hana Ezaldein
Fuentes creíbles dicen que STPP es seguro en ciertos niveles.
La información que presento aquí es la que he encontrado de múltiples fuentes. STPP se caracteriza por la FDA como GRAS (generalmente considerado seguro) , lo que significa que se ha considerado seguro para el consumo mediante experimentación científica o, si es anterior a 1958, según la experiencia del consumidor. Es etiquetado por la FDA como un Sustancia alimentaria GRAS de usos múltiples y un secuestrante , lo que significa que estabiliza y mejora la calidad de los productos alimenticios.
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La FDA considera que STPP es seguro cuando se usa de acuerdo con GMP (Buenas prácticas de fabricación) y solo se usa en cantidades razonablemente necesarias para sus efectos en los productos consumidos. Estas cantidades varían del 2% al 10% según la fuente de información. Por lo tanto, la FDA sostiene que el uso de STPP como conservante de alimentos es seguro.
Kaely Gallagher
¿Qué camarones deberías comprar?
Si pudiera comprar camarones sin el aditivo, ¿lo haría? Si desea evitar los aditivos y priorizar la frescura, compre camarones congelados con la única palabra en la lista de ingredientes que sea 'camarones'. En muchos supermercados, es probable que los camarones 'frescos' en el mostrador hayan sido previamente congelado de todas formas.
Ashley Marino
Además, busque certificaciones de agencias independientes para wild ( Camarones Salvajes Americanos ) y cultivado ( Consejo de administración de acuicultura ) camarón, lo que demuestra que la producción ha sido regulada. Todavía, Es probable que sea más sostenible comprar camarones de América del Norte capturados en la naturaleza. , tal como se cultivan, los camarones importados a menudo se alimentan con antibióticos (consulte esta prueba realizado por Consumer Reports).
Bernard Wen
Espero que use esta información para ser más consciente de lo que consume, pero también desconfíe de la credibilidad de la información que lee.
