El color rosa rojizo de una sandía recuerda el calor de los días de verano y los picnics en familia. Pero la gente está comenzando a reemplazar la nostálgica sandía roja con una sandía más moderna y única que tiene una cáscara verde similar pero con un interior amarillo brillante. Entonces, ¿qué es exactamente la sandía amarilla y en qué se diferencia de la sandía roja común?
Sandía roja vs amarilla
Caroline Ingalls
Las sandías amarillas carecen de licopeno , cual es el químico que produce un color rojizo en frutas y verduras como tomates y pomelos rojos. Mientras que las grandes cantidades de licopeno en la sandía roja le dan un interior rojo rosado, la falta de licopeno en la sandía amarilla produce un color amarillento.
Sorprendentemente, la sandía amarilla se cultivó antes que la sandía roja. Las sandías amarillas se criaron para tener un mayor contenido de licopeno una vez que la sandía se hizo más popular, lo que la hizo más roja con el tiempo. Originario de África , se dice que esta sandía amarillenta tiene un sabor algo más dulce y una corteza más gruesa que su prima roja.
Beneficios nutricionales de la sandía amarilla
En términos de valor nutricional, la sandía amarilla asciende a aproximadamente 46 calorías en una taza y lo convierte en un refrigerio maravilloso. Similar a la sandía roja, la sandía amarilla es alto en vitaminas A y C , que puede apoyar el sistema inmunológico y la salud de la piel. A diferencia de la sandía roja, la sandía amarilla contiene más betacaroteno, que es un antioxidante que puede proteger contra el cáncer y las enfermedades oculares .
Con sus muchos beneficios para la salud y bajo contenido de calorías, la sandía amarilla es una excelente opción para cualquiera que busque un refrigerio dulce y refrescante. Esta fruta amarilla también se puede utilizar para postres, como tartas de frutas o batidos, o también se puede incluir como aderezo en una ensalada creativa. También se puede hacer jugo para obtener una bebida refrescante que conserva el sabor original de la sandía amarilla. La sandía amarilla no solo puede ayudar con la desintoxicación y prevenir la hinchazón, sino que el alto porcentaje de agua también puede mantenerte hidratado durante todo el día.
Cómo elegir la mejor sandía
La sandía amarilla es generalmente intercambiable con la sandía roja, y yo personalmente elegiría la que sea más barata en el supermercado. Dicho esto, para aquellos que no hayan probado la sandía amarilla antes, la recomiendo encarecidamente.
Si estás en el supermercado buscando una sandía amarilla madura y agradable, busca melones que tengan una mancha amarillenta cremosa en la cáscara. Una sandía madura, amarilla o roja, debe sentirse bastante pesado y también debe hacer un sonido hueco si lo golpea ligeramente. Las sandías suelen ser las más sabrosas durante el verano, pero eso no debería impedirte comprar una sandía amarilla en cualquier época del año.
